中商情報(bào)網(wǎng)訊：近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇。作為調(diào)味品的一個(gè)重要分支產(chǎn)業(yè)，國(guó)內(nèi)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)新品牌、新產(chǎn)品、新模式不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)出持續(xù)快速健康發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2003-2010年為我國(guó)調(diào)味品快速發(fā)展的黃金階段，行業(yè)“量?jī)r(jià)齊升”，2010年之后行業(yè)增速開始放緩，2010年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷售收入1506.2億元。2012年突破2000億元，2016年在上新的臺(tái)階，銷售收入突破3000億元。2017年達(dá)到3322.1億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)

2010年以來(lái)我國(guó)調(diào)味品行業(yè)總體利潤(rùn)規(guī)模呈現(xiàn)出階梯式增長(zhǎng)，2014年利潤(rùn)總額突破200億元，達(dá)到225.5億元，利潤(rùn)增速也維持在13%左右；2015年以來(lái)我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的利潤(rùn)總額規(guī)模仍保持快速增長(zhǎng)，2017年已接近300億元。綜合來(lái)看，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)整體盈利能力正在不斷提升。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)

醬類是調(diào)味品的重要品類之一。按照工藝可分為發(fā)酵工藝和非發(fā)酵工藝；按照原料可分為豆醬、辣椒醬、芝麻醬、花生醬、番茄醬等，按照市場(chǎng)定位可分為拌面醬、拌飯醬、佐餐醬、素面醬、檸檬醬、休閑醬等。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)醬類產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。根據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)2017年著名品牌企業(yè)100強(qiáng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（94家）中，有29家生產(chǎn)調(diào)味醬產(chǎn)品，總產(chǎn)量達(dá)到82萬(wàn)噸，總銷售收入達(dá)到68億元。2017年，有70%醬類企業(yè)的產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。正增長(zhǎng)的企業(yè)中，增長(zhǎng)率超過(guò)10%的企業(yè)數(shù)量占57%。