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2022年中國豆制品行業(yè)市場現(xiàn)狀數(shù)據(jù)分析：銷售額增長（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-05-10 16:57

豆制品

中商情報網(wǎng)訊：豆制品是以大豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，目前大多數(shù)豆制品是由大豆加工而來。大豆制品可分為熟制大豆、豆粉、豆?jié){、豆腐、豆腐腦、豆腐干、腌漬豆腐、腐皮、腐竹、膨化豆制品、發(fā)酵豆制品、大豆蛋白和其他大豆制品等多類食品。

2022年2月，中央一號文件正式提出“大力實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程”，這是自2019年提出“實施大豆振興計劃”以來連續(xù)四年在中央一號文件中寫入大豆及大豆產(chǎn)業(yè)鏈，根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2022年全國大豆產(chǎn)量為2028.5萬噸，比上年增長了23.7%，產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

豆制品中大豆蛋白質(zhì)含量高達35%-40%，氨基酸配比完美，是植物蛋白中最優(yōu)質(zhì)的完全蛋白。近年來，隨著人民生活水平的不斷提升以及消費習慣、消費場所、消費理念的全方位改變，消費者對食品安全的日益重視，豆制品行業(yè)發(fā)展迅猛。根據(jù)《2021中國大豆食品行業(yè)狀況、趨勢》，目前我國規(guī)模以上豆制品企業(yè)銷售額達327.3億元，比上年增加了12.70%。

數(shù)據(jù)來源：《2021中國大豆食品行業(yè)狀況、趨勢》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國豆制品市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、商業(yè)計劃書、可行性研究報告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會等服務。