2.1　中國餐飲業(yè)總體概述
2.1.1　行業(yè)重要作用
2.1.2　行業(yè)發(fā)展動(dòng)力
2.1.3　行業(yè)發(fā)展歷程
2.1.4　行業(yè)發(fā)展成就
2.1.5　行業(yè)發(fā)展特征
2.1.6　行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
2.2　2019-2021年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
2.2.1　餐飲發(fā)展指導(dǎo)意見
2.2.2　網(wǎng)絡(luò)餐飲管理辦法
2.2.3　食品安全法律法規(guī)
2.2.4　餐飲食品安全規(guī)范
2.2.5　餐飲行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
2.2.6　疫情期間扶持政策
2.2.7　兩會(huì)利好政策趨勢(shì)
2.3　中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析
2.3.1　行業(yè)存在的主要問題
2.3.2　行業(yè)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)
2.3.3　集團(tuán)供應(yīng)總體水平低
2.3.4　重復(fù)征稅現(xiàn)象嚴(yán)重
2.4　促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策及建議
2.4.1　中國餐飲行業(yè)發(fā)展策略
2.4.2　疫情下餐飲業(yè)發(fā)展建議
2.4.3　餐飲行業(yè)發(fā)展政策建議
2.4.4　中國餐飲企業(yè)發(fā)展策略

3.1　2019-2021年中國餐飲行業(yè)經(jīng)營分析
3.1.1　行業(yè)收入規(guī)模
3.1.2　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3.1.3　企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
3.1.4　人才需求情況
3.2　中國餐飲市場(chǎng)各區(qū)域收入分析
3.2.1　各省市餐飲收入排行分析
3.2.2　絲綢之路主要省份餐飲收入
3.2.3　海上絲綢之路主要省份餐飲收入
3.2.4　“京津冀”主要省市餐飲收入
3.2.5　“長江經(jīng)濟(jì)帶”主要省市餐飲收入
3.2.6　“粵港澳大灣區(qū)”餐飲收入情況
3.3　2019-2021年中國餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型態(tài)勢(shì)分析
3.3.1　特色餐飲成為新增長點(diǎn)
3.3.2　餐飲產(chǎn)業(yè)不斷標(biāo)準(zhǔn)化
3.3.3　線上外賣迎來發(fā)展機(jī)遇
3.3.4　吃播視頻市場(chǎng)潛力巨大
3.3.5　數(shù)字化變革帶來新風(fēng)口
3.4　2019-2021年中國消費(fèi)者餐飲消費(fèi)行為偏好分析
3.4.1　外出就餐頻次
3.4.2　就餐時(shí)長分析
3.4.3　餐廳選擇分析
3.4.4　支付方式分析
3.4.5　開發(fā)票方式分析
3.4.6　疫情影響分析

4.1　中餐國際市場(chǎng)發(fā)展分析
4.1.1　海外中餐行業(yè)發(fā)展
4.1.2　海外中餐發(fā)展態(tài)勢(shì)
4.1.3　美國
4.1.4　加拿大
4.1.5　意大利
4.1.6　印度尼西亞
4.2　2019-2021年中國中餐業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
4.2.1　中餐市場(chǎng)發(fā)展業(yè)態(tài)
4.2.2　中餐消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)
4.2.3　中餐移動(dòng)市場(chǎng)狀況
4.3　中餐業(yè)市場(chǎng)營銷分析
4.3.1　中餐業(yè)服務(wù)特征及營銷策略
4.3.2　中餐業(yè)營銷困境
4.3.3　中餐館淡季營銷策略
4.4　中餐業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)分析
4.4.1　中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
4.4.2　中餐業(yè)面臨競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)
4.4.3　中餐連鎖競(jìng)爭(zhēng)力分析
4.4.4　海外中餐館競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
4.5　中餐業(yè)發(fā)展問題、策略及機(jī)遇
4.5.1　中餐業(yè)面臨的機(jī)會(huì)與威脅
4.5.2　連鎖企業(yè)運(yùn)營問題及對(duì)策
4.5.3　中餐業(yè)重視中西文化差別
4.5.4　海外中餐菜品的發(fā)展建議

5.1　國內(nèi)西餐的歷史及分布
5.1.1　西餐在中國的歷史
5.1.2　西餐市場(chǎng)在中國的分布
5.1.3　西餐市場(chǎng)在中國的特征
5.2　2019-2021年中國西餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
5.2.1　國內(nèi)業(yè)態(tài)分析
5.2.2　市場(chǎng)特征現(xiàn)狀
5.2.3　營業(yè)收入情況
5.2.4　利潤率水平
5.2.5　支出占比分析
5.2.6　區(qū)域發(fā)展情況
5.2.7　移動(dòng)化發(fā)展現(xiàn)狀
5.3　部分城市西餐業(yè)的發(fā)展
5.3.1　北京西餐業(yè)
5.3.2　上海西餐業(yè)
5.3.3　天津西餐業(yè)
5.3.4　廣州西餐業(yè)
5.3.5　泉州西餐業(yè)
5.4　中國西餐業(yè)的問題及對(duì)策
5.4.1　西餐業(yè)發(fā)展存在的問題
5.4.2　中國西餐業(yè)的發(fā)展建議
5.4.3　“中式西餐”發(fā)展困局
5.4.4　“中式西餐”發(fā)展出路
5.4.5　中西結(jié)合保持特色
5.5　西餐業(yè)的發(fā)展前景
5.5.1　“中式西餐”未來展望
5.5.2　未來西餐經(jīng)營走勢(shì)
5.5.3　西餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
5.5.4　本土化與大眾化結(jié)合趨勢(shì)

6.1　2019-2021年國外快餐業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
6.1.1　美國
6.1.2　加拿大
6.1.3　日本
6.2　2019-2021年中國快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
6.2.1　快餐業(yè)營業(yè)收入
6.2.2　快餐業(yè)門店?duì)顩r
6.2.3　快餐業(yè)發(fā)展形勢(shì)
6.2.4　快餐業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)
6.3　中西式快餐市場(chǎng)營銷定位與市場(chǎng)戰(zhàn)略
6.3.1　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
6.3.2　市場(chǎng)定位策略
6.3.3　營銷定位策略
6.3.4　營銷組合策略
6.4　2019-2021年中國快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
6.4.1　快餐市場(chǎng)主體分析
6.4.2　快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況
6.4.3　快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
6.4.4　中西式快餐競(jìng)爭(zhēng)力
6.5　中國快餐業(yè)存在的問題分析
6.5.1　行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
6.5.2　行業(yè)發(fā)展面臨的問題
6.5.3　行業(yè)運(yùn)營存在的問題
6.6　中國快餐業(yè)的發(fā)展策略
6.6.1　注重細(xì)分化個(gè)性化
6.6.2　規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展
6.6.3　擴(kuò)大專業(yè)人才隊(duì)伍
6.6.4　中西快餐優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)
6.6.5　加強(qiáng)行業(yè)組織作用
6.6.6　行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑
6.7　快餐業(yè)未來發(fā)展展望分析
6.7.1　行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
6.7.2　行業(yè)發(fā)展趨向
6.7.3　行業(yè)發(fā)展方向

7.1　2019-2021年中式快餐市場(chǎng)綜合分析
7.1.1　中式快餐品牌排名
7.1.2　快時(shí)尚餐飲發(fā)展規(guī)模
7.1.3　正餐企業(yè)市場(chǎng)布局
7.1.4　企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展手段
7.2　中國中式快餐的SWOT分析
7.2.1　優(yōu)勢(shì)
7.2.2　劣勢(shì)
7.2.3　機(jī)遇
7.2.4　威脅
7.3　2019-2021年中式快餐業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
7.3.1　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
7.3.2　中西競(jìng)爭(zhēng)分析
7.3.3　行業(yè)連鎖競(jìng)爭(zhēng)
7.3.4　行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
7.3.5　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
7.4　中式快餐企業(yè)營銷策略分析
7.4.1　產(chǎn)品開發(fā)策略
7.4.2　連鎖經(jīng)營策略
7.4.3　市場(chǎng)促銷策略
7.4.4　服務(wù)管理策略
7.5　中式快餐面臨的問題和挑戰(zhàn)
7.5.1　餐飲環(huán)境有待改善
7.5.2　經(jīng)營規(guī)模普遍偏小
7.5.3　企業(yè)缺乏科學(xué)管理
7.5.4　品牌經(jīng)營理念缺乏
7.6　中式快餐市場(chǎng)投資及前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)
7.6.1　發(fā)展前景看好
7.6.2　投資經(jīng)營要點(diǎn)
7.6.3　未來發(fā)展趨勢(shì)

8.1　2019-2021年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析
8.1.1　發(fā)展政策環(huán)境
8.1.2　空間分布特征
8.1.3　品牌評(píng)分分析
8.1.4　行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
8.1.5　行業(yè)新規(guī)影響
8.1.6　行業(yè)用工情況
8.2　2019-2021年北京餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況
8.2.1　行業(yè)收入規(guī)模
8.2.2　經(jīng)營主體規(guī)模
8.2.3　門店數(shù)量規(guī)模
8.2.4　市場(chǎng)價(jià)格行情
8.2.5　線上市場(chǎng)拓展
8.2.6　特色餐飲興起
8.3　北京餐飲業(yè)發(fā)展SWOT分析
8.3.1　優(yōu)勢(shì)分析（S）
8.3.2　劣勢(shì)分析（W）
8.3.3　機(jī)遇分析（O）
8.3.4　威脅分析（T）
8.4　北京餐飲市場(chǎng)面臨的問題與對(duì)策
8.4.1　運(yùn)行總體問題
8.4.2　市場(chǎng)發(fā)展問題
8.4.3　強(qiáng)制收費(fèi)問題
8.4.4　準(zhǔn)入門坎較低
8.4.5　發(fā)展對(duì)策建議
8.5　北京老字號(hào)餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析
8.5.1　戰(zhàn)略存在的問題
8.5.2　問題解決方案

9.1　2019-2021年上海市餐營業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
9.1.1　總體發(fā)展?fàn)顩r
9.1.2　業(yè)態(tài)發(fā)展情況
9.1.3　餐飲老字號(hào)發(fā)展
9.1.4　餐飲數(shù)字化發(fā)展
9.2　2019-2021年上海餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況
9.2.1　行業(yè)收入規(guī)模
9.2.2　企業(yè)經(jīng)營指標(biāo)
9.2.3　外賣市場(chǎng)狀況
9.2.4　餐飲首店經(jīng)濟(jì)
9.2.5　夜間餐飲發(fā)展
9.2.6　跨界經(jīng)營狀況
9.3　上海餐飲業(yè)的發(fā)展面臨的問題及對(duì)策分析
9.3.1　高級(jí)服務(wù)人才缺乏
9.3.2　面臨高租金威脅
9.3.3　發(fā)展對(duì)策與建議
9.4　上海餐飲業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)
9.4.1　行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
9.4.2　創(chuàng)建綠色餐廳
9.4.3　戶外餐飲時(shí)尚

10.1　2019-2021年廣東省餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況
10.1.1　發(fā)展政策動(dòng)態(tài)
10.1.2　行業(yè)收入規(guī)模
10.1.3　市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)
10.1.4　餐飲百強(qiáng)企業(yè)
10.1.5　區(qū)域發(fā)展格局
10.1.6　未來發(fā)展趨勢(shì)
10.2　廣州餐飲業(yè)發(fā)展分析
10.2.1　行業(yè)收入規(guī)模
10.2.2　市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)
10.2.3　市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)力
10.2.4　夜間美食街打造
10.2.5　業(yè)態(tài)分布特征
10.2.6　發(fā)展現(xiàn)存問題
10.2.7　行業(yè)發(fā)展建議
10.2.8　未來發(fā)展展望
10.3　深圳市餐飲業(yè)發(fā)展分析
10.3.1　行業(yè)收入規(guī)模
10.3.2　門店數(shù)量規(guī)模
10.3.3　夜間餐飲市場(chǎng)
10.3.4　餐飲品牌分析
10.3.5　市場(chǎng)發(fā)展特征
10.3.6　市場(chǎng)菜系分析
10.3.7　市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
10.4　東莞市餐飲業(yè)發(fā)展分析
10.4.1　行業(yè)發(fā)展綜述
10.4.2　行業(yè)收入規(guī)模
10.4.3　存在的問題
10.4.4　發(fā)展對(duì)策建議
10.5　廣東餐飲業(yè)存在的主要問題及對(duì)策
10.5.1　存在的主要問題
10.5.2　發(fā)展的對(duì)策建議

11.1　海南省
11.1.1　行業(yè)收入規(guī)模
11.1.2　企業(yè)經(jīng)營狀況
11.1.3　發(fā)展存在的問題
11.1.4　未來發(fā)展趨勢(shì)
11.2　武漢市
11.2.1　中部崛起契機(jī)
11.2.2　行業(yè)收入規(guī)模
11.2.3　在線餐飲發(fā)展
11.2.4　特色餐飲發(fā)展
11.3　成都市
11.3.1　餐飲業(yè)收入規(guī)模
11.3.2　國際美食之都建設(shè)
11.3.3　鄉(xiāng)村旅游餐飲發(fā)展
11.3.4　餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)范
11.4　重慶市
11.4.1　行業(yè)發(fā)展概況
11.4.2　行業(yè)收入規(guī)模
11.4.3　新增門店數(shù)量
11.4.4　企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力
11.4.5　市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇
11.5　西安市
11.5.1　行業(yè)收入規(guī)模
11.5.2　熱門餐飲商圈
11.5.3　行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
11.5.4　面臨問題分析

12.1　2019-2021年中國餐飲行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展分析
12.1.1　發(fā)展歷程分析
12.1.2　行業(yè)發(fā)展模式
12.1.3　產(chǎn)業(yè)鏈條整合
12.2　2019-2021年中國餐飲行業(yè)外賣市場(chǎng)發(fā)展分析
12.2.1　市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模
12.2.2　用戶規(guī)模分析
12.2.3　用戶消費(fèi)偏好
12.2.4　用戶畫像分析
12.2.5　疫情影響情況
12.3　餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析
12.3.1　餐飲業(yè)與電商結(jié)合特點(diǎn)
12.3.2　餐飲電子商務(wù)存在方式
12.3.3　餐飲電商機(jī)遇和挑戰(zhàn)分析
12.3.4　電商在餐飲中的運(yùn)用策略
12.4　線上餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
12.4.1　發(fā)展機(jī)遇分析
12.4.2　行業(yè)技術(shù)趨勢(shì)
12.4.3　餐飲安全趨勢(shì)
12.4.4　綠色發(fā)展趨勢(shì)

13.1　餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概述
13.1.1　行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)
13.1.2　行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)原因
13.1.3　競(jìng)爭(zhēng)抗衡因素
13.1.4　主要競(jìng)爭(zhēng)手段
13.2　2019-2021年國內(nèi)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析
13.2.1　餐飲競(jìng)爭(zhēng)要點(diǎn)
13.2.2　競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展態(tài)勢(shì)
13.2.3　資本市場(chǎng)動(dòng)態(tài)
13.2.4　主題餐廳競(jìng)爭(zhēng)
13.3　酒店、飯店餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
13.3.1　行業(yè)優(yōu)劣分析
13.3.2　市場(chǎng)經(jīng)營策略
13.3.3　營銷競(jìng)爭(zhēng)策略
13.3.4　內(nèi)部管理策略
13.4　互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的建議
13.4.1　提高餐飲宣傳力度
13.4.2　完善餐飲送餐系統(tǒng)
13.4.3　完善反饋評(píng)價(jià)系統(tǒng)
13.4.4　減少用戶使用阻礙
13.5　餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略措施分析
13.5.1　構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力
13.5.2　衛(wèi)生競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
13.5.3　顧客價(jià)值戰(zhàn)略
13.5.4　特色競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

14.1　新冠疫情下中國餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況
14.1.1　樣本基本情況
14.1.2　企業(yè)營業(yè)現(xiàn)狀
14.1.3　復(fù)工面臨問題
14.1.4　政策效果評(píng)估
14.1.5　疫后發(fā)展計(jì)劃
14.1.6　提振消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)
14.2　中國餐飲企業(yè)經(jīng)營形式分析
14.2.1　品牌建設(shè)特色化
14.2.2　情感體驗(yàn)營銷化
14.2.3　中央廚房模式化
14.2.4　門店經(jīng)營連鎖化
14.2.5　經(jīng)營業(yè)態(tài)多元化
14.2.6　消費(fèi)服務(wù)信息化
14.2.7　互聯(lián)網(wǎng)管理數(shù)據(jù)化
14.3　餐飲特許經(jīng)營分析
14.3.1　餐飲行業(yè)特許經(jīng)營概述
14.3.2　餐飲業(yè)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化問題
14.3.3　特許經(jīng)營下的區(qū)域管理
14.3.4　特許經(jīng)營管理SPA療法
14.4　餐飲經(jīng)營熱點(diǎn)市場(chǎng)
14.4.1　婚宴市場(chǎng)
14.4.2　壽宴市場(chǎng)
14.4.3　商務(wù)用餐
14.4.4　社區(qū)餐飲
14.5　餐飲業(yè)營銷分析
14.5.1　餐飲行業(yè)文化營銷方式
14.5.2　餐飲企業(yè)品牌營銷建議
14.5.3　餐飲行業(yè)營銷創(chuàng)新策略
14.5.4　中小餐飲企業(yè)微信營銷
14.5.5　假日餐飲行業(yè)營銷戰(zhàn)略
14.5.6　未來餐飲營銷發(fā)展趨勢(shì)
14.6　餐飲企業(yè)經(jīng)營策略
14.6.1　餐飲經(jīng)營策略概述
14.6.2　餐飲企業(yè)經(jīng)營對(duì)策
14.6.3　高端餐飲經(jīng)營策略
14.6.4　主題餐飲經(jīng)營策略
14.6.5　社區(qū)餐飲經(jīng)營策略

15.1　餐飲連鎖運(yùn)作分析
15.1.1　餐飲連鎖經(jīng)營的起源與形式
15.1.2　餐飲連鎖特許商的標(biāo)準(zhǔn)
15.1.3　餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的選址模式
15.1.4　餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
15.2　2019-2021年中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
15.2.1　連鎖餐飲企業(yè)規(guī)模
15.2.2　連鎖餐飲區(qū)域分布
15.2.3　餐飲連鎖經(jīng)營模式
15.2.4　新冠疫情影響狀況
15.3　餐飲連鎖企業(yè)O2O商業(yè)模式研究
15.3.1　連鎖企業(yè)O2O概述
15.3.2　企業(yè)O2O模式分析
15.3.3　行業(yè)模式發(fā)展現(xiàn)狀
15.3.4　企業(yè)發(fā)展存在問題
15.3.5　企業(yè)O2O發(fā)展建議
15.4　中式連鎖餐飲企業(yè)運(yùn)營模式優(yōu)化
15.4.1　企業(yè)經(jīng)營優(yōu)勢(shì)風(fēng)險(xiǎn)
15.4.2　企業(yè)運(yùn)營模式問題
15.4.3　企業(yè)優(yōu)化創(chuàng)新措施
15.5　餐飲連鎖企業(yè)的品牌戰(zhàn)略研究
15.5.1　企業(yè)品牌現(xiàn)代化含義
15.5.2　企業(yè)品牌重要性分析
15.5.3　企業(yè)經(jīng)營問題分析
15.5.4　企業(yè)品牌戰(zhàn)略措施
15.5.5　品牌經(jīng)營發(fā)展趨勢(shì)
15.6　餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展問題分析及策略分析
15.6.1　行業(yè)發(fā)展文藝
15.6.2　品牌拓展策略
15.6.3　產(chǎn)品營銷策略
15.6.4　品牌發(fā)展對(duì)策
15.6.5　旅游營銷策略
15.6.6　企業(yè)“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略
15.7　餐飲連鎖的趨勢(shì)與經(jīng)驗(yàn)借鑒
15.7.1　連鎖經(jīng)營是餐飲發(fā)展的方向
15.7.2　美國特許連鎖經(jīng)營成功經(jīng)驗(yàn)
15.7.3　中國餐飲連鎖經(jīng)營發(fā)展趨勢(shì)

16.1　酒店、飯店餐飲業(yè)發(fā)展綜述
16.1.1　國外酒店餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
16.1.2　中國酒店餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
16.1.3　酒店餐飲行業(yè)運(yùn)營問題
16.1.4　酒店餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景
16.2　酒店餐飲成本控制與管理發(fā)展分析
16.2.1　酒店餐飲成本簡述
16.2.2　成本控制重要意義
16.2.3　餐飲成本存在問題
16.2.4　餐飲成本控制對(duì)策
16.3　星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營分析
16.3.1　星級(jí)酒店經(jīng)營餐飲SWOT分析
16.3.2　星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營重點(diǎn)
16.3.3　星級(jí)酒店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型策略
16.3.4　星級(jí)酒店餐飲區(qū)域策略
16.4　酒店、飯店餐飲業(yè)的經(jīng)營策略
16.4.1　飯店餐飲業(yè)經(jīng)營對(duì)策
16.4.2　酒店餐飲業(yè)營銷策略
16.4.3　酒店餐飲業(yè)運(yùn)營策略

17.1　百勝餐飲集團(tuán)（Yum！Brands　Inc.）
17.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
17.1.2　2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.1.3　2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.1.4　2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.2　麥當(dāng)勞（McDonalds）
17.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
17.2.2　2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.2.3　2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.2.4　2021年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.3　Shake　Shack
17.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
17.3.2　2019財(cái)年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.3.3　2020財(cái)年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
17.3.4　2021財(cái)年企業(yè)經(jīng)營狀況分析

18.1　青島優(yōu)格花園餐飲管理股份有限公司
18.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
18.1.2　經(jīng)營效益分析
18.1.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
18.1.4　財(cái)務(wù)狀況分析
18.1.5　商業(yè)模式分析
18.2　西安飲食股份有限公司
18.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
18.2.2　經(jīng)營效益分析
18.2.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
18.2.4　財(cái)務(wù)狀況分析
18.2.5　核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
18.2.6　公司發(fā)展戰(zhàn)略
18.2.7　未來前景展望
18.3　廣州酒家集團(tuán)股份有限公司
18.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
18.3.2　經(jīng)營效益分析
18.3.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
18.3.4　財(cái)務(wù)狀況分析
18.3.5　核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
18.3.6　公司發(fā)展戰(zhàn)略
18.3.7　未來前景展望
18.4　新疆百富餐飲股份有限公司
18.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
18.4.2　經(jīng)營效益分析
18.4.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
18.4.4　財(cái)務(wù)狀況分析
18.4.5　商業(yè)模式分析
18.5　望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司
18.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
18.5.2　經(jīng)營效益分析
18.5.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
18.5.4　財(cái)務(wù)狀況分析
18.5.5　核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
18.5.6　商業(yè)模式分析
18.6　海底撈國際控股有限公司
18.6.1　企業(yè)發(fā)展概況
18.6.2　2019年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
18.6.3　2020年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
18.7　武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司
18.7.1　企業(yè)發(fā)展概況
18.7.2　經(jīng)營效益分析
18.7.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
18.7.4　財(cái)務(wù)狀況分析
18.7.5　商業(yè)模式分析

19.1　餐飲行業(yè)投資特性
19.1.1　成長性與贏利性
19.1.2　行業(yè)周期性
19.1.3　資源要素密集性
19.1.4　行業(yè)投資優(yōu)勢(shì)
19.2　中國餐飲業(yè)投融資現(xiàn)狀分析
19.2.1　投融資規(guī)模分析
19.2.2　投融資輪次分布
19.2.3　投融資類型分布
19.2.4　投融資金額分布
19.2.5　上市公司股市表現(xiàn)
19.2.6　典型投資機(jī)構(gòu)分析
19.2.7　投融資趨勢(shì)分析
19.3　餐飲業(yè)行業(yè)投資壁壘分析
19.3.1　技術(shù)與市場(chǎng)壁壘
19.3.2　結(jié)構(gòu)性壁壘
19.3.3　制度性壁壘
19.3.4　文化性壁壘
19.4　餐飲業(yè)投資策略
19.4.1　做足充分準(zhǔn)備
19.4.2　餐飲投資技巧
19.4.3　產(chǎn)品的選擇經(jīng)營
19.4.4　餐飲投資關(guān)鍵
19.5　不同類型餐飲業(yè)投資建議
19.5.1　小區(qū)餐飲店
19.5.2　休閑餐飲店
19.5.3　加盟店餐飲
19.5.4　特色小餐飲店

20.1　中國餐飲業(yè)發(fā)展前景展望
20.1.1　疫情下行業(yè)發(fā)展展望
20.1.2　餐飲行業(yè)發(fā)展前景
20.1.3　細(xì)分市場(chǎng)前景展望
20.2　中國餐飲行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)分析
20.2.1　疫情下行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
20.2.2　餐飲行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)
20.2.3　細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
20.3　2022-2027年中國餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析
附錄
附錄一：中華人民共和國食品安全法（2018年修正）
附錄二：《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》
附錄三：《餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務(wù)指南（暫行）》
附錄四：《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》

圖表1　不同城市的人最喜歡的快餐種類
圖表2　不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間
圖表3　不同年齡的人最常吃快餐的時(shí)間
圖表4　不同城市的市民在選擇快餐時(shí)較多考慮的因素的比例
圖表5　2019年全國限額以上單位餐飲收入情況
圖表6　2019-2020年中國餐飲收入增長率
圖表7　2018年中國省市區(qū)餐飲收入TOP15
圖表8　2018年中國“絲綢之路”主要省份餐飲業(yè)收入
圖表9　2018年中國“海上絲綢之路”主要省份餐飲收入
圖表10　2018年中國“京津冀”主要省份餐飲收入
圖表11　2019“長江經(jīng)濟(jì)帶”主要省市餐飲收入
圖表12　2018年粵港澳大灣區(qū)餐飲收入情況表
圖表13　2018年中國消費(fèi)者外出就餐頻次分布
圖表14　2018年外出就餐時(shí)長
圖表15　2018年中國消費(fèi)者外出就餐可接受等待時(shí)長分析
圖表16　2018年中國消費(fèi)者外出就餐排隊(duì)方式
圖表17　2018年中國消費(fèi)者外出就餐可接受最長上菜時(shí)長
圖表18　2018年外出就餐餐廳選擇考慮因素
圖表19　2018年餐廳信息獲取渠道
圖表20　2018年中國消費(fèi)者預(yù)訂餐廳方式
圖表21　2018年中國消費(fèi)者外出就餐支付方式
圖表22　2018年中國消費(fèi)者外出就餐開發(fā)票方式
圖表23　疫情影響下中國22座重點(diǎn)城市的居民餐飲消費(fèi)支出變化
圖表24　疫情影響下餐飲消費(fèi)渠道變化
圖表25　中餐連鎖企業(yè)海外發(fā)展情況
圖表26　2019年餐飲菜系受歡迎程度排名
圖表27　2018年西餐休閑餐飲營收及消費(fèi)情況
圖表28　2018年西餐休閑餐飲營業(yè)額構(gòu)成
圖表29　2018年西餐休閑餐飲盈利能力
圖表30　2018年西餐休閑餐飲成本支出比例
圖表31　2018年西式正餐區(qū)域分布情況
圖表32　2018年西式快餐區(qū)域分布情況
圖表33　2019-2020年美國零售及餐飲業(yè)銷售額月度增速
圖表34　2014-2018年加拿大餐飲業(yè)銷售額
圖表35　2019年中國快餐門店區(qū)域分布
圖表36　消費(fèi)者最喜歡的快餐食品
圖表37　2019中國快餐小吃TOP10企業(yè)
圖表38　2014-2024年中國中式快時(shí)尚餐飲市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)
圖表39　2014-2018年中國中式快時(shí)尚餐飲占餐飲市場(chǎng)比重
圖表40　中式餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展手段
圖表41　2018年中式快時(shí)尚餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局