餐飲業(yè)（catering）是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業(yè)。按歐美《標準行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務機構。在我國，據《國民經濟行業(yè)分類注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場所，對食物進行現場烹飪、調制，并出售給顧客主要供現場消費的服務活動。未來幾年全國餐飲業(yè)將保持年均18%的增長速度；我國將培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團超過100家；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2500萬人；據規(guī)劃，在全國大中城市，我國將建設800個主食加工配送中心和16萬個連鎖化、標準化的早餐網點，我國還將規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費需求相適應的餐飲業(yè)發(fā)展格局。中商產業(yè)研究院發(fā)布《2019-2023年北京市城市餐飲行業(yè)市場前景及投融資戰(zhàn)略研究報告》由資深專家和研究人員通過周密的市場調研，國家統(tǒng)計局、政府部門機構發(fā)布的最新權威數據，并對多位業(yè)內資深專家進行深入訪談的基礎上，通過相關市場研究的工具、理論和模型撰寫而成。本報告主要分析了北京市城市餐飲市場現狀、城市餐飲供應與需求情況、城市餐飲市場競爭與集中度；本報告專業(yè)！權威！報告根據行業(yè)發(fā)展軌跡及多年的實踐經驗，對北京市城市餐飲未來投資前景作出審慎分析與預測，是城市餐飲企業(yè)了解行業(yè)當前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值！

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