1、桂林米粉

桂林米粉是桂林當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色小吃，具有鮮明的民族、地域特色。桂林市把桂林米粉作為“一市一品”的重點(diǎn)品牌進(jìn)行打造，推動(dòng)桂林米粉規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化發(fā)展。桂林米粉的發(fā)展已經(jīng)初步形成了生產(chǎn)、加工、配送、銷售較為完整的產(chǎn)業(yè)體系。2017年，桂林米粉產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值接近70億元，實(shí)現(xiàn)增加值占GDP比重為2.3%左右。根據(jù)桂林市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)，截止2018年底，桂林市生產(chǎn)、銷售米粉的企業(yè)及個(gè)體工商戶達(dá)到3500余家，從業(yè)人員達(dá)10萬(wàn)以上。品牌企業(yè)在大桂林市開(kāi)設(shè)線下連鎖店近300家，包裝米粉企業(yè)紛紛開(kāi)設(shè)線下門店進(jìn)行體驗(yàn)銷售，積極向北上廣深等一線城市連鎖擴(kuò)張，初步形成了龍頭品牌帶動(dòng)、市內(nèi)飽合競(jìng)爭(zhēng)、市外積極擴(kuò)張的發(fā)展格局。桂林市將通過(guò)建設(shè)桂林米粉產(chǎn)業(yè)園、做好產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、布局線上銷售網(wǎng)絡(luò)等舉措，力爭(zhēng)2021年實(shí)現(xiàn)100億元發(fā)展目標(biāo)。

2、柳州螺螄粉

截止2018年底，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過(guò)90億元。其中，預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破40億元，螺螄粉網(wǎng)上店鋪超1.2萬(wàn)家，日均銷量突破100萬(wàn)袋；全國(guó)實(shí)體門店超過(guò)8000家，實(shí)體店總營(yíng)業(yè)額超40億元。注冊(cè)登記的預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)76家，其中執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)的水煮型柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)58家，2018年共計(jì)有18家生產(chǎn)企業(yè)、2家米粉生產(chǎn)企業(yè)具備出口資質(zhì)。2018年柳州螺螄粉出口9批次共計(jì)29.295噸，貨值11.5474萬(wàn)美元，遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大等國(guó)家。2018年7月，柳州螺螄粉獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，柳州螺螄粉的品牌強(qiáng)度和保護(hù)力度進(jìn)一步提升。

3、常德米粉

常德米粉源于常德津市，目前，常德市米粉行業(yè)發(fā)展迅速，從業(yè)人員隊(duì)伍日益壯大。常德米粉已從手工制作提質(zhì)升級(jí)為機(jī)械化自動(dòng)化流水線生產(chǎn)，目前常德市有17家濕米粉生產(chǎn)企業(yè)，圓粉生產(chǎn)線25條、設(shè)計(jì)產(chǎn)能180萬(wàn)斤/日，扁粉生產(chǎn)線17條、設(shè)計(jì)產(chǎn)能68萬(wàn)斤/日。常德米粉店鋪市城區(qū)有1200多家、區(qū)縣有7000多家，市域外有上萬(wàn)家，以長(zhǎng)沙、武漢、南昌、西安、廣州、北京等地居多，從業(yè)人員近10萬(wàn)人，年產(chǎn)值約20億元。為了將常德米粉品牌做響產(chǎn)業(yè)做大，常德成立了米粉行業(yè)協(xié)會(huì)，啟動(dòng)了“常德米粉”品牌創(chuàng)建工作，組織申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)和地理標(biāo)志集體商標(biāo)，通過(guò)品牌創(chuàng)建活動(dòng)提升常德米粉的美譽(yù)度和影響力。

但縱觀整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，我國(guó)米粉加工產(chǎn)業(yè)仍面臨諸多挑戰(zhàn)，主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展不平衡，產(chǎn)業(yè)化規(guī)模有待擴(kuò)大、缺乏有實(shí)力的品牌企業(yè)和專業(yè)的科技人才。與其他食品產(chǎn)業(yè)，特別是與有近似可比性的面條類產(chǎn)業(yè)相比較，米粉產(chǎn)業(yè)手工加工轉(zhuǎn)為機(jī)械化生產(chǎn)較晚，現(xiàn)代化生產(chǎn)水平較低，在技術(shù)上仍存在較大差距，阻礙米粉產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。