人均奶類消費量14.4千克：2022年中國乳制品市場現(xiàn)狀及重點企業(yè)深度分析
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2022-02-08 10:24
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中商情報網(wǎng)訊：2021年，全國居民人均消費支出24100元，在上年基數(shù)較低的基礎(chǔ)上名義增長13.6%。全國居民人均食品煙酒支出兩年平均增長8.6%，快于全部消費支出兩年平均增速2.9個百分點。近年來，我國保供穩(wěn)價政策落實力度不斷加大，市場食品供應(yīng)充足，居民食品消費量繼續(xù)穩(wěn)步增長。2021年全國居民人均奶類消費量達14.4千克，同比增長10.6%。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

一、乳制品行業(yè)概況

（一）乳制品分類

乳制品是指以生鮮牛（羊）乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工而制成的各種產(chǎn)品?！度橹破菲髽I(yè)生產(chǎn)技術(shù)管理規(guī)則》中將乳制品分為以下七類：液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類、其他乳制品類。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（二）乳制品發(fā)展歷程

圖片來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

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