出口國(guó)家遍布全球。我國(guó)米粉出口主要集中在亞洲、歐洲和北美地區(qū)。2018年我國(guó)米粉出口亞洲地區(qū)占比達(dá)到75%以上，其中韓國(guó)、日本、菲律賓、印度尼西亞、越南等國(guó)家出口合計(jì)接近60%，同時(shí)中國(guó)米粉產(chǎn)品現(xiàn)已出口到德國(guó)、法國(guó)、意大利、荷蘭為代表的歐洲國(guó)家和以美國(guó)、加拿大為代表的北美地區(qū)。中國(guó)米粉在歐洲、北美等地華人集聚區(qū)越來(lái)越受到歡迎，銷(xiāo)售形勢(shì)日趨向好，未來(lái)出口市場(chǎng)空間廣闊。

2018年中國(guó)米粉出口國(guó)家分布

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)

（二）中國(guó)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

米粉至今已有2300多年的歷史，在我國(guó)南方以及東南亞米制品中占有重要的地位，是我國(guó)南方地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味特色小吃之一，深受群眾普遍喜愛(ài)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有接近40%以上的居民把米粉作為早餐主食，米粉已逐步成為我國(guó)—種營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、耐儲(chǔ)存、價(jià)格低廉的理想方便食品，在全國(guó)各地逐漸興盛。

我國(guó)是米粉生產(chǎn)大國(guó)，也是米粉消費(fèi)大國(guó)。近年我國(guó)米粉產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)大米消費(fèi)量14500萬(wàn)噸，其中食品工業(yè)用大米占比6%。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)干米粉產(chǎn)能超過(guò)100萬(wàn)噸，干米粉產(chǎn)量達(dá)86萬(wàn)噸。隨著生產(chǎn)設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化水平提高和米粉生產(chǎn)技術(shù)、加工工藝的提升，我國(guó)米粉加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已具備連續(xù)性生產(chǎn)和一定的深加工能力。

2014-2018年中國(guó)干米粉產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

受水熱條件影響，我國(guó)北方以種植小麥為主，南方以種植水稻為主，故中國(guó)主食結(jié)構(gòu)形成“北面南米”的格局。米粉的生產(chǎn)地域極廣，主要集中于江西、湖南、廣西、廣東、浙江、福建等水稻主產(chǎn)區(qū)。隨著國(guó)內(nèi)飲食消費(fèi)水平的升級(jí)，地方風(fēng)味米粉在全國(guó)遍地開(kāi)花，比較知名的地方風(fēng)味米粉有廣西桂林米粉、柳州螺螄粉、湖南常德米粉、貴州羊肉粉、會(huì)昌米粉和云南過(guò)橋米線等。