桶裝水是指采用自來(lái)水或抽取地下水，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)（反滲透、電滲析、蒸餾、樹(shù)脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產(chǎn)線灌裝至PC桶得到的產(chǎn)品。桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水（由純凈水人工加入礦物質(zhì)而成）等。桶裝水是舶來(lái)品，上世紀(jì)90年代中期開(kāi)始出現(xiàn)，由于居民消費(fèi)水平及消費(fèi)意識(shí)的提高，杭州市桶裝水行業(yè)在近年來(lái)得到了較好的發(fā)展。目前，桶裝水在杭州市的大部分公共場(chǎng)所如辦公樓、醫(yī)院、學(xué)校等地方已經(jīng)十分普及。

從杭州桶裝水市場(chǎng)總體來(lái)看，桶裝水的品牌呈現(xiàn)出“百花齊放”的局面，主要品牌包括哇哈哈、農(nóng)夫山泉、千島湖泉水、怡寶、虎跑泉水、雀巢等，其中，哇哈哈、農(nóng)夫山泉、千島湖泉水等地方品牌認(rèn)知度較高。

近年來(lái)，隨著杭州市人口的不斷增加及人們對(duì)自身健康和飲用水問(wèn)題愈發(fā)重視，杭州市桶裝水逐漸進(jìn)入千家萬(wàn)戶，其市場(chǎng)規(guī)模也保持著較好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。2017年，杭州市桶裝水市場(chǎng)規(guī)模達(dá)15.0億元。

杭州有著江、河、湖、山交融的自然環(huán)境。全市丘陵山地占總面積的65.6%，平原占26.4%，江、河、湖、水庫(kù)占8%，世界上最長(zhǎng)的人工運(yùn)河—京杭大運(yùn)河和以大涌潮聞名的錢(qián)塘江穿過(guò)。2017年杭州市水資源總量146.87億立方米；總用水量33.47億立方米。2017年，杭州市常住人口946.80萬(wàn)人，其中城鎮(zhèn)人口727.14萬(wàn)人，占常住人口的76.8%。超過(guò)一半的城市人口決定了杭州市未來(lái)桶裝水行業(yè)超大的需求量，杭州市桶裝水市場(chǎng)前景廣闊。

隨著新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，行業(yè)規(guī)范化程度的提升有利于桶裝水市場(chǎng)的發(fā)展，但由于桶裝水造假、質(zhì)量不合格等問(wèn)題的存在，其面臨來(lái)自于礦泉水以及其他飲用水產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)替代風(fēng)險(xiǎn)。但從行業(yè)總體的發(fā)展來(lái)看，消費(fèi)需求的增長(zhǎng)仍將驅(qū)動(dòng)行業(yè)的發(fā)展，預(yù)計(jì)到2023年杭州市桶裝水市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到22.6億元。

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