五、核桃產(chǎn)業(yè)市場前景分析

1、國人日益增強的健康生活與消費觀念將推動我國核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展

如今人們的生活條件好了，健康生活和消費的觀念日益增強，對核桃的營養(yǎng)價值、藥用價值及美容效用倍加青睞，對核桃的消費需求隨之增加，消費比例不斷上升，每年消費的核桃比整個歐盟的消費總量還要多。在核桃消費量日益增長的同時，消費者對核桃品質(zhì)的要求也越來越高。這些必將刺激國內(nèi)核桃生產(chǎn)者為迎合消費者需求而不斷開發(fā)新的核桃產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，豐富食品市場，滿足市場需求，以提高自身的市場競爭能力，從而促進未來我國核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

2、核桃油消費成新寵，未來將成為保障國家食用油安全的重要補充和保障

核桃用途廣泛，因核桃中含有豐富的油脂，因此可將其加工成油料，而且核桃油中大量的不飽和脂肪酸能減少腸道對膽固醇的吸收，有助于降低體內(nèi)膽固醇水平，還能清除血管壁上的“污垢雜質(zhì)”，凈化血液，對人體的重要性不言而喻。歐美等發(fā)達國家非常喜歡食用核桃油，目前已成為一種消費趨勢，這一點可以從美國將核桃油指定為宇航員食品得到佐證。近年來，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，我國的食用植物油消費需求增長很快，海關總署有關分析報告指出，目前我國的食用物植物油對外依存度偏高，國家糧油戰(zhàn)略安全易受到威脅。而受土地等因素影響和制約，僅僅依靠草木油料難以滿足日益增長的市場需求，以核桃油為代表的木木油料對我國的食用植物油安全將是重要的補充和保障。

3、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)將成為我國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢

國家財政部發(fā)布的《關于整合和統(tǒng)籌資金支持木木油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》明確指出，為促進油茶、核桃、油橄欖等木木油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高我國食用植物油生產(chǎn)能力，根據(jù)2010年中央農(nóng)村工作會議精神，決定從2011年起整合和統(tǒng)籌資金支持木木油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展叫。由此可見，政府對我國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認識已上升到國家食用植物油供應安全的戰(zhàn)略高度。相信有了政策的支持和引導，我國核桃產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展一定會朝著產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；姆较蜻~進。

六、國內(nèi)核桃生產(chǎn)廠商競爭力分析

1、安徽詹氏食品股份有限公司

安徽詹氏食品股份有限公司成立于1995年，至今已有二十多年的風雨歲月，矢志不渝，終于開辟山核桃禮品行業(yè)的藍海，成為中國山核桃行業(yè)的領跑者。公司專業(yè)從事堅果炒貨食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品包括山核桃系列、以開心果、松子、小銀杏、香榧系列為代表的其他堅果炒貨產(chǎn)品。

2016年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入為1.46億元，其中核桃類產(chǎn)品實現(xiàn)收入5468.83萬元，其他堅果收入7601.3萬元，分別占比38.8%和53.93%。

2016年安徽詹氏食品股份有限公司產(chǎn)品結構圖

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

2、杭州姚生記食品有限公司

杭州姚生記食品有限公司成立于1998年，公司位于杭州市濱江區(qū)濱安路1190號，是一家集原料基地建設、研發(fā)生產(chǎn)加工營銷于一體的農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)。公司曾先后被評為“浙江省級骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“浙江省林業(yè)龍頭企業(yè)”等榮譽稱號，“姚生記”商標被評定為“中國馳名商標”。

姚生記公司打造中國第一核桃產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈，以一體二翼為商業(yè)運營模式，以諸暨公司為核心的倉儲物流、加工生產(chǎn)和科技研發(fā)為一體；以線上（電子商務網(wǎng)絡）與線下（連鎖加盟門店與傳統(tǒng)銷售渠道）營銷網(wǎng)絡為“二翼”而展開的全產(chǎn)業(yè)鏈的商業(yè)經(jīng)營模式，最終實現(xiàn)姚生記人“物質(zhì)富裕、精神富有”的宏偉目標，在未來3-5年實現(xiàn)10億銷售的健康食品企業(yè)，打造成食品農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈運行的上市公司。

3、云南信威食品有限公司

云南信威食品有限公司是集農(nóng)副土特產(chǎn)品加工、銷售、出口為一體的國內(nèi)投資民營企業(yè)，注冊資本6000萬元，注冊地在中國云南省昆明市呈貢縣七甸鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)（小哨箐）。占地98畝，年單班生產(chǎn)能力達14000噸。主營云南省出產(chǎn)的核桃仁、瓜子仁、松子仁及其他各種農(nóng)副土特產(chǎn)品的深加工和進出口業(yè)務，是全國最大的核桃加工企業(yè)。

4、云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司

云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司成立于2006年，是集有機食品、功能食品和民族藥研發(fā)、種植、加工、生產(chǎn)、銷售為一體的股份制科技企業(yè)。

公司生產(chǎn)的摩爾農(nóng)莊聰滋核桃乳，富含多種不飽和脂肪酸、DHA等人體自身無法合成的珍貴營養(yǎng)元素，具有軟化血管、健腦益智、改善記憶等重要功效。摩爾農(nóng)莊聰滋核桃乳是被國家食品藥品監(jiān)督局認定具有“輔助改善記憶功能”的唯一一款核桃飲品。