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中國(guó)方便面市場(chǎng)零售格局分析：品牌集中度提升康師傅/統(tǒng)一引領(lǐng)市場(chǎng)（附圖表）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2018-11-12 16:19

方便面食品

中商情報(bào)網(wǎng)訊：中國(guó)方便面市場(chǎng)為世界最大的方便面市場(chǎng)，自上世紀(jì)90年代以來(lái)，中國(guó)方便面營(yíng)業(yè)額持續(xù)增長(zhǎng)。方便面，又稱(chēng)快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面通過(guò)對(duì)切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開(kāi)水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開(kāi)，在短時(shí)間（一般在3分鐘內(nèi)）內(nèi)便可食用的即食方便食品。

據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，方便面行業(yè)銷(xiāo)量增長(zhǎng)4.5%，銷(xiāo)售額增長(zhǎng)8.6%。中國(guó)方便面行業(yè)呈現(xiàn)出積極、穩(wěn)健的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2013年至2016年，我國(guó)內(nèi)地和香港方便面年銷(xiāo)量減少約80億包。2017年中國(guó)方便面需求達(dá)到了375.6億包，預(yù)計(jì)2018年我國(guó)方便面需求仍然在350億包以上。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

方便面食用便捷、省時(shí)的特點(diǎn)讓其擁有十分廣泛的消費(fèi)群體。日常生活中，消費(fèi)者在商場(chǎng)超市、便利店、自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)、服務(wù)站等地方都能買(mǎi)到方便面。而方便面的食用場(chǎng)景也很廣泛，包括家里、火車(chē)、餐廳、飛機(jī)等。隨著電商的普及，網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的方式也變得常見(jiàn)。從淘寶、京東等電商平臺(tái)，或是其他外賣(mài)、宅配APP都能買(mǎi)到方便面，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)省時(shí)省力，選擇相較于實(shí)體門(mén)店也更豐富。