果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。2016年，果汁及果汁飲料產(chǎn)量為2404.9萬噸，同比增長0.77%。其中，2016年，我國果汁及果汁飲料零售量為134.47億升；我國果汁及果汁飲料零售額為1009.14億元，同比增長了1.88%。2016年，低果飲料零售量占果汁及果汁飲料總零售量的83.76%，中果飲料零售量占果汁及果汁飲料總零售量的13.06%，純果汁零售量占果汁及果汁飲料總零售量的3.18%。低果飲料所占份額有所降低，相反，中果飲料和純果汁份額則分別略有增長。隨著我國經(jīng)濟(jì)繼續(xù)穩(wěn)步的發(fā)展、城市化進(jìn)程的加快以及政府在冷鏈物流體系方面建設(shè)的推進(jìn)，從果汁整體人均消費(fèi)能力來看，我國的人均果汁消費(fèi)額尚處在初級(jí)階段。預(yù)計(jì)隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)觀念的日益提升，未來中高果市場占比將會(huì)持續(xù)提高，尤其是100%果汁行業(yè)。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，2022年，我國果汁及果汁飲料零售量達(dá)到196億升，零售額突破1500億元。
第一章 果汁行業(yè)相關(guān)概述 9
第一節(jié) 果汁行業(yè)相關(guān)概述 9
一、產(chǎn)品概述 9
二、產(chǎn)品分類 9
三、產(chǎn)品用途 9
第二節(jié) 果汁行業(yè)市場特征 10
一、果汁產(chǎn)品市場特征 10
二、果汁行業(yè)發(fā)展歷程 10
三、果汁市場進(jìn)入門檻 10
第二章 果汁行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 13
第一節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 13
一、中國GDP增長情況分析 13
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 14
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 15
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 16
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 17
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 18
第二節(jié) 中國果汁行業(yè)政策環(huán)境分析 19
一、行業(yè)監(jiān)管管理體制 19
二、行業(yè)相關(guān)政策分析 19
三、農(nóng)業(yè)政策影響分析 22
四、進(jìn)出口政策影響分析 22
第三節(jié) 中國果汁行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 23
一、行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 23
二、行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢 23
第三章 中國果汁市場分析 24
第一節(jié) 中國果汁市場供給狀況 24
一、中國果汁產(chǎn)量分析 24
二、2017-2022年中國果汁產(chǎn)量預(yù)測 24
第二節(jié) 中國果汁市場需求狀況 25
一、中國果汁需求分析 25
（一）中國果汁零售量分析 25
（二）中國果汁零售額分析 26
二、2017-2022年中國果汁需求預(yù)測 27
第三節(jié) 果汁行業(yè)零售市場結(jié)構(gòu) 28
第四節(jié) 果汁行業(yè)市場口味分布 29
第五節(jié) 中國果汁品牌市場占有率分析 30
第六節(jié) 中國果汁市場價(jià)格分析 31
第七節(jié) 中國果汁行業(yè)市場動(dòng)態(tài)分析 32
一、味全進(jìn)軍高端果汁市場 32
二、匯源布局2017健康飲品市場 32
三、可C可D鮮榨果汁加盟熱賣不斷 33
第四章 中國果汁行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 35
第一節(jié) 果汁行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 35
第二節(jié) 果汁上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 36
一、水果產(chǎn)量及種植面積分析 36
二、蘋果產(chǎn)量及種植面積分析 37
三、柑桔產(chǎn)量及種植面積分析 38
四、梨產(chǎn)量及種植面積分析 38
五、葡萄產(chǎn)量及種植面積分析 39
第三節(jié) 果汁下游應(yīng)用需求市場分析 40
一、果汁飲料行業(yè)發(fā)展概述 40
二、果汁飲料零售量分析 41
三、果汁飲料零售額分析 41
四、果汁飲料需求前景分析 41
第五章 果汁所屬產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析 43
第一節(jié) 橙汁進(jìn)出口分析 43
一、橙汁進(jìn)口分析 43
（一）橙汁進(jìn)口數(shù)量情況 43
（二）橙汁進(jìn)口金額情況 43
（三）橙汁進(jìn)口來源分析 44
（四）橙汁進(jìn)口價(jià)格分析 47
二、橙汁出口分析 48
（一）橙汁出口數(shù)量情況 48
（二）橙汁出口金額情況 48
（三）橙汁出口流向分析 49
（四）橙汁出口價(jià)格分析 51
第二節(jié) 蘋果汁進(jìn)出口分析 51
一、蘋果汁進(jìn)口分析 52
（一）蘋果汁進(jìn)口數(shù)量情況 52
（二）蘋果汁進(jìn)口金額情況 52
（三）蘋果汁進(jìn)口來源分析 53
（四）蘋果汁進(jìn)口價(jià)格分析 54
二、蘋果汁出口分析 55
（一）蘋果汁出口數(shù)量情況 55
（二）蘋果汁出口金額情況 55
（三）蘋果汁出口流向分析 56
（四）蘋果汁出口價(jià)格分析 58
第六章 國內(nèi)果汁生產(chǎn)廠商競爭力分析 59
第一節(jié) 中國匯源果汁集團(tuán)有限公司 59
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 59
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 59
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 60
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 61
第二節(jié) 中國海升果汁控股有限公司 62
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 62
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 63
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 63
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 64
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 65
第三節(jié) 煙臺(tái)北方安德利果汁股份有限公司 65
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 65
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 66
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 67
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 68
第四節(jié) 國投中魯果汁股份有限公司 69
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 69
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 70
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 70
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 71
第五節(jié) 天人果汁集團(tuán)股份有限公司 72
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 72
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 72
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 73
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 73
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 74
第六節(jié) 田野創(chuàng)新股份有限公司 75
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 75
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 75
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 76
四、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 77
第七節(jié) 四川百夫長清真飲品股份有限公司 77
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 77
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 78
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 78
四、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 79
第七章 2017-2022年中國果汁行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 80
第一節(jié) 2017-2022年中國果汁行業(yè)投資前景分析 80
一、果汁行業(yè)發(fā)展前景 80
二、果汁市場發(fā)展趨勢 81
（一）添加全新的風(fēng)味和食材配料 81
（二）具有全新質(zhì)構(gòu)特性的產(chǎn)品 81
（三）蔬菜汁飲品走紅 82
（四）冷榨果蔬汁風(fēng)靡全球 82
（五）產(chǎn)品呈現(xiàn)低糖、無糖趨勢 82
（六）功能性果蔬汁的出現(xiàn) 82
（七）高端定位產(chǎn)品 83
（八）兒童導(dǎo)向產(chǎn)品 83
三、果汁市場前景分析 83
（一）品類呈多樣化 84
（二）天然、健康、功能性是消費(fèi)趨勢 84
（三）互聯(lián)網(wǎng)+大潮迫使行業(yè)洗牌 85
第二節(jié) 2017-2022年中國果汁行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 85
一、原料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn) 85
二、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 85
三、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 86
四、匯率風(fēng)險(xiǎn)分析 86
第三節(jié) 2017-2022年果汁行業(yè)投資策略及建議 86
一、100%果汁將是未來果汁市場主流空間 86
二、中高濃度果汁市場成長空間廣闊 86
三、NFC果汁處于行業(yè)爆發(fā)前期 87
第八章 果汁企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 88
第一節(jié) 果汁企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 88
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要 88
二、企業(yè)做強(qiáng)做大的需要 88
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 88
第二節(jié) 果汁企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 88
一、國家產(chǎn)業(yè)政策 89
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 89
三、企業(yè)資源與能力 89
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 89
第三節(jié) 果汁企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 89
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 89
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 90
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 90
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 91
五、營銷品牌戰(zhàn)略 91
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 92
第四節(jié) 果汁企業(yè)重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施 94
一、重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性分析 94
二、重點(diǎn)客戶的鑒別與確定分析 96
三、重點(diǎn)客戶的開發(fā)與培育分析 97
四、重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略需要解決的問題 101
五、重點(diǎn)客戶的市場營銷策略分析 107
圖表目錄
圖表 1 果汁企業(yè)果醬車間生產(chǎn)設(shè)備一覽表 11
圖表 2 果汁企業(yè)果脯車間生產(chǎn)設(shè)備一覽表 11
圖表 3 果汁企業(yè)濃縮車間生產(chǎn)設(shè)備一覽表 12
圖表 4 2011-2016年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度 13
圖表 5 2014-2016年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及構(gòu)成 14
圖表 6 2011-2016年中國工業(yè)增加值及增長速度 15
圖表 7 2011-2016年中國固定資產(chǎn)投資及增長速度 16
圖表 8 2011-2016年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長速度 17
圖表 9 2011-2016年中國居民人均可支配收入及增長速度 18
圖表 10 飲料制造業(yè)主要政策文件列表 19
圖表 11 2011-2016年中國果汁及果汁飲料產(chǎn)量情況 24
圖表 12 2017-2022年中國果汁及果汁飲料產(chǎn)量預(yù)測趨勢圖 25
圖表 13 2011-2016年中國果汁及果汁飲料零售量及其增長統(tǒng)計(jì) 25
圖表 14 2011-2016年中國果汁及果汁飲料零售量變化趨勢圖 26
圖表 15 2011-2016年中國果汁及果汁飲料零售額及其增長統(tǒng)計(jì) 26
圖表 16 2011-2016年中國果汁及果汁飲料零售額增長趨勢圖 27
圖表 17 2017-2022年中國果汁及果汁飲料零售量預(yù)測趨勢圖 27
圖表 18 2017-2022年中國果汁及果汁飲料零售額預(yù)測趨勢圖 28
圖表 19 2016年中國果汁及果汁飲料零售量結(jié)構(gòu)圖 29
圖表 20 2011-2016年中國純果汁飲料各種口味市場占有率 29
圖表 21 2011-2016年中國中濃度果汁飲料各種口味市場占有率 30
圖表 22 2011-2016年中國低濃度果汁飲料各種口味市場占有率 30
圖表 23 中國主要果汁及果汁飲料品牌市場占有率統(tǒng)計(jì) 31
圖表 24 中國主要果汁及果汁飲料品牌的價(jià)格統(tǒng)計(jì) 32
圖表 25 果汁行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D 36
圖表 26 2011-2016年中國水果產(chǎn)量及其增長統(tǒng)計(jì) 36
圖表 27 2011-2016年中國果園面積及其增長統(tǒng)計(jì) 37
圖表 28 2011-2016年中國蘋果產(chǎn)量及其增長統(tǒng)計(jì) 37
圖表 29 2011-2016年中國蘋果園面積及其增長統(tǒng)計(jì) 37
圖表 30 2011-2016年中國柑桔產(chǎn)量及其增長統(tǒng)計(jì) 38
圖表 31 2011-2016年中國柑桔園面積及其增長統(tǒng)計(jì) 38
圖表 32 2011-2016年中國梨產(chǎn)量及其增長統(tǒng)計(jì) 39
圖表 33 2011-2016年中國梨園面積及其增長統(tǒng)計(jì) 39
圖表 34 2011-2016年中國葡萄產(chǎn)量及其增長統(tǒng)計(jì) 39
圖表 35 2011-2016年中國葡萄園面積及其增長統(tǒng)計(jì) 40
圖表 36 2011-2016年中國各種果汁飲料零售量統(tǒng)計(jì) 41
圖表 37 2011-2016年中國各種果汁飲料零售額統(tǒng)計(jì) 41
圖表 38 2012-2017年中國橙汁進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 43
圖表 39 2012-2017年中國橙汁進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 44
圖表 40 2016年冷凍橙汁進(jìn)口來源地情況 44
圖表 41 2016年冷凍橙汁進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 45
圖表 42 2016年冷凍橙汁（白利糖度值不超過20）進(jìn)口來源地情況 45
圖表 43 2016年冷凍橙汁（白利糖度值不超過20）進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 46
圖表 44 2016年其他橙汁進(jìn)口來源地情況 46
圖表 45 2016年其他橙汁進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 47
圖表 46 2012-2017年橙汁進(jìn)口均價(jià)情況 47
圖表 47 2012-2017年橙汁出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 48
圖表 48 2012-2017年橙汁出口金額統(tǒng)計(jì) 48
圖表 49 2016年冷凍橙汁出口流向情況 49
圖表 50 2016年冷凍橙汁出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 49
圖表 51 2016年冷凍橙汁（白利糖度值不超過20）出口流向情況 50
圖表 52 2016年冷凍橙汁（白利糖度值不超過20）出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 50
圖表 53 2016年其他橙汁出口流向情況 51
圖表 54 2012-2017年橙汁出口價(jià)格情況 51
圖表 55 2012-2017年蘋果汁進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 52
圖表 56 2012-2017年蘋果汁進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 52
圖表 57 2016年蘋果汁（白利糖度值不超過20）進(jìn)口來源地情況 53
圖表 58 2016年蘋果汁（白利糖度值不超過20）進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 53
圖表 59 2016年其他蘋果汁進(jìn)口來源地情況 54
圖表 60 2016年其他蘋果汁進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 54
圖表 61 2012-2017蘋果汁進(jìn)口價(jià)格情況 55
圖表 62 2012-2017年蘋果汁出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 55
圖表 63 2012-2017年蘋果汁出口金額統(tǒng)計(jì) 56
圖表 64 2016年蘋果汁（白利糖度值不超過20）出口流向情況 56
圖表 65 2016年蘋果汁（白利糖度值不超過20）出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 57
圖表 66 2016年其他蘋果汁出口流向情況 57
圖表 67 2016年其他蘋果汁出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 58
圖表 68 2012-2017年蘋果汁出口價(jià)格情況 58
圖表 69 中國匯源果汁集團(tuán)有限公司產(chǎn)品分類表 59
圖表 70 2015-2016年中國匯源果汁集團(tuán)有限公司分產(chǎn)品情況 60
圖表 71 2016年中國匯源果汁集團(tuán)有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 61
圖表 72 2011-2016年中國匯源果汁集團(tuán)有限公司收入和毛利統(tǒng)計(jì)表 61
圖表 73 中國海升果汁控股有限公司產(chǎn)品情況表 63
圖表 74 2015-2016年中國海升果汁控股有限公司分產(chǎn)品情況 64
圖表 75 2016年中國海升果汁控股有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 64
圖表 76 2011-2016年中國海升果汁控股有限公司收入和毛利統(tǒng)計(jì)表 64
圖表 77 2016年中國海升果汁控股有限公司分地區(qū)收入情況 65
圖表 78 煙臺(tái)北方安德利果汁股份有限公司主要產(chǎn)品系列表 67
圖表 79 2015-2016年煙臺(tái)北方安德利果汁股份有限公司分產(chǎn)品情況 67
圖表 80 2016年煙臺(tái)北方安德利果汁股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 68
圖表 81 2011-2016年煙臺(tái)北方安德利果汁股份有限公司收入和毛利統(tǒng)計(jì)表 68
圖表 82 2016年國投中魯果汁股份有限公司分產(chǎn)品分地區(qū)情況 70
圖表 83 2016年國投中魯果汁股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 71
圖表 84 2011-2016年國投中魯果汁股份有限公司收入和利潤統(tǒng)計(jì)表 71
圖表 85 天人果汁集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)品系列表 72
圖表 86 2012-2016年天人果汁集團(tuán)股份有限公司收入和利潤統(tǒng)計(jì)表 73
圖表 87 天人果汁集團(tuán)股份有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)布局 74
圖表 88 田野創(chuàng)新股份有限公司生產(chǎn)果汁列表 76
圖表 89 田野創(chuàng)新股份有限公司分產(chǎn)品情況 76
圖表 90 田野創(chuàng)新股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 76
圖表 91 2012-2016年田野創(chuàng)新股份有限公司收入和利潤統(tǒng)計(jì)表 77
圖表 92 四川百夫長清真飲品股份有限公司產(chǎn)品系列表 78
圖表 93 2014-2016年四川百夫長清真飲品股份有限公司分產(chǎn)品分產(chǎn)品情況 78
圖表 94 2016年四川百夫長清真飲品股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 79
圖表 95 2014-2016年四川百夫長清真飲品股份有限公司收入和利潤統(tǒng)計(jì)表 79
圖表 96 重點(diǎn)客戶管理與企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 94
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