中商情報(bào)網(wǎng)訊：生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡(jiǎn)稱生鮮電商，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷(xiāo)售生鮮類(lèi)產(chǎn)品，常見(jiàn)的生鮮產(chǎn)品包括水果蔬菜、肉禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)品、乳制品等。2021年4月6日,生鮮電商“叮咚買(mǎi)菜”宣布完成7億美元D輪融資。2020年因新冠疫情的爆發(fā)，使我國(guó)“宅”經(jīng)濟(jì)開(kāi)始爆發(fā)。同時(shí)，2020年對(duì)于生鮮企業(yè)來(lái)說(shuō)屬于是“黃金期”，也可以說(shuō)是一個(gè)重大的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在生鮮電商行業(yè)火熱之下，不斷有新玩家進(jìn)入行業(yè)，阿里、美團(tuán)、滴滴、拼多多、京東等巨頭紛紛下場(chǎng)參戰(zhàn)。許多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都開(kāi)始涉足生鮮配送以及社區(qū)生鮮電商的業(yè)務(wù)，生鮮電商終于迎來(lái)了屬于自己的春天。

一、產(chǎn)業(yè)鏈

中國(guó)生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)的參與者是生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)方，包括生鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工制造商、渠道商等。生鮮電商行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游主體是生鮮電商企業(yè)，生鮮電商行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游是生鮮電商的客戶，分為C端客戶和B端客戶，其中C端客戶主要是消費(fèi)能力較強(qiáng)的一二線城市居民，B端客戶主要是餐飲店、酒店等企業(yè)。同時(shí)，冷鏈物流也在生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)重要位置。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、供貨方

1.農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社

農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上，同類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或者同類(lèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的提供者、利用者，自愿聯(lián)合、民主管理的互助性經(jīng)濟(jì)組織。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社從2016年的179.4萬(wàn)戶增至2019年的220.1萬(wàn)戶，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為7.05%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社規(guī)?？蛇_(dá)252.8萬(wàn)戶。隨著農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的發(fā)展以及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、科技化、集約化、產(chǎn)業(yè)化程度正在逐步提升。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理