中商情報(bào)網(wǎng)訊：2019年，受“豬周期”下行、非洲豬瘟疫情沖擊和一些地方不當(dāng)禁養(yǎng)限養(yǎng)等因素影響，2019年全國生豬產(chǎn)能下降較多，豬價(jià)漲幅較大。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年生豬存欄31041萬頭，比上年下降27.5%，全年生豬出欄54419萬頭，比上年下降21.6%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

豬肉產(chǎn)量同比下降21.3%

人類多食用家畜、家禽肉，以豬、牛、羊、雞、鴨為主，并以此為原材料生產(chǎn)肉制品。而由于飲食習(xí)慣等因素影響，我國肉類消費(fèi)以豬肉為主。整體看來，我國豬肉產(chǎn)量變動幅度不大，但仍表現(xiàn)出下滑的趨勢。2017年豬肉產(chǎn)量為5451.8萬噸，2018年下降至5403.74萬噸。2019年受非洲豬瘟的影響，的豬肉產(chǎn)量出現(xiàn)明顯的下降。據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年豬肉產(chǎn)量4255萬噸，比上年下降21.3%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

豬肉價(jià)格由升轉(zhuǎn)降

自非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，全國豬肉市場波動始終是各方關(guān)注的熱點(diǎn)。今年3月份豬肉價(jià)格開始起飛，但并沒有持續(xù)上漲。隨著國家儲蓄凍豬肉的投放等一系列措施穩(wěn)定豬肉價(jià)格后，豬肉價(jià)格漲幅有所緩和甚至由升轉(zhuǎn)降。具體來看：8月份開始，豬肉價(jià)格環(huán)比漲幅趨緩，同比則從11月份開始趨緩。統(tǒng)計(jì)局12月數(shù)據(jù)顯示：豬肉價(jià)格同比上漲97.0%，環(huán)比下降5.6%，豬肉價(jià)格由升轉(zhuǎn)降。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

生豬養(yǎng)殖盈利高達(dá)660元/頭

市場供給不足導(dǎo)致豬肉價(jià)格、進(jìn)口數(shù)量均創(chuàng)歷史新高，全年生豬養(yǎng)殖頭均盈利高達(dá)660元。

數(shù)據(jù)來源：全國畜牧總站、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

具體來看，2019年前三季度生豬產(chǎn)能持續(xù)下降，四季度開始有所回升。前期疫情較為嚴(yán)重的時(shí)候，很多大型養(yǎng)殖企業(yè)都通過調(diào)減生豬產(chǎn)能、放緩擴(kuò)張步伐等方式，來應(yīng)對疫情風(fēng)險(xiǎn)。后期隨著大量小散戶的退出及疫情逐步趨穩(wěn)，大型企業(yè)集團(tuán)開始實(shí)施新一輪擴(kuò)張計(jì)劃，“百萬頭生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目”陸續(xù)在各地上馬。受非洲豬瘟疫情影響，2019年種豬供應(yīng)也較為緊缺。一方面供應(yīng)少、價(jià)格高，另一方面外部引種風(fēng)險(xiǎn)較大，不少養(yǎng)殖場戶選擇從商品豬中留種。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)模以上屠宰企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2019年12月屠宰企業(yè)公母豬屠宰比例分別為70%和30%，母豬數(shù)量明顯偏少，說明有不少商品母豬被留作種用。正常情況下，商品母豬繁殖效率比二元母豬低15%~20%，雖然效率降低，但卻能在一定程度上緩解產(chǎn)能不足的影響。

展望2020年，上半年生豬市場供應(yīng)仍面臨較大壓力，如果疫情穩(wěn)定，下半年開始，市場供給將逐步增加。從外部因素看，2020年豬肉進(jìn)口可能會進(jìn)一步增加，但受全球貿(mào)易量制約，增幅有限。此外，新冠肺炎疫情在一定程度上將影響生豬生產(chǎn)的恢復(fù)。綜合判斷，2020年豬肉市場將延續(xù)供給偏緊的態(tài)勢，生豬價(jià)格將維持高位運(yùn)行。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國豬肉行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。