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2019年中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全市場(chǎng)現(xiàn)狀及投資前景分析報(bào)告

報(bào)告目錄

第一章中國(guó)食品安全發(fā)展情況分析 10

第一節(jié) 食品安全及食品溯源相關(guān)定義 10

一、食品安全 10
二、食品溯源 10

第二節(jié) 中國(guó)食品安全現(xiàn)狀分析 11

一、各類致病因素食源性疾病爆發(fā)情況 11
二、各類場(chǎng)所食源性疾病爆發(fā)情況 12
三、東、中、西部食源性疾病爆發(fā)情況 12
四、食品中微生物、化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)情況 13
五、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定公布情況 13

第三節(jié) 中國(guó)食品安全性問題分析 14

第四節(jié) 食品安全預(yù)警體系分析 16

第五節(jié) 食品質(zhì)量安全可追蹤系統(tǒng)分析 18

第二章中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展情況分析 20

第一節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展現(xiàn)狀 20

第二節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商市場(chǎng)規(guī)模 20

第三節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)行情況 21

一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)品供應(yīng)鏈 21
二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)模式 21
三、生鮮類電商排行榜TOP20 23
四、蔬果類生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)營(yíng)特點(diǎn) 24
五、蔬果類生鮮農(nóng)產(chǎn)品可選擇運(yùn)營(yíng)模式 24

第四節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商制約因素 26

一、消費(fèi)習(xí)慣和觀念制約 26
二、冷鏈物流體系建設(shè)不完善 26
三、流通成本較高 26
四、產(chǎn)品自身問題 27
五、客戶群制約 27

第五節(jié) 發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒 27

一、強(qiáng)調(diào)模式創(chuàng)新和特色化經(jīng)營(yíng) 27
二、強(qiáng)調(diào)區(qū)域化發(fā)展和漸進(jìn)式擴(kuò)張 28
三、注重采用先進(jìn)物流技術(shù)和設(shè)備的應(yīng)用 28
四、政府提供全方位的支持 29

第六節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展建議 29

第七節(jié) 網(wǎng)購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì) 31

第三章中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全發(fā)展環(huán)境分析 33

第一節(jié) 中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 33

一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 33
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 34
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 34
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 35
五、全國(guó)居民收入增長(zhǎng)分析 36
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 37
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 37

第二節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全行業(yè)政策環(huán)境分析 38

一、行業(yè)的主管部門及監(jiān)管體制 38
二、行業(yè)相關(guān)政策分析 39
三、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析 40

第三節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 41

一、人口環(huán)境分析 41
二、城鎮(zhèn)化率分析 41
三、食品支出情況 42

第四節(jié) 中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境分析 43

一、網(wǎng)民基本情況分析 43
（一）總體網(wǎng)民規(guī)模分析 43
（二）手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模分析 43
（三）分省網(wǎng)民規(guī)模分析 44
（四）農(nóng)村網(wǎng)民規(guī)模分析 45
（五）網(wǎng)民屬性結(jié)構(gòu)分析 46
二、網(wǎng)民互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用狀況 50
（一）信息獲取情況分析 50
（二）商務(wù)交易發(fā)展情況 54
（三）交流溝通現(xiàn)狀分析 57
（四）網(wǎng)絡(luò)娛樂應(yīng)用分析 58

第五節(jié) 中國(guó)電子商務(wù)規(guī)模分析 61

第六節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展情況分析 62

第四章國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管對(duì)比分析 63

第一節(jié) 國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管法律體系對(duì)比 63

一、美、歐、日食品安全監(jiān)管的法律體系 63
（一）美國(guó) 63
（二）歐盟及其成員國(guó) 65
（三）日本 66
二、美、歐、日食品安全監(jiān)管法律體系建設(shè)中的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn) 67
三、中國(guó)食品安全監(jiān)管的法律體系現(xiàn)狀及不足 68
四、國(guó)外食品安全監(jiān)管的法律體系經(jīng)驗(yàn)借鑒 71

第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其責(zé)權(quán) 72

一、美國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其主要職責(zé) 72
二、澳大利亞食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其主要職責(zé) 78
三、日本食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其主要職責(zé) 79
四、中國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其主要職責(zé) 81
五、國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)比分析 85
六、國(guó)外食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)經(jīng)驗(yàn)借鑒 87

第三節(jié) 國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管中的重要思路和方法 88

一、農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入 88
（一）法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 88
（二）德國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 90
（三）日本農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 92
（四）美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 94
（五）中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入現(xiàn)狀 95
（六）中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度存在的問題 98
（七）國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的經(jīng)驗(yàn)和啟示 99
二、食品安全質(zhì)量體系及其認(rèn)證 100
（一）HACCP管理體系 100
（二）GMP管理制度 100
（三）5S管理制度 100
（四）有機(jī)食品認(rèn)證 101
（五）QS質(zhì)量安全認(rèn)證制度 101
三、食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè) 101
（一）美國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)狀況 101
（二）中國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)狀況 103
（三）美國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)經(jīng)驗(yàn)借鑒 104

第五章中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全市場(chǎng)運(yùn)行 107

第一節(jié) 國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品食品安全監(jiān)管對(duì)比 107

一、歐美食品安全監(jiān)管體系現(xiàn)狀 107
二、國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品食品質(zhì)量安全監(jiān)管模式 109
（一）多部門共同負(fù)責(zé)模式 109
（二）單一部門負(fù)責(zé)模式 111
三、國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品食品質(zhì)量安全保障體系 112
（一）完善的標(biāo)準(zhǔn)體系 112
（二）高效的檢驗(yàn)檢測(cè)體系 112
（三）全面的風(fēng)險(xiǎn)防范體系 112
四、對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的啟示 113
（一）重視立法 113
（二）有效的監(jiān)管模式 114
（三）先進(jìn)的保障體系 115

第二節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件分析 115

一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件的食品種類 115
二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件發(fā)生環(huán)節(jié) 116
三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件責(zé)任主體 116
四、生鮮農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件本質(zhì)原因 117

第三節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流食品安全分析 117

一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流食品安全存在的問題 117
二、生鮮食品冷鏈物流中食品安全問題的成因 118
三、加強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中食品安全的對(duì)策建議 119

第四節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全問題現(xiàn)狀 121

一、農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)存與運(yùn)輸方面存在的問題 121
二、電商平臺(tái)準(zhǔn)入與監(jiān)管存在漏洞 122
三、監(jiān)管立法的空白 122
四、經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)信息沒有公開 123

第五節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品食品安全監(jiān)管建議 123

第六節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài) 124

第六章電商模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品溯源分析 125

第一節(jié) 食品全程溯源系統(tǒng)分析 125

一、食品全程溯源系統(tǒng)特點(diǎn) 125
二、食品全程溯源系統(tǒng)建立流程 126

第二節(jié) 國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源現(xiàn)狀及啟示 127

一、發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源的基本模式 127
二、發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源的主要特點(diǎn) 129
三、發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源的啟示 131

第三節(jié) 國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)分析 131

一、國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)建立及發(fā)展 131
二、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)存在的問題 132
三、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)措施及建議 133

第四節(jié) 中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品溯源分析 134

一、生鮮食品全程溯源系統(tǒng)分析 134
二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品溯源構(gòu)想 135
三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品溯源架構(gòu) 136

第五節(jié) 電商下生鮮溯源之配送與保鮮構(gòu)想 137

第七章中國(guó)主要生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)運(yùn)行分析 138

第一節(jié) 天貓商城 138

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 138
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 138
三、總覆蓋人數(shù)區(qū)域特征 139
四、總訪問次數(shù)區(qū)域特征 140
五、總頁面瀏覽量區(qū)域特征 141
六、總訪問時(shí)長(zhǎng)區(qū)域特征 142

第二節(jié) 京東商城 143

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 143
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 143
三、總覆蓋人數(shù)區(qū)域特征 144
四、總訪問次數(shù)區(qū)域特征 145
五、總頁面瀏覽量區(qū)域特征 146
六、總訪問時(shí)長(zhǎng)區(qū)域特征 147

第三節(jié) 中糧我買網(wǎng) 148

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 148
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 148
三、網(wǎng)站會(huì)員政策分析 149
四、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 151
五、網(wǎng)站售后服務(wù)政策 154

第四節(jié) 本來生活網(wǎng) 157

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 157
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 157
三、網(wǎng)站物流配送政策 158
四、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 159

第五節(jié) 天天果園 161

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 161
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 161
三、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 162
四、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 162

第六節(jié) 春播網(wǎng) 163

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 163
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 164
三、網(wǎng)站網(wǎng)購(gòu)優(yōu)勢(shì)分析 165
四、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 165
五、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 167

第七節(jié) 易果生鮮 168

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 168
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 168
三、網(wǎng)站會(huì)員制度分析 169
四、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 169
五、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 171

第八節(jié) 每日優(yōu)鮮 172

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 172
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 172
三、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 173
四、網(wǎng)站融資動(dòng)態(tài)分析 173

第九節(jié) 順豐優(yōu)選 173

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 173
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 174
三、網(wǎng)站會(huì)員制度分析 174
四、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 175
五、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 176

第十節(jié) 光明都市菜園 177

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 177
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 178
三、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 178
四、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 179

第八章中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全投資前景及投資建議分析 182

第一節(jié) 中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全投資前景 182

第二節(jié) 中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全投資機(jī)會(huì) 182

第三節(jié) 中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全投資建議 183

一、進(jìn)一步完善物流系統(tǒng) 183
二、完善電商平臺(tái)的準(zhǔn)入與監(jiān)管 184
三、健全農(nóng)產(chǎn)品食品安全監(jiān)管的法律法規(guī) 184
四、加強(qiáng)政府監(jiān)督力度 185

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