茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。我國茶飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)三種特點：1、消費人群發(fā)展趨勢變化明顯；2、茶飲料種類繁多；3、茶飲料行業(yè)競爭激烈。2018年我國茶飲料市場零售額約為1366.94億元，總零售量約為161.41億升。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展以及社會的進步，茶飲料由于具有健康、自然、時尚的特點而逐漸引起人們的重視，同時也必將成為新世紀極具發(fā)展潮流的飲品。茶在我國有著悠久的發(fā)展歷史，而在最近幾十年間，由于我國政府致力于茶文化的推廣與宣傳工作，因此我國在茶葉出口方面發(fā)展速度很快，茶飲料出口量很大。盡管我國茶飲料研發(fā)工作還不理想，技術水平較為落后，但是發(fā)展勢頭很猛。由于我國茶葉種植量很大，而且自古以來我國就非常注重茶文化，我國文人墨客都非常喜歡飲茶，這就為茶飲料在我國的發(fā)展奠定了良好的基礎。目前，茶飲料的市場銷售仍然集中在北上廣等一線城市，而對于二三線城市的市場開發(fā)力度仍然不夠，然而正是這些二三線城市才有著更大的市場發(fā)展?jié)摿?。茶飲料正以迅雷不及掩耳之勢占?jù)著飲料市場份額，并且有勢頭猛漲的發(fā)展趨勢，已經(jīng)成為飲料市場的主力軍。隨著茶飲料逐漸被更多人所接受，其健康、清新、天然、綠色的理念深入人心，我國的茶飲料必將會迎來更加美好的春天。

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