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內容概括

飲料即飲品，是供人或者牲畜飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的，乙醇含量（質量分量）不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、提供營養(yǎng)或提神。我國飲料行業(yè)發(fā)展與食品工業(yè)經(jīng)濟走勢大體相當，主要經(jīng)濟指標增速基本企穩(wěn)。我國飲料行業(yè)全年累計總產(chǎn)量18345.2萬噸，同比增長3.90%。飲料類商品零售額2175.0億元，同比增長10.5%，增速比上年回落4.3個百分點。規(guī)模以上飲料行業(yè)企業(yè)總數(shù)量為2110個，比 2018年增長6.6%。其中，虧損企業(yè)224個，與上年持平。規(guī)模以上飲料制造企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)收入6429.80億元，同比增長4.24%。實現(xiàn)利潤總額559.93億元，同比增長0.68%。按照國民經(jīng)濟統(tǒng)計分類標準，我國飲料行業(yè)分為：碳酸飲料制造、瓶（罐）裝飲用水制造、果汁及果菜汁飲料制造、含乳飲料和植物蛋白飲料制造、固體飲料制造、茶飲料制造及其他飲料制造。我國碳酸型飲料類總產(chǎn)量1752.2萬噸，同比下降3.71%；包裝飲用水類總產(chǎn)量9458.5萬噸，同比增長4.42%；果汁和蔬菜汁飲料類總產(chǎn)量2404.9萬噸，同比增長1.02%。碳酸飲料制造企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務收入823.36億元，同比增長0.94%；瓶（罐）裝飲用水制造實現(xiàn)主營業(yè)務收入1354.04億元，同比增長5.90%；果汁及果菜汁飲料制造實現(xiàn)主營業(yè)務收入1253.36億元，同比增長4.72%；含乳飲料和植物蛋白飲料制造實現(xiàn)主營業(yè)務收入1192.01億元，同比增長3.84%；固體飲料制造實現(xiàn)主營業(yè)務收入608.37億元，同比增長11.00%；茶飲料及其他飲料制造實現(xiàn)主營業(yè)務收入1198.66億元，同比增長1.51%。 2018年飲料行業(yè)發(fā)展前景依然看好，未來我國飲料行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，低熱量飲料、健康營養(yǎng)飲料、冷藏果汁飲料、活菌型含乳飲料等的發(fā)展前景看好。從品類結構的變化趨勢來看，產(chǎn)品結構將更趨合理。行業(yè)發(fā)展要實現(xiàn)兩個轉變，產(chǎn)量快速增長型向效益收入增長型的轉變，配方型創(chuàng)新向研發(fā)型創(chuàng)新的轉變。預計到2022年，我國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)將實現(xiàn)主營業(yè)收入8600億元，飲料企業(yè)的獲利能力逐步增長，在食品工業(yè)中保持較高水平。

報告目錄

第一章 2018年飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 8

第一節(jié) 2018年中國經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析 8

一、中國GDP增長情況分析 8
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 9
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 10
四、全社會消費品零售總額 11
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 12
六、居民消費價格變化分析 13

第二節(jié) 中國飲料行業(yè)政策環(huán)境分析 14

一、飲料行業(yè)監(jiān)管體制 14
二、飲料行業(yè)政策法規(guī) 17
三、飲料行業(yè)相關標準 19

第二章 2015-2018年飲料行業(yè)發(fā)展分析 23

第一節(jié) 飲料行業(yè)發(fā)展歷程分析 23

第二節(jié) 飲料行業(yè)運行態(tài)勢分析 25

第三節(jié) 飲料行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 25

第四節(jié) 飲料行業(yè)企業(yè)產(chǎn)量分析 26

第五節(jié) 飲料行業(yè)產(chǎn)品零售分析 27

第六節(jié) 飲料行業(yè)產(chǎn)品結構分析 27

第七節(jié) 飲料行業(yè)銷售收入分析 29

第八節(jié) 飲料行業(yè)利潤總額分析 30

第三章 2015-2018年飲料細分市場分析 31

第一節(jié) 瓶（桶）裝飲用水 31

一、行業(yè)發(fā)展分析 31
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 31
三、產(chǎn)量分析 32
四、銷售收入 32
五、利潤總額 33
六、消費地域特征 34
七、瓶（桶）裝飲用水相關標準變更情況 34
八、瓶（桶）裝飲用水主要質量安全問題 35
九、典型企業(yè)分析 37
（一）農夫山泉股份有限公司 37
（二）康師傅控股有限公司 38
（三）杭州娃哈哈集團有限公司 38
（四）華潤怡寶飲料（中國）有限公司 39
（五）西藏5100水資源控股有限公司 39
（六）昆侖山礦泉水有限公司 40
（七）統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司 40

第二節(jié) 碳酸飲料（汽水） 41

一、行業(yè)發(fā)展分析 41
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 42
三、產(chǎn)量分析 42
四、銷售收入 43
五、利潤總額 44
六、消費地域特征 44
七、碳酸飲料相關標準變更情況 44
八、碳酸飲料主要質量安全問題 46
九、典型企業(yè)分析 47
（一）可口可樂公司 47
（二）百事可樂公司 48
（三）杭州娃哈哈非?？蓸凤嬃嫌邢薰?49

第三節(jié) 茶（類）飲料 49

一、行業(yè)發(fā)展分析 49
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 51
三、銷量分析 51
四、銷售收入 52
五、利潤總額 53
六、消費地域特征 53
七、茶（類）飲料相關標準變更情況 53
八、茶（類）飲料主要質量安全問題 55
九、典型企業(yè)分析 56
（一）康師傅控股有限公司 56
（二）統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司 56
（三）天喔食品（集團）有限公司 57
（四）廣東加多寶飲料食品有限公司 58
（五）今麥郎飲品股份有限公司 59
（六）廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司 60

第四節(jié) 果蔬汁類及其飲料 61

一、行業(yè)發(fā)展分析 61
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 62
三、產(chǎn)量分析 62
四、銷售收入 63
五、利潤總額 64
六、消費地域特征 64
七、果蔬汁類及其飲料相關標準變更情況 64
八、果蔬汁類及其飲料主要質量安全問題 69
九、典型企業(yè)分析 70
（一）中國匯源果汁集團有限公司 70
（二）椰樹集團有限公司 70
（三）可口可樂公司 71
（四）統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司 72
（五）農夫山泉股份有限公司 73

第五節(jié) 蛋白飲料 74

一、行業(yè)發(fā)展分析 74
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 75
三、產(chǎn)量分析 75
四、銷售收入 76
五、利潤總額 77
六、消費地域特征 77
七、蛋白飲料相關標準變更情況 77
八、蛋白飲料主要質量安全問題 79
九、典型企業(yè)分析 81
（一）廈門銀鷺食品集團有限公司 81
（二）河北承德露露股份有限公司 82
（三）椰樹集團有限公司 83
（四）維維食品飲料股份有限公司 83
（五）內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司 84
（六）內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司 85
（七）杭州娃哈哈集團有限公司 86

第六節(jié) 固體飲料 87

一、行業(yè)發(fā)展分析 87
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 87
三、銷量分析 88
四、銷售收入 89
五、利潤總額 89
六、消費地域特征 90
七、固體飲料相關標準變更情況 90
八、固體飲料主要質量安全問題 95
九、典型企業(yè)分析 95
（一）維維食品飲料股份有限公司 95
（二）大閩食品(漳州)有限公司 96
（三）雀巢公司 96
（四）香飄飄食品股份有限公司 97

第七節(jié) 其他飲料類 98

一、行業(yè)發(fā)展分析 98
二、銷量分析 100
三、銷售收入 100
四、消費地域特征 100
五、其他飲料類相關標準變更情況 101
六、其他飲料類主要質量安全問題 102
七、典型企業(yè)分析 102
（一）紅牛維他命飲料（湖北）有限公司 102
（二）天地壹號飲料股份有限公司 103

第四章中國飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 105

第一節(jié) 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 105

第二節(jié) 飲料上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況分析 105

一、中國蔗糖產(chǎn)量及價格分析 105
二、水果蔬菜產(chǎn)量及價格分析 108
三、谷物豆類產(chǎn)量及價格分析 112
四、中國茶葉產(chǎn)量及價格分析 114

第三節(jié) 飲料下游應用需求市場分析 115

一、行業(yè)經(jīng)銷渠道分析 115
二、行業(yè)需求狀況分析 116
三、行業(yè)需求前景分析 117

第五章飲料行業(yè)存在的問題分析 118

第一節(jié) 我國飲料生產(chǎn)企業(yè)面臨八大挑戰(zhàn) 118

第二節(jié) 飲料企業(yè)搶占市場創(chuàng)新是關鍵 120

第三節(jié) 國內中小飲料企業(yè)制勝策略 120

第六章 2017-2020年飲料行業(yè)發(fā)展預測 122

第一節(jié) 2017-2020年飲料行業(yè)發(fā)展趨勢分析 122

第二節(jié) 2017-2020年飲料行業(yè)發(fā)展預測分析 125

第三節(jié) 2019-2024年飲料行業(yè)發(fā)展規(guī)模預測 126

圖表目錄

圖表 1 2015-2018年中國國內生產(chǎn)總值及增長速度 8
圖表 2 2015-2018年中國國內生產(chǎn)總值及構成 9
圖表 3 2015-2018年中國工業(yè)增加值及增長速度 10
圖表 4 2015-2018年中國固定資產(chǎn)投資及增長速度 11
圖表 5 2015-2018年中國社會消費品零售總額及增長速度 12
圖表 6 2015-2018年中國居民人均可支配收入及增長速度 13
圖表 7 中國飲料行業(yè)相關法律法規(guī)匯總 17
圖表 8 中國飲料行業(yè)相關標準情況匯總 19
圖表 9 2015-2018年中國規(guī)模以上飲料行業(yè)企業(yè)數(shù)量 26
圖表 10 2015-2018年中國飲料行業(yè)產(chǎn)量及增長變化趨勢圖 26
圖表 11 2015-2018年中國軟飲料零售量及增長情況統(tǒng)計 27
圖表 12 2015-2018年中國軟飲料零售額及增長情況統(tǒng)計 27
圖表 13 2018年中國各類飲料產(chǎn)量占比情況 28
圖表 14 2015-2018年中國飲料制造行業(yè)銷售收入及增長變化趨勢圖 29
圖表 15 2015-2018年中國飲料制造行業(yè)利潤總額及增長變化趨勢圖 30
圖表 16 2015-2018年中國規(guī)模以上瓶（罐）裝飲用水制造企業(yè)數(shù)量 31
圖表 17 2015-2018年中國包裝飲用水產(chǎn)量及增長變化趨勢圖 32
圖表 18 2015-2018年中國包裝飲用水銷售收入及增長變化趨勢圖 33
圖表 19 2015-2018年中國包裝飲用水利潤總額及增長變化趨勢圖 33
圖表 20 農夫山泉股份有限公司主要飲用水情況 38
圖表 21 西藏5100水資源控股有限公司飲用水產(chǎn)品情況 39
圖表 22 2015-2018年西藏5100水資源控股有限公司主要財務指標統(tǒng)計 39
圖表 23 昆侖山礦泉水產(chǎn)品優(yōu)勢分析 40
圖表 24 昆侖山礦泉水有限公司主要礦泉水產(chǎn)品情況 40
圖表 25 2015-2018年中國碳酸飲料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 42
圖表 26 2015-2018年中國碳酸飲料產(chǎn)量及增長變化趨勢圖 43
圖表 27 2015-2018年中國碳酸飲料銷售收入及增長變化趨勢圖 43
圖表 28 2015-2018年中國碳酸飲料利潤總額及增長變化趨勢圖 44
圖表 29 2015-2018年可口可樂公司收入與利潤統(tǒng)計 48
圖表 30 2015-2018年可口可樂公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 48
圖表 31 2015-2018年百事可樂公司主要財務指標統(tǒng)計 49
圖表 32 2015-2018年中國茶類飲料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 51
圖表 33 2015-2018年中國茶飲料零售量統(tǒng)計 51
圖表 34 2015-2018年中國茶飲料零售額統(tǒng)計 52
圖表 35 2015-2018年中國茶類飲料銷售收入及增長變化趨勢圖 52
圖表 36 2015-2018年中國茶類飲料利潤總額及增長變化趨勢圖 53
圖表 37 2015-2018年康師傅控股有限公司主要財務指標統(tǒng)計 56
圖表 38 2015-2018年統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司主要財務指標統(tǒng)計 57
圖表 39 天喔食品（集團）有限公司茶飲料產(chǎn)品情況 58
圖表 40 今麥郎飲品股份有限公司飲品產(chǎn)品情況 59
圖表 41 今麥郎飲品股份有限公司工廠分布圖 60
圖表 42 廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司主要飲品情況 61
圖表 43 2015-2018年中國果汁及果菜汁飲料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 62
圖表 44 2015-2018年中國果汁及果菜汁飲料產(chǎn)量及增長變化趨勢圖 63
圖表 45 2015-2018年中國果汁及果菜汁飲料銷售收入及增長變化趨勢圖 63
圖表 46 2015-2018年中國果汁及果菜汁飲料利潤總額及增長變化趨勢圖 64
圖表 47 2015-2018年康師傅控股有限公司主要財務指標統(tǒng)計 70
圖表 48 2015-2018年中國含乳飲料和植物蛋白飲料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 75
圖表 49 2015-2018年中國含乳飲料和植物蛋白飲料產(chǎn)量及增長變化趨勢圖 76
圖表 50 2015-2018年中國含乳飲料和植物蛋白飲料銷售收入及增長變化趨勢圖 76
圖表 51 2015-2018年中國含乳飲料和植物蛋白飲料利潤總額及增長變化趨勢圖 77
圖表 52 2015-2018年河北承德露露股份有限公司主要財務指標統(tǒng)計 82
圖表 53 2018年維維食品飲料股份有限公司分行業(yè)收入情況 84
圖表 54 2015-2018年內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司主要經(jīng)濟指標 85
圖表 55 2015-2018年內蒙古蒙牛乳業(yè)集團有限公司主要經(jīng)濟指標 86
圖表 56 2015-2018年中國固體飲料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 88
圖表 57 2015-2018年中國固體飲料零售量統(tǒng)計 88
圖表 58 2015-2018年中國固體飲料零售額統(tǒng)計 89
圖表 59 2015-2018年中國固體飲料銷售收入及增長變化趨勢圖 89
圖表 60 2015-2018年中國固體飲料利潤總額及增長變化趨勢圖 90
圖表 61 2018年維維食品飲料股份有限公司分行業(yè)收入情況 96
圖表 62 2015-2018年中國其他飲料零售量統(tǒng)計 100
圖表 63 2015-2018年中國其他飲料零售額統(tǒng)計 100
圖表 64 2015-2018年制糖期全國糖料播種面積及產(chǎn)量情況統(tǒng)計 106
圖表 65 2018年甘蔗價格行情走勢 107
圖表 66 2015-2018年中國主要水果及蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計（單位：萬噸） 108
圖表 67 全國蘋果批發(fā)價格走勢(單位：元/公斤) 108
圖表 68 全國香蕉批發(fā)價格走勢(單位：元/公斤) 109
圖表 69 全國葡萄批發(fā)價格走勢(單位：元/公斤) 109
圖表 70 全國梨批發(fā)價格走勢(單位：元/公斤) 110
圖表 71 全國西瓜批發(fā)價格走勢(單位：元/公斤) 110
圖表 72 2018年全國西紅柿批發(fā)價格走勢(單位：元/公斤) 111
圖表 73 全國黃瓜批發(fā)價格走勢 (單位：元/公斤) 111
圖表 74 全國胡蘿卜批發(fā)價格走勢(單位：元/公斤) 112
圖表 75 2015-2018年中國主要農產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計 112
圖表 76 2015-2018年中國小麥價格情況統(tǒng)計 113
圖表 77 2015-2018年中國玉米價格情況統(tǒng)計 113
圖表 78 2011-2016中國茶葉產(chǎn)量統(tǒng)計 114
圖表 79 2019-2024年中國飲料制造行業(yè)銷售收入預測趨勢圖 127

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