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蓮花健康資不抵債VS海天味業(yè)收入翻番調(diào)味品行業(yè)前景如何？（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2019-10-21 09:55

調(diào)味品

調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀

調(diào)味品市場規(guī)模大

中國調(diào)味品行業(yè)品種日益豐富，種類繁多，需求旺盛，調(diào)味品行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定而繁榮。2012-2018年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售收入年復(fù)合增長率達(dá)到8.53%。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年全國調(diào)味品及發(fā)酵行業(yè)銷售收入為3097.40億元，同比增長8.9%；利潤總額為330.50億元，同比增長12.9%。利潤增長高于銷售收入增長，消費(fèi)升級意愿明顯。根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會(huì)百強(qiáng)品牌企業(yè)統(tǒng)計(jì)顯示，2017總產(chǎn)量為1247.10萬噸，同比增長9.4%；銷售收入為820.30億元，同比增長率為9.5%。產(chǎn)量和銷售收入均未超過10%，結(jié)束了多年來兩位數(shù)增長的局面，進(jìn)入穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、上規(guī)模和上檔次的新階段。到2018年底，全國調(diào)味品及發(fā)酵行業(yè)銷售收入為3427.2億元，同比增長10.6%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測到2019年底我國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)企業(yè)收入將超3700億元，增速約為8%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

醬油醋消費(fèi)量大

從市場結(jié)構(gòu)來看，在我國調(diào)味品行業(yè)中，醬油規(guī)模最大。作為我國調(diào)味品行業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)，醬油行業(yè)產(chǎn)銷量和企業(yè)規(guī)模均居調(diào)味品行首位，發(fā)展?jié)摿V闊。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看，2018年醬油和醋占中國居民調(diào)味品消費(fèi)量的比重分別為60%和20%；而在考慮人均消費(fèi)單價(jià)和人均消費(fèi)量之后，蠔油、醋以及湯類復(fù)合調(diào)味料三個(gè)子領(lǐng)域的增速領(lǐng)先于其他調(diào)味品。