七、多重技術促進發(fā)展

改革開放40年來，我國肉類產(chǎn)業(yè)領域科技進步呈現(xiàn)了爆炸式增長，肉食研發(fā)、生產(chǎn)工藝、肉類機械、食品配料、包裝材料、衛(wèi)生安全等眾多領域的新技術不斷推陳出新。

合成生物學是生物科學在21世紀才出現(xiàn)的一個分支學科，近年來發(fā)展迅速。其研究方向從基礎要素開始一步步建造構成生物體所需的“零部件”。合成生物學早期用于制造藥品、生物能源、培養(yǎng)清除漏油的噬油細菌，現(xiàn)已發(fā)展至生產(chǎn)食品和纖維，從素漢堡到蠶絲、養(yǎng)魚場的飼料、人造增味劑、人造蛋白等等。

合成生物學目前常見的應用領域包括：

●簡單的基因編輯結合發(fā)酵過程；

●用動物細胞做“種子”在實驗室培養(yǎng)皿中培養(yǎng)肉產(chǎn)；

●改變生物體基因使其影響到自然界中整個群體的特性。

植物提取物產(chǎn)業(yè)是一個迅猛發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，市場競爭較激烈。為助力中國植物提取物產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將更多的植物提取物納入標準，形成全球獨有的植物提取物標準體系。

我國肉類加工技術已有很大提高，特別是產(chǎn)品的加工工藝已接近世界先進水平。對肉類加工機械制造廠家來說，已具備了進一步開發(fā)肉類加工機械的基礎條件。

聯(lián)合國預測2050年全球人口將達96億左右，地球上的肉制品不足以保證將近100億人口的消費需求。預計在健康、環(huán)保等需求的推動下，未來幾年肉類替代品的市場規(guī)模將穩(wěn)健增長。而美國BeyondMeat的上市激發(fā)了資本市場對于“人造肉概念股”的投資熱情。在國內資本市場，A股對于人造肉概念股的關注熱度持續(xù)高漲。

2019年豬價受非洲豬瘟疫情影響上漲較快，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現(xiàn)。目前來說，我國“人造肉”只處于導入的階段，但依托消費升級以及大健康人群的剛需，其市場潛力十分巨大。

更多內容請下載中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019年中國人造肉行業(yè)市場前景研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。