第一章 生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈分析 15
第一節(jié) 生豬產(chǎn)業(yè)鏈分析 15
一、養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 15
二、屠宰加工環(huán)節(jié) 17
三、零售環(huán)節(jié) 18
第二節(jié) 生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的利潤(rùn)分析 19
一、生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利潤(rùn)分析 20
二、生豬屠宰和加工環(huán)節(jié)的利潤(rùn)分析 22
三、豬肉銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的利潤(rùn)分析 22
第三節(jié) 生豬流通調(diào)研 23
一、生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié) 24
二、收購(gòu)運(yùn)輸環(huán)節(jié) 25
三、屠宰加工環(huán)節(jié) 26
四、超市零售環(huán)節(jié) 27
第二章 中國(guó)生豬養(yǎng)豬行業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析 29
第一節(jié) 中國(guó)宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境分析 29
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 29
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 30
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 32
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 33
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 33
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 34
第二節(jié) 中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 35
一、國(guó)務(wù)院促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的政策分析 35
二、《全國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》 36
三、《肉類(lèi)工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》 37
四、《中國(guó)出口禽肉質(zhì)量安全管理體系介紹》發(fā)布 38
五、國(guó)家支持糧食增產(chǎn)農(nóng)民增收的政策措施 39
第三節(jié) 中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 41
一、豬肉仍然是肉類(lèi)消費(fèi)主要品種 41
二、城鄉(xiāng)居民豬肉消費(fèi)差異明顯 41
三、肉禽消費(fèi)價(jià)格波動(dòng)分析 42
第三章 中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)運(yùn)行新格局透析 43
第一節(jié) 中國(guó)生豬養(yǎng)殖方式分析 43
一、農(nóng)戶(hù)散養(yǎng) 43
二、專(zhuān)業(yè)戶(hù)養(yǎng)豬 43
三、國(guó)營(yíng)集體養(yǎng)豬 44
第二節(jié) 中國(guó)生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)運(yùn)行分析 44
一、生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)地位 44
二、生豬養(yǎng)殖區(qū)域 45
第三節(jié) 中國(guó)生豬養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀分析 46
一、中國(guó)生豬養(yǎng)殖概況 46
二、中國(guó)生豬存欄數(shù) 47
三、中國(guó)肉豬出欄數(shù) 49
四、中國(guó)豬肉產(chǎn)銷(xiāo)量統(tǒng)計(jì) 50
五、中國(guó)生豬價(jià)格情況 51
六、中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策 52
第四節(jié) 中國(guó)生豬養(yǎng)殖企業(yè)分類(lèi)分析 53
一、專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)育肥豬 53
二、生產(chǎn)并銷(xiāo)售仔豬 54
三、全程飼養(yǎng) 54
四、種豬飼養(yǎng) 55
第五節(jié) 中國(guó)生豬規(guī)模養(yǎng)殖投資獲利分析 56
一、規(guī)模養(yǎng)殖成本費(fèi)用分析 56
（一）仔畜費(fèi) 56
（二）飼料成本 56
（三）醫(yī)療防疫費(fèi) 56
（四）技術(shù)服務(wù)費(fèi) 57
（五）人工成本 57
（六）其他費(fèi)用 58
二、生豬養(yǎng)殖成本效益分析 58
（一）生豬養(yǎng)殖產(chǎn)值分析 58
（二）生豬養(yǎng)殖成本費(fèi)用 59
（三）生豬養(yǎng)殖效益分析 59
第四章 中國(guó)牲畜屠宰行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析 60
第一節(jié) 中國(guó)牲畜屠宰行業(yè)發(fā)展分析 60
第二節(jié) 中國(guó)牲畜屠宰行業(yè)規(guī)模分析 63
一、牲畜屠宰行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 63
二、牲畜屠宰行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 64
三、牲畜屠宰行業(yè)銷(xiāo)售收入分析 65
四、牲畜屠宰行業(yè)利潤(rùn)總額分析 66
第三節(jié) 中國(guó)牲畜屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 67
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 67
二、資產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 69
三、銷(xiāo)售規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 70
四、利潤(rùn)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 72
第四節(jié) 中國(guó)牲畜屠宰行業(yè)產(chǎn)值分析 74
一、產(chǎn)成品增長(zhǎng)分析 74
二、工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值分析 75
三、出口交貨值分析 76
第五節(jié) 中國(guó)牲畜屠宰行業(yè)成本費(fèi)用分析 77
一、銷(xiāo)售成本分析 77
二、主要費(fèi)用分析 78
第六節(jié) 中國(guó)牲畜屠宰行業(yè)運(yùn)營(yíng)效益分析 81
一、償債能力分析 81
二、盈利能力分析 83
三、運(yùn)營(yíng)能力分析 88
第五章 中國(guó)種豬市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)分析 92
第一節(jié) 種豬市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 92
一、中國(guó)種豬行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 92
二、中國(guó)豬良種繁育體系情況 94
三、中國(guó)種豬行業(yè)存在的問(wèn)題 94
四、中國(guó)種豬產(chǎn)業(yè)扶持政策分析 95
五、中國(guó)引進(jìn)的四大良種豬介紹 96
第二節(jié) 中國(guó)種豬市場(chǎng)運(yùn)行新形勢(shì)透析 98
一、中國(guó)種豬行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 98
二、全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃情況 99
三、中國(guó)種豬基地建設(shè)情況分析 103
四、中國(guó)養(yǎng)殖企業(yè)加速引進(jìn)國(guó)外種豬 104
五、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)豬無(wú)害化處理情況 104
第六章 中國(guó)豬產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易分析 106
第一節(jié) 中國(guó)豬產(chǎn)品進(jìn)口分析 106
一、中國(guó)豬進(jìn)口數(shù)量情況 106
二、中國(guó)豬進(jìn)口金額情況 106
第二節(jié) 中國(guó)豬產(chǎn)品出口分析 106
一、中國(guó)豬出口數(shù)量情況 106
二、中國(guó)豬出口金額情況 107
第三節(jié) 中國(guó)豬產(chǎn)品進(jìn)出口均價(jià)分析 107
一、中國(guó)豬進(jìn)口均價(jià)分析 107
二、中國(guó)豬出口均價(jià)分析 108
第四節(jié) 中國(guó)豬產(chǎn)品進(jìn)出口流向分析 108
一、中國(guó)豬進(jìn)口來(lái)源地情況 108
二、中國(guó)豬出口目的地情況 108
第七章 中國(guó)生豬屠宰及肉類(lèi)加工環(huán)節(jié)運(yùn)行分析 110
第一節(jié) 屠宰及肉類(lèi)加工行業(yè)概述 110
一、屠宰及肉類(lèi)加工行業(yè)的技術(shù)特點(diǎn) 110
二、屠宰及肉類(lèi)加工行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式 110
三、生豬屠宰檢疫的基本程序要點(diǎn) 111
第二節(jié) 中國(guó)生豬屠宰行業(yè)相關(guān)政策法規(guī) 114
一、中國(guó)生豬屠宰的特許經(jīng)營(yíng)許可制度 114
二、中國(guó)推行生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)分級(jí)制度 115
三、“十二五”全國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要 115
第三節(jié) 中國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展概況 118
一、中國(guó)生豬屠宰企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 118
二、中國(guó)生豬屠宰市場(chǎng)份額分布統(tǒng)計(jì) 120
三、中國(guó)生豬屠宰市場(chǎng)集中度統(tǒng)計(jì) 120
四、中國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰數(shù)量統(tǒng)計(jì) 121
一、中國(guó)生豬屠宰業(yè)總體形勢(shì)分析 122
二、中國(guó)生豬屠宰行業(yè)出現(xiàn)三大積極變化 124
三、中國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)產(chǎn)能仍待釋放 125
四、生豬屠宰管理存在問(wèn)題和建議 125
五、“瘦肉精”事件給生豬屠宰行業(yè)影響 127
第五節(jié) 中國(guó)生豬屠宰業(yè)動(dòng)態(tài)分析 128
一、四川巴中啟動(dòng)禁物質(zhì)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng) 128
二、浙江武義病死豬無(wú)害處理補(bǔ)助政策 129
三、四川自貢取締一批小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn) 130
四、彭州市生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)展 130
五、青海海西州確?？h級(jí)畜禽定點(diǎn)屠宰 131
六、農(nóng)業(yè)部生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)監(jiān)測(cè)平臺(tái)試點(diǎn) 131
第八章 中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量及增長(zhǎng)性分析 133
第一節(jié) 鮮、冷藏肉 133
一、中國(guó)鮮、冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析 133
二、中國(guó)各重點(diǎn)省市鮮、冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析 133
三、中國(guó)鮮、冷藏肉產(chǎn)量集中度分析 135
第二節(jié) 凍肉 135
一、中國(guó)凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析 135
二、中國(guó)各重點(diǎn)省市凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 136
三、中國(guó)凍肉產(chǎn)量集中度分析 137
第九章 中國(guó)豬肉及豬肉制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 138
第一節(jié) 中國(guó)豬肉類(lèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 138
一、肉類(lèi)進(jìn)入資本時(shí)代 138
二、競(jìng)爭(zhēng)模式快速升級(jí) 139
三、外資品牌沖刺前臺(tái) 140
四、競(jìng)爭(zhēng)格局演變洞察 142
第二節(jié) 中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 143
一、國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈 143
二、中外豬肉競(jìng)爭(zhēng)分析 144
三、豬肉市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析 145
四、豬肉品牌競(jìng)爭(zhēng)分析 146
五、豬肉區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)格局 147
第三節(jié) 中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)集中度分析 149
一、豬肉產(chǎn)量集中度分析 149
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布 150
三、市場(chǎng)消費(fèi)集中度分析 152
第四節(jié) 綠色消費(fèi)理念下中國(guó)豬肉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析 154
一、中國(guó)肉類(lèi)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析 154
二、中國(guó)豬肉國(guó)際生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力分析 155
三、中國(guó)豬肉缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力原因分析 156
四、在生態(tài)理念下提升農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策 159
五、提升中國(guó)豬肉競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策 161
第五節(jié) 肉類(lèi)企業(yè)戰(zhàn)略格局分析 163
一、行業(yè)改寫(xiě)新格局 163
二、肉類(lèi)加速淘汰步伐 164
第六節(jié) 中國(guó)豬肉如何加強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力探析 165
一、發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng)實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 165
二、完善質(zhì)量保障加強(qiáng)豬肉業(yè)監(jiān)控 165
三、重視國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施品牌戰(zhàn)略 166
四、注重從業(yè)和專(zhuān)業(yè)人才教育和培訓(xùn) 166
第十章 中國(guó)豬肉加工典型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)比分析 167
第一節(jié) 河南雛鷹農(nóng)牧股份有限公司 167
一、企業(yè)基本情況 167
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 167
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 169
四、企業(yè)盈利能力分析 169
五、企業(yè)償債能力分析 170
六、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 170
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 170
第二節(jié) 得利斯集團(tuán)有限公司 171
一、公司基本情況 171
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 172
三、企業(yè)償債能力分析 173
四、企業(yè)盈利能力分析 173
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 174
第三節(jié) 臨沂新程金鑼肉制品有限公司 174
一、公司基本情況 174
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 175
三、企業(yè)償債能力分析 175
四、企業(yè)盈利能力分析 176
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 176
第四節(jié) 通遼金鑼食品有限責(zé)任公司 177
一、公司基本情況 177
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 177
三、企業(yè)償債能力分析 178
四、企業(yè)盈利能力分析 179
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 179
第五節(jié) 河南省志元食品有限公司 180
一、公司基本情況 180
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 181
三、企業(yè)償債能力分析 181
四、企業(yè)盈利能力分析 182
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 182
第六節(jié) 廣東雙匯溫氏食品有限公司 183
一、公司基本情況 183
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 183
三、企業(yè)償債能力分析 184
四、企業(yè)盈利能力分析 185
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 185
第七節(jié) 四川省吉泰龍食品集團(tuán)有限公司 186
一、公司基本情況 186
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 186
三、企業(yè)償債能力分析 187
四、企業(yè)盈利能力分析 187
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 188
第八節(jié) 上海五豐上食食品有限公司 188
一、公司基本情況 188
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 189
三、企業(yè)償債能力分析 190
四、企業(yè)盈利能力分析 190
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 191
第九節(jié) 三河市明慧天澤食品有限公司 191
一、公司基本情況 191
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 192
三、企業(yè)償債能力分析 193
四、企業(yè)盈利能力分析 193
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 193
第十節(jié) 北京中瑞食品有限公司 194
一、公司基本情況 194
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 194
三、企業(yè)償債能力分析 195
四、企業(yè)盈利能力分析 196
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 196
第十二節(jié) 自貢市華潤(rùn)肉食品有限公司 197
一、公司基本情況 197
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 198
三、企業(yè)償債能力分析 198
四、企業(yè)盈利能力分析 199
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 199
第十一章 2018-2023年中國(guó)豬肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析 201
第一節(jié) 2018-2023年中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)探析 201
一、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖 201
二、一體化新經(jīng)營(yíng)模式產(chǎn)生 201
三、政策發(fā)揮效益有待時(shí)日 202
四、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢(shì) 203
第二節(jié) 2018-2023年中國(guó)豬肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 204
一、中國(guó)豬肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 204
二、畜禽屠宰行業(yè)預(yù)測(cè)分析 205
三、高溫肉制品加工發(fā)展趨勢(shì)分析 206
四、低溫肉制品加工發(fā)展前景分析 207
五、豬肉制品市場(chǎng)發(fā)展方向預(yù)測(cè) 208
第三節(jié) 2018-2023年中國(guó)豬肉市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 209
一、豬肉供給預(yù)測(cè)分析 209
二、豬肉及其制品市場(chǎng)需求趨勢(shì) 209
三、豬肉市場(chǎng)進(jìn)出口預(yù)測(cè)分析 210
四、豬肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)分析 212
第四節(jié) 2018-2023年中國(guó)豬肉市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析 213
第十二章 2018-2023年中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)投資戰(zhàn)略分析 220
第一節(jié) 中國(guó)生豬養(yǎng)殖資本運(yùn)作動(dòng)態(tài) 220
一、世行國(guó)際金融公司投資中國(guó)養(yǎng)豬業(yè) 220
二、網(wǎng)易投資生豬養(yǎng)殖業(yè)正式運(yùn)行 220
三、中糧聯(lián)手日本肉類(lèi)巨頭投資養(yǎng)豬業(yè) 220
第二節(jié) 2018-2023年中國(guó)屠宰及肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)投資分析 222
一、行業(yè)投資機(jī)遇分析 222
二、投資收益情況分析 223
三、行業(yè)投資趨勢(shì)分析 224
第三節(jié) 2018-2023年中國(guó)生豬行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 226
一、政策風(fēng)險(xiǎn) 226
二、價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) 226
三、食品安全 226
四、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 227
五、疫病風(fēng)險(xiǎn) 227
六、環(huán)保風(fēng)險(xiǎn) 228
第四節(jié) 2018-2023年中國(guó)生豬行業(yè)投資建議分析 228
第五節(jié) 2018-2023年中國(guó)生豬行業(yè)投資策略分析 230
一、中國(guó)生豬行業(yè)投資區(qū)域選擇 230
二、規(guī)模化養(yǎng)殖將成生豬主要投資方向 231
三、合作養(yǎng)豬將成農(nóng)村生豬投資重要形式 232
四、品牌經(jīng)營(yíng)將成生豬行業(yè)投資的新熱點(diǎn) 233
五、信息化將在生豬投資中扮演重要角色 234
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