中商情報網(wǎng)訊：牛羊出欄同比增長，但冬季降溫和春節(jié)臨近拉動牛羊肉消費，預(yù)計后期牛羊肉價格繼續(xù)高位。

（一）牛羊肉價格環(huán)同比均上漲。

冬季降溫和節(jié)假日臨近刺激牛羊肉消費增長，拉動牛羊肉價格高位上漲。12月份，牛肉集市均價每公斤87.09元，環(huán)比漲0.8%，同比漲0.6%；羊肉集市均價每公斤84.63元，環(huán)比漲1.1%，同比漲1.6%。從周價來看，牛肉價格在12月各周持續(xù)上漲，累計漲幅0.6%，較上月漲幅收窄0.09個百分點；羊肉價格連續(xù)12周上漲，12月累計漲幅1.0%，較上月收窄0.71個百分點。從主產(chǎn)省來看，牛肉價格環(huán)比漲幅擴大、羊肉價格環(huán)比漲幅收窄。牛肉主產(chǎn)省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤78.95元，環(huán)比漲0.5%（上月為0.4%），同比漲0.9%；羊肉主產(chǎn)省（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤79.72元，環(huán)比漲0.6%（上月為0.7%），同比漲1.2%。從活畜來看，活牛價格每公斤36.26元，環(huán)比漲0.2%，同比跌1.0%；活羊價格每公斤38.70元，環(huán)比漲1.0%，同比持平。

（二）11月份，牛肉進口減少、羊肉進口增加。

牛肉：11月份，進口量18.09萬噸，環(huán)比減13.1%，同比增7.4%，進口額10.89億美元，環(huán)比減11.5%，同比增47.4%。1-11月累計，牛肉進口量212.68萬噸，同比增11.4%，進口額111.81億美元，同比增21.1%，主要進口來源國為巴西（占進口總量的37.6%）、阿根廷（占20.3%）、烏拉圭（占14.5%）、新西蘭（占8.8%）、澳大利亞（占6.7%）；出口量9.24噸，同比減90.4%，出口額9.96萬美元，同比減86.8%，主要出口朝鮮和我國香港地區(qū)。

羊肉：11月份，進口量2.67萬噸，環(huán)比增23.6%，同比減10.4%，進口額1.71億美元，環(huán)比增25.7%，同比增23.9%；出口量332.23噸，環(huán)比增44.5%，同比減34.5%，出口額423.02萬美元，環(huán)比增49.1%，同比減30.4%。1-11月累計，羊肉進口量38.09萬噸，同比增13.6%，進口額21.84億美元，同比增36.0%，主要進口來源國為新西蘭（占進口總量的59.7%）、澳大利亞（占34.6%）；出口量1738.34噸，同比增42.6%，出口額2168.25萬美元，同比增63.1%，主要出口我國香港地區(qū)。

（三）預(yù)計牛羊肉價格持續(xù)高位。

從供給看，2021年我國牛羊產(chǎn)能提升，產(chǎn)量保持增長，全年牛羊肉供應(yīng)形勢總體穩(wěn)定；從消費看，氣溫下降、春節(jié)臨近等因素刺激牛羊肉季節(jié)性和節(jié)日性需求增長。

綜合看，預(yù)計春節(jié)前牛羊肉價格持續(xù)高位。后期推動牛羊肉價格高位運行的主要因素：

一是肉類消費結(jié)構(gòu)加快轉(zhuǎn)變。結(jié)合表觀消費量計算，我國人均牛肉消費量占肉類消費的比重由2016年的7.6%增加至2020年的10.5%，人均羊肉消費量比重則由5.1%增加到6.3%。

二是牛羊飼養(yǎng)成本大幅提高。國內(nèi)優(yōu)質(zhì)飼草供給增速滯后于牛羊肉消費增速和牛羊擴欄速度，2021年國內(nèi)青貯玉米市場價格較2020年上漲30%以上，與人工成本上漲共同抬高養(yǎng)殖成本。

三是在新冠疫情、氣象災(zāi)害等因素作用下，全球牛羊肉市場價格高漲，刺激國內(nèi)牛羊肉價格保持漲勢。牛肉進口價格已連續(xù)7個月同比上漲，11月份牛肉進口價格突破每噸6000美元，創(chuàng)歷史最高紀錄。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國牛羊肉市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。