中商情報網(wǎng)訊：“十一”小長假過后，我國多個地區(qū)豬肉價格又漲了不少，肋排賣到了近40元一斤，很多朋友表示，豬肉真的吃不起了。不過隨著世界科技的進(jìn)步，人造肉已經(jīng)開始走向市場，價格可能比真肉要便宜好幾倍。最近，以色列和俄羅斯科學(xué)家在離地面400公里高的太空上成功制造出人造肉。

今年9月份，一個裝有牛細(xì)胞的盒子被發(fā)射到國際空間站，9月26日，科學(xué)家在宇航員的幫助下，在國際空間站俄羅斯部分進(jìn)行了人造肉培育實驗，讓干細(xì)胞在一種特殊的3d打印器皿中成長，結(jié)果成功地生成小規(guī)模肌肉組織，宣布太空人造肉實驗成功！科學(xué)家表示，進(jìn)行該項試驗的目的是展示人類如何在惡劣條件下以最少資源來生產(chǎn)人造肉。

近年來，人造肉市場發(fā)展十分迅速。據(jù)市場調(diào)查局機(jī)構(gòu)歐睿數(shù)據(jù)顯示，全球人造肉市場在2017年和2018年分別增長了18%和22%。2016至2017年，全球素食主義者增加量的前十國家數(shù)據(jù)顯示，東南亞、歐洲是最主要的增長區(qū)域。

人造肉行業(yè)屬于新興行業(yè)，嚴(yán)格來說，目前人造肉并無十分清晰的定義，大部分國家歸類于“肉類替代品”。而“人造肉”主要分為兩大類，一類是以高含量植物蛋白為主要成分的植物肉，另一類是利用動物干細(xì)胞成的細(xì)胞肉。本文主要總結(jié)分析了影響人造肉行業(yè)發(fā)展的七大驅(qū)動因素：

一、全國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健增長

2018年中國經(jīng)濟(jì)外部受中美貿(mào)易戰(zhàn)持續(xù)升級影響，經(jīng)濟(jì)下行壓力增大，制造業(yè)景氣度持續(xù)降低到50臨界點，全國經(jīng)濟(jì)依舊持續(xù)健康發(fā)展。

經(jīng)濟(jì)方面——中國GDP首次突破90萬億元，達(dá)實際增速達(dá)6.6%。貿(mào)易方面——中國對外進(jìn)出口外貿(mào)總值達(dá)30.51萬億元，同比增長9.7%，穩(wěn)坐全球第一貿(mào)易國位置。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快

城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快為食品行業(yè)提供源動力。我國正處于城鎮(zhèn)化快速發(fā)展時期，全國城鎮(zhèn)化率（城鎮(zhèn)人口占總?cè)丝诒戎兀?012年的52.57%提高到2018年的59.58%。我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，將進(jìn)一步擴(kuò)大對整個食品行業(yè)消費的需求。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理