中商情報(bào)網(wǎng)訊：生豬是對(duì)未宰殺的除種豬以外的家豬的統(tǒng)稱。生豬肉可食用，皮可制革，體肥肢短，性溫馴，適應(yīng)力強(qiáng)，易飼養(yǎng)，繁殖快，有黑、白、醬紅或黑白花等色。其豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，是人體重要的食物源和營(yíng)養(yǎng)源，是居民菜籃子中的當(dāng)家品種和餐飲業(yè)的主要原料。豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，企業(yè)數(shù)量眾多，該產(chǎn)業(yè)的食品安全和穩(wěn)定供給，受到政府的高度重視和嚴(yán)格監(jiān)管，并為億萬(wàn)消費(fèi)者所關(guān)注。

我國(guó)是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó)和人口大國(guó)，農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著我國(guó)人口的增長(zhǎng)和生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民對(duì)高品質(zhì)的畜、禽、水產(chǎn)等農(nóng)產(chǎn)品以及各種糧食加工作物的需求越來(lái)越大。然而，近年來(lái)國(guó)家越來(lái)越重視養(yǎng)殖行業(yè)環(huán)保問題，特別是2017年起，國(guó)家對(duì)于養(yǎng)殖行業(yè)環(huán)境嚴(yán)抓嚴(yán)管，可以說(shuō)養(yǎng)殖行業(yè)步履艱難，使得養(yǎng)殖規(guī)模有所縮小。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模為8031.36億元，同比下降18%；預(yù)計(jì)2018年生豬養(yǎng)殖規(guī)模將會(huì)進(jìn)一步的減小，預(yù)計(jì)2018年中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模跌破8000億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)

隨著環(huán)保壓力的日益加大，散戶養(yǎng)殖正在加速退出市場(chǎng)。這樣一來(lái)，除了能夠降低市場(chǎng)生豬供給量，還可使行業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；^(guò)渡。散戶養(yǎng)殖比例下降的同時(shí)，使得行業(yè)集中度提高。另外，隨著人們生活條件的改善，消費(fèi)者對(duì)食品包括肉類及肉制品的消費(fèi)需求不斷提升，更加關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量、口味、營(yíng)養(yǎng)等。信賴品牌、消費(fèi)品牌，已成為市場(chǎng)發(fā)展的明顯趨勢(shì)。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》。