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植物肉品牌Z-Rou進(jìn)軍北京市場人造肉概念股企業(yè)名單盤點(diǎn)（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2020-08-31 11:38

人造肉植物肉農(nóng)業(yè)

中商情報網(wǎng)訊：8月29日，中國本土植物基食品企業(yè)優(yōu)膾國際集團(tuán)宣布，旗下植物肉品牌Z-Rou株肉正式進(jìn)入北京市場。同時，優(yōu)膾國際與北京麥子的光芒烘焙工坊、素直中餐廳達(dá)成合作意向。未來，優(yōu)膾國際將和更多的北京餐廳合作。

這兩年，人造肉話題不斷引起熱議。人造肉主要有兩種不同的類型。一種是像ImpossibleFoods和BeyondMeat那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆等還原動物肉的質(zhì)地和口感。這種人造肉已經(jīng)面世，主要應(yīng)用在漢堡肉餅當(dāng)中。另一種則是哈佛大學(xué)這項(xiàng)研究的主題、尚在實(shí)驗(yàn)階段的實(shí)驗(yàn)室人造肉。其原理是從動物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應(yīng)器進(jìn)行培育。

隨著消費(fèi)者健康、環(huán)保意識加強(qiáng)，生物技術(shù)的成熟完善，“人造肉”走紅，不僅國際食品巨頭紛紛布局，國內(nèi)企業(yè)也開始涉足，并已向市場推出產(chǎn)品試水。業(yè)界認(rèn)為，“人造肉”行業(yè)將在全球范圍進(jìn)入高速發(fā)展期。據(jù)“人造肉”產(chǎn)業(yè)研究專家、谷孚咨詢總經(jīng)理苗夢曛表示，全球“人造肉”市場規(guī)模預(yù)計2025年將達(dá)到280億美元。對于中國消費(fèi)者而言，有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，74%的消費(fèi)者愿意接受“人造肉”，為全球最高，這得益于中國有食用肉類替代品的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

此前，人造肉企業(yè)BeyondMeat成功上市后，人造肉概念走上了風(fēng)口。而國內(nèi)企業(yè)中，雙塔食品、雪榕生物等企業(yè)紛紛加快布局人造肉領(lǐng)域。為了更好的了解“人造肉”市場情況，中商產(chǎn)業(yè)研究院特整理出相關(guān)概念股名單：

注：以上信息僅供參考，如有遺漏與不足，歡迎指正！

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國植物蛋白肉市場前景及投資機(jī)會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。