柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

1、政策助力螺螄粉行業(yè)進(jìn)程

柳州的螺螄粉產(chǎn)業(yè)，是柳州市用工業(yè)的思維發(fā)展起來(lái)的富有特色的示范性產(chǎn)業(yè)。螺螄粉產(chǎn)業(yè)先定標(biāo)準(zhǔn)再發(fā)展加工業(yè)后通過(guò)電商引爆，再做強(qiáng)原材料加工業(yè)，其發(fā)展道路帶有柳州的工業(yè)基因和特色。

為推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，柳州先后發(fā)布《柳州市大力推進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的實(shí)施方案》、《柳州市全面推進(jìn)螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的若干政策措施》、《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2018-2022（征求意見(jiàn)稿）》等重磅政策，同時(shí)柳州政府2015年啟動(dòng)“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)工作，2018年8月柳州螺螄粉地理標(biāo)志證明商標(biāo)正式啟用。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院培養(yǎng)應(yīng)用型人才

作為近年來(lái)的網(wǎng)紅食品，柳州螺螄粉顯示了巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間。柳州市政府給予了政策支持，但螺螄粉產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng)，還需在技術(shù)、人才、教育培訓(xùn)等方面強(qiáng)化配套服務(wù)和強(qiáng)短板服務(wù)。對(duì)此，2020年5月，柳州成了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院，培養(yǎng)高素質(zhì)、極具創(chuàng)新力的螺螄粉產(chǎn)業(yè)技術(shù)技能復(fù)合應(yīng)用型人才。

柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院將在聚焦螺螄粉產(chǎn)業(yè)的八個(gè)方向和領(lǐng)域，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大提供強(qiáng)有力的支持：一是共建高水平的特色專業(yè)群；二是共同開(kāi)發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)及培訓(xùn)材料；三是共同打造師資專業(yè)團(tuán)隊(duì)；四是聯(lián)合進(jìn)行訂單班及現(xiàn)代學(xué)徒制的培訓(xùn)培養(yǎng)；五是共建技術(shù)研發(fā)應(yīng)用中心及實(shí)踐培訓(xùn)基地；六是共建螺螄粉大數(shù)據(jù)技術(shù)服務(wù)中心；七是共建雙創(chuàng)教育實(shí)踐基地；八是共同開(kāi)展螺螄粉文化建設(shè)。

3、螺螄粉開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)

柳州螺螄粉并不滿足于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。據(jù)《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2018-2022（征求意見(jiàn)稿）》，2018年柳州螺螄粉出口9批次共計(jì)29.295噸，貨值11.5474萬(wàn)美元，遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大等國(guó)家。2019年受非洲豬瘟影響，多國(guó)限制豬肉和豬肉制品進(jìn)口，而螺螄粉的湯恰恰是由豬骨和螺螄配以十余種天然香料熬制而成的。被殃及的螺螄粉銷量大跌，2019年1-8月僅出口1批次0.48萬(wàn)美元。對(duì)此，螺螄粉企業(yè)積極改進(jìn)生產(chǎn)工藝，用牛骨替代豬骨來(lái)熬制湯料，使螺螄粉重新打入了歐美市場(chǎng)，擴(kuò)大了消費(fèi)者群體。

今年新冠肺炎疫情期間，柳州螺螄粉銷量暴漲。據(jù)廣西日?qǐng)?bào)報(bào)道，1-4月，柳州螺螄粉已有10批次出口，出口額達(dá)31.1萬(wàn)美元，較去年全年增長(zhǎng)141.68%。

目前，柳州多家獲得出口食品備案的螺螄粉企業(yè)都接到外貿(mào)訂單，正在與海關(guān)對(duì)接相關(guān)出口事宜。正在申請(qǐng)國(guó)家和世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的柳州螺螄粉，也正在走向世界。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年柳州螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。