綠色食品在中國是對(duì)具有無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機(jī)食品、生態(tài)食品或自然食品。綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展過程中，將千家萬戶分散經(jīng)營轉(zhuǎn)化為規(guī)?；?、專業(yè)化和集約化經(jīng)營，通過專業(yè)化分工和協(xié)作而結(jié)成本地化網(wǎng)絡(luò)，依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)，以利益為紐帶，以契約相連接，既可克服市場(chǎng)交易的分散性和不確定性風(fēng)險(xiǎn)，又可避免層級(jí)制企業(yè)的低效率。同時(shí)，采取彈性專精的生產(chǎn)方式，通過競(jìng)爭(zhēng)和合作，相互協(xié)作和補(bǔ)充，形成學(xué)習(xí)和創(chuàng)新機(jī)制，共同推動(dòng)區(qū)域的發(fā)展和企業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新。正是產(chǎn)業(yè)集群這種集聚、競(jìng)爭(zhēng)、合作、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的內(nèi)在機(jī)制和彈性專精的生產(chǎn)方式，持續(xù)不斷地創(chuàng)造了產(chǎn)業(yè)集群在綠色食品領(lǐng)域內(nèi)的聲譽(yù)，“創(chuàng)造出信息、專業(yè)化制度、名聲等集體財(cái)富”，從而形成了綠色食品區(qū)域品牌。在國內(nèi)市場(chǎng)中，隨著人們的環(huán)保意識(shí)和食品安全意識(shí)的不斷增強(qiáng)，整個(gè)社會(huì)對(duì)綠色食品的需求量越來越大。但綠色食品的價(jià)格普遍高于普通食品的價(jià)格，當(dāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人民收入水平提高之后，需求量會(huì)隨之增加，這就為我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了較為廣闊的國內(nèi)市場(chǎng)。在國際市場(chǎng)中，由于綠色食品的生產(chǎn)屬于勞動(dòng)密集型，且有多種經(jīng)營方式等特點(diǎn)，一些發(fā)達(dá)國家在綠色食品的總量上會(huì)出現(xiàn)短缺，需要靠進(jìn)口來滿足其國內(nèi)的需求量，因此，這就為國內(nèi)的綠色食品生產(chǎn)提供了較為廣闊的國際市場(chǎng)。
第一章 綠色食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 10
第一節(jié) 綠色食品的概念 10
一、綠色食品的定義 10
二、綠色食品的分類 10
三、綠色食品的特點(diǎn) 11
四、綠色食品的特性 12
第二節(jié) 綠色食品發(fā)展史簡(jiǎn)述 13
一、從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動(dòng)的基礎(chǔ)建設(shè)階段（1990～1993年） 13
二、向全社會(huì)推進(jìn)的加速發(fā)展階段（1994～1996年） 14
三、向社會(huì)化、市場(chǎng)化、國際化全面推進(jìn)階段（1997年-至今） 14
第三節(jié) 綠色食品制度規(guī)范闡述 14
一、綠色食品產(chǎn)品認(rèn)證法規(guī) 14
二、綠色食品標(biāo)志管理法規(guī) 30
三、綠色食品質(zhì)量監(jiān)管法規(guī) 43
第二章 中國產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展分析 47
第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展概述 47
一、產(chǎn)業(yè)集群定義與概述 47
二、產(chǎn)業(yè)集群的產(chǎn)生條件 47
三、產(chǎn)業(yè)集群的效應(yīng)分析 48
第二節(jié) 中國產(chǎn)業(yè)集群的演進(jìn)與發(fā)展 49
一、自然條件促成階段 49
二、市場(chǎng)需求拉動(dòng)階段 50
三、外商投資推動(dòng)階段 50
四、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移升級(jí)階段 51
第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)集群的類型與形成機(jī)制 52
一、資源驅(qū)動(dòng)型產(chǎn)業(yè)集群 52
二、貿(mào)易驅(qū)動(dòng)型產(chǎn)業(yè)集群 52
三、外商投資型產(chǎn)業(yè)集群 53
四、大企業(yè)衍生產(chǎn)業(yè)集群 54
五、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移型產(chǎn)業(yè)集群 55
第四節(jié) 中國產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀分析 55
一、中國產(chǎn)業(yè)集群政策解讀 55
二、中國產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展特點(diǎn) 57
三、中國產(chǎn)業(yè)集群地位作用 58
四、中國產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展趨勢(shì) 61
第五節(jié) 中國產(chǎn)業(yè)集群行業(yè)特征分析 63
一、產(chǎn)業(yè)集群行業(yè)分布特征 63
二、產(chǎn)業(yè)集群組織結(jié)構(gòu)特征 64
三、產(chǎn)業(yè)集群行業(yè)地區(qū)分布 65
四、產(chǎn)業(yè)集群地域范圍特征 66
五、產(chǎn)業(yè)集群形成行業(yè)特征 67
第三章 中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 68
第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 68
一、中國綠色食品產(chǎn)業(yè)總體狀況 68
二、當(dāng)前綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)分析 69
三、中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題 70
四、中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策措施 72
第二節(jié) 綠色食品行業(yè)發(fā)展分析 76
一、綠色食品對(duì)環(huán)境的影響分析 76
二、中國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀分析 77
三、中國推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)基地建設(shè) 78
四、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就令人矚目 79
第三節(jié) 中國綠色食品行業(yè)發(fā)展分析 81
一、中國綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析 81
二、中國綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 82
三、中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 83
第四節(jié) 中國綠色食品出口情況分析 84
一、中國綠色食品出口量分析 84
二、中國綠色食品出口額分析 85
三、中國綠色食品出口額比重分析 87
第四章 中國綠色食品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行分析 89
第一節(jié) 中國綠色食品企業(yè)及產(chǎn)品發(fā)展情況分析 89
一、中國綠色食品認(rèn)證企業(yè)數(shù)分析 89
二、中國綠色食品認(rèn)證產(chǎn)品數(shù)分析 89
三、中國綠色食品企業(yè)數(shù)量分析 89
四、中國綠色食品產(chǎn)品數(shù)量分析 90
第二節(jié) 中國綠色食品主要產(chǎn)品分析 90
一、大米產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 90
二、小麥粉產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 91
三、食用植物油及制品產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 91
四、蔬菜產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 91
五、鮮果產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 92
六、豬肉產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 92
七、牛肉產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 92
八、羊肉產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 93
九、禽肉產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 93
十、液體乳產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 93
十一、乳制品產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 94
十二、水產(chǎn)品的產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 94
十三、精制茶產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)量分析 94
第三節(jié) 中國不同企業(yè)綠色食品發(fā)展情況 95
一、國家級(jí)龍頭企業(yè) 95
二、省級(jí)龍頭企業(yè) 96
三、農(nóng)民專業(yè)合作組織 97
第四節(jié) 中國綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)面積分析 99
一、中國綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)面積分析 99
二、中國綠色食品不同類型產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)面積分析 99
三、中國綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)面積比重分析 100
第五節(jié) 中國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地發(fā)展情況 100
一、總體發(fā)展情況 100
二、不同類別發(fā)展情況 101
第五章 中國綠色食品產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)狀分析 102
第一節(jié) 區(qū)域品牌是綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的結(jié)果 102
一、區(qū)域品牌是綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的高級(jí)形態(tài) 102
二、綠色食品區(qū)域品牌有助于集群建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 102
三、區(qū)域品牌對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的重要促進(jìn)作用 102
第二節(jié) 中國農(nóng)業(yè)示范區(qū)綠色食品發(fā)展分析 103
一、中國農(nóng)業(yè)示范區(qū)綠色食品產(chǎn)量分析 103
二、中國農(nóng)業(yè)示范區(qū)有機(jī)食品產(chǎn)量分析 111
三、中國各省農(nóng)業(yè)示范區(qū)綠色食品產(chǎn)量分析 114
第三節(jié) 中國綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展中存在問題 116
一、對(duì)產(chǎn)業(yè)集群涵義的理解存在誤區(qū) 116
二、與綠色食品關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)體系發(fā)展不完善 116
三、不完全競(jìng)爭(zhēng)和過渡競(jìng)爭(zhēng)并存 117
四、融資困難束縛了綠色食品產(chǎn)業(yè)集群中企業(yè)的發(fā)展 117
五、綠色食品產(chǎn)業(yè)集群中流通環(huán)節(jié)不夠順暢 117
六、政府扶持力度不夠 118
第四節(jié) 中國綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展對(duì)策分析 118
一、深刻理解產(chǎn)業(yè)集群的內(nèi)涵 118
二、創(chuàng)造利于綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的環(huán)境 118
三、以價(jià)值鏈提高集群的競(jìng)爭(zhēng)力 118
四、完善投、融資機(jī)制 119
五、以綠色營銷創(chuàng)新集群發(fā)展 119
六、加大政府部門的扶持力度 119
第六章 中國綠色食品產(chǎn)業(yè)示范基地發(fā)展情況分析 121
第一節(jié) 黑龍江哈爾濱市食品產(chǎn)業(yè)示范基地 121
一、總體發(fā)展水平 121
二、經(jīng)濟(jì)效益分析 122
三、創(chuàng)新能力分析 122
四、集約程度分析 123
五、政府支持分析 123
第二節(jié) 河南湯陰產(chǎn)業(yè)集聚區(qū) 124
一、總體發(fā)展水平 124
二、經(jīng)濟(jì)效益分析 125
三、創(chuàng)新能力分析 125
四、集約程度分析 126
五、政府支持分析 126
第三節(jié) 內(nèi)蒙古通遼市科爾沁區(qū) 126
一、總體發(fā)展水平 126
二、經(jīng)濟(jì)效益分析 127
三、創(chuàng)新能力分析 128
四、集約程度分析 128
五、政府支持分析 129
第四節(jié) 寧夏賀蘭工業(yè)園區(qū) 129
一、總體發(fā)展水平 129
二、經(jīng)濟(jì)效益分析 130
三、創(chuàng)新能力分析 131
四、集約程度分析 131
五、政府支持分析 131
第五節(jié) 拉薩綠色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū) 132
一、總體發(fā)展水平 132
二、經(jīng)濟(jì)效益分析 133
三、創(chuàng)新能力分析 133
四、集約程度分析 133
五、節(jié)能環(huán)保分析 134
第六節(jié) 陜西楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū) 134
一、總體發(fā)展水平 134
二、經(jīng)濟(jì)效益分析 135
三、創(chuàng)新能力分析 136
四、集約程度分析 136
五、政府支持資金分析 136
第七節(jié) 重慶涪陵工業(yè)園區(qū) 137
一、總體發(fā)展水平 137
二、經(jīng)濟(jì)效益分析 137
三、創(chuàng)新能力分析 138
四、集約程度分析 138
五、政府支持資金分析 138
第八節(jié) 吉林梨樹 139
一、總體發(fā)展水平 139
二、經(jīng)濟(jì)效益分析 140
三、創(chuàng)新能力分析 140
四、集約程度分析 141
五、政府支持資金分析 141
第九節(jié) 長春綠園區(qū) 141
一、總體發(fā)展水平 141
二、經(jīng)濟(jì)效益分析 142
三、創(chuàng)新能力分析 143
四、集約程度分析 143
五、政府支持資金分析 143
第十節(jié) 黑龍江肇東經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 144
一、總體發(fā)展水平 144
二、經(jīng)濟(jì)效益分析 145
三、創(chuàng)新能力分析 145
四、集約程度分析 146
五、政府支持資金分析 146
第七章 中國重點(diǎn)城市綠色食品產(chǎn)業(yè)集群分析 147
第一節(jié) 黑龍江綠色食品集群分析 147
一、黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀 147
二、黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)分析 148
三、黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)集群基地建設(shè) 150
四、黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)集群存在的問題 151
五、黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展對(duì)策 152
第二節(jié) 遼寧綠色食品集群分析 153
一、遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 153
二、遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 154
三、遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)集群基地 155
四、遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)集群存在的問題 156
五、遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)集群對(duì)策分析 157
第三節(jié) 廣東綠色食品發(fā)展分析 159
一、廣東綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 159
二、廣東綠色食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 159
三、廣東綠色食品產(chǎn)業(yè)集群基地 160
四、廣東綠色食品產(chǎn)業(yè)集群存在的問題 160
五、廣東綠色食品產(chǎn)業(yè)集群對(duì)策分析 161
第四節(jié) 安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展分析 163
一、安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 163
二、安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 164
三、安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)集群基地 164
四、安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)集群存在的問題 165
五、安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)集群對(duì)策 166
第五節(jié) 山東壽光綠色食品發(fā)展分析 168
一、壽光綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 168
二、壽光綠色食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 168
三、壽光綠色食品產(chǎn)業(yè)集群基地 170
四、壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集群組織模式 170
五、壽光綠色食品產(chǎn)業(yè)集群對(duì)策 171
第六節(jié) 江西九江綠色食品發(fā)展分析 171
一、九江綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 171
二、九江綠色食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 171
三、九江綠色食品產(chǎn)業(yè)集群基地 172
四、九江綠色食品產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 172
五、九江綠色食品產(chǎn)業(yè)示范區(qū)建設(shè) 173
第七節(jié) 河北唐山綠色食品發(fā)展分析 173
一、唐山綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 173
二、唐山綠色食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 173
三、唐山綠色食品產(chǎn)業(yè)集群基地 174
四、唐山綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展存在的問題 175
五、唐山綠色食品產(chǎn)業(yè)集群對(duì)策 175
第八章 中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與區(qū)域規(guī)劃 178
第一節(jié) 綠色食品發(fā)展趨勢(shì)分析 178
一、國際綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 178
二、中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 178
三、中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向分析 179
第二節(jié) 中國綠色食品市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)分析 180
一、中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析 180
二、2018-2023年中國綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè)分析 180
第三節(jié) 中國重點(diǎn)地區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 181
一、黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 181
二、遼寧省綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 182
三、廣東省綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 182
四、安徽省綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 183
五、江西省綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 183
六、河北省綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 184
第九章 中國綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展前景展望 185
第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)業(yè)集群路徑與前景 185
一、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式分析 185
二、綠色食品產(chǎn)業(yè)集群路徑選擇 185
三、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析 187
第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)業(yè)集群構(gòu)建相關(guān)支持體系 188
一、政策支持體系 188
二、技術(shù)支撐體系 188
三、市場(chǎng)服務(wù)體系 189
四、生產(chǎn)供應(yīng)體系 189
五、創(chuàng)新支持體系 189
六、人才培養(yǎng)體系 189
第三節(jié) 促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展政策建議 189
一、確立區(qū)域發(fā)展目標(biāo)，完善集群發(fā)展政策 189
二、創(chuàng)新投融資體制，積極利用各類資本 190
三、實(shí)施項(xiàng)目帶動(dòng)戰(zhàn)略，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用 190
四、培育特色工業(yè)園區(qū)，提升園區(qū)的載體功能 190
五、引導(dǎo)、推進(jìn)流通體系、中介組織和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 190
六、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，促進(jìn)綠色品牌打造 191
第十章 綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、升級(jí)與制度優(yōu)勢(shì) 192
第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)業(yè)集群定義 192
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)集群是一種降低交易成本的制度優(yōu)勢(shì) 192
第三節(jié) 制度優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展和升級(jí) 193
一、制度優(yōu)勢(shì)與綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展 193
二、制度分割與綠色食品產(chǎn)業(yè)集群升級(jí) 193
第四節(jié) 利用制度優(yōu)勢(shì)加快綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展與升級(jí) 194
一、形成穩(wěn)定的制度結(jié)構(gòu)和供給促進(jìn)集群發(fā)展和升級(jí) 194
二、注重非正式制度，提升集群的正效應(yīng) 194
三、加強(qiáng)國家產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)推動(dòng)集群升級(jí) 194
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