11
一、休閑食品的定義 11
二、烘焙類休閑食品 11
三、炒貨類休閑食品 11
四、糖果類休閑食品 12
五、膨化類休閑食品 12
六、其它類休閑食品 12

 13
一、行業(yè)經(jīng)營模式 13
二、行業(yè)的周期性 13
三、行業(yè)的區(qū)域性 14
四、行業(yè)的季節(jié)性 14

 15
一、休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 15
二、休閑食品市場主要特點 15
三、休閑食品主流消費人群 16
四、休閑食品渠道的多元化 17
五、休閑食品零售業(yè)態(tài)競爭 17

 18
一、休閑食品市場零售量分析 18
二、休閑食品市場零售額分析 19
三、休閑食品主要產(chǎn)品零售規(guī)模 19
（一）糕餅零售規(guī)模分析 19
（二）糕點零售規(guī)模分析 20
（三）蛋糕零售規(guī)模分析 20
（四）餅干零售規(guī)模分析 20
（五）薯條/薯片零售規(guī)模 21
（六）干果零售規(guī)模分析 21
（七）堅果零售規(guī)模分析 22

 22
一、超市賣場零售模式 22
二、個體經(jīng)營零售模式 22
三、連鎖專賣零售模式 22

 24
一、連鎖經(jīng)營的定義 24
二、連鎖經(jīng)營的發(fā)展 25
三、連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢 26
四、連鎖經(jīng)營的特點 27

 27
一、特許加盟 27
二、直營連鎖 27
三、自愿加盟 28

 28
一、品牌知名度較高 28
二、直營店成功率高 28
三、獨特性與競爭性 28
四、產(chǎn)品具有普及性 29
五、內(nèi)部管理控制強 29

 29
一、休閑食品連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀 29
二、休閑食品連鎖經(jīng)營優(yōu)勢 30
三、休閑食品連鎖經(jīng)營規(guī)模 31
四、休閑食品連鎖門店數(shù)量 32

 34
一、連鎖門店市場區(qū)域選擇 34
(一)從市場的需求角度分析 34
（二）從市場的供給角度分析 35
二、連鎖門店開發(fā)商圈調(diào)查 36
（一）商圈調(diào)查的內(nèi)容 36
（二）商圈調(diào)查步驟 37
三、連鎖門店店址選擇的原則 39
（一）便利原則 39
（二）最大效益原則 40
（三）發(fā)展原則 40
四、連鎖門店店址選擇的策略 41
五、連鎖門店店址選擇的技巧 42
（一）根據(jù)經(jīng)驗選址的技巧 42
（二）根據(jù)地段選址的技巧 44
（三）根據(jù)區(qū)域選址的技巧 44

 45
一、連鎖門店CIS設(shè)計概述 45
（一）CIS的基本含義 45
（二）CIS的發(fā)展歷程 46
二、連鎖企業(yè)理念識別設(shè)計 47
（一）設(shè)定連鎖企業(yè)遠景 47
（二）經(jīng)營宗旨設(shè)計 48
（三）經(jīng)營方針設(shè)計 48
（四）經(jīng)營價值觀的設(shè)計 49
（五）企業(yè)精神的表達與提煉 49
三、連鎖企業(yè)行為識別設(shè)計 50
（一）連鎖企業(yè)內(nèi)部行為設(shè)計 50
（二）連鋇企業(yè)對外識別活動 51
四、連鎖企業(yè)視覺識別設(shè)計 53
（一）連鎖企業(yè)視覺設(shè)計的基本原則 53
（二）連鎖企業(yè)視覺設(shè)計的基本程序 54
（三）連鎖企業(yè)視覺識別系統(tǒng)的執(zhí)行 55

 56
一、經(jīng)營模式擴張策略 56
（一）直營連鎖 56
（二）特許連鎖 57
（三）自愿連鎖 58
二、區(qū)域擴張策略 60
（一）跳躍式 60
（二）滲透式 60
（三）綜合式 61
三、資本擴張策略 61
（一）自建分店模式 61
（二）企業(yè)并購模式 61
（三）租賃物業(yè)模式 61

 63
一、消費者購買休閑食品頻率 63
二、不同年齡的消費者偏好 63
三、休閑食品消費家庭結(jié)構(gòu) 64

 64
一、消費者產(chǎn)品偏好分析 64
二、消費者購買目的分析 65
三、消費者考慮因素研究 65
四、消費者價格偏好分析 66

 67
一、消費者購買休閑食品途徑分析 67
二、消費者對休閑食品認知渠道分析 67
三、消費者對休閑食品品牌認知情況 68

 68
一、休閑食品質(zhì)量問題認知情況 68
二、休閑食品安全問題解決途徑 68
三、休閑食品消費者信心分析 69

上海來伊份股份有限公司（來伊份） 70
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 70
二、休閑食品產(chǎn)品品種 71
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 71
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 73
五、品牌加盟流程分析 74

 75
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 75
二、休閑食品產(chǎn)品品種 76
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 76
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 78
五、品牌加盟條件分析 78

 78
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 78
二、休閑食品產(chǎn)品品種 79
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 79
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 80
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 81

湖北良品鋪子食品有限公司（良品鋪子） 81
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 81
二、休閑食品產(chǎn)品品種 82
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 82
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 83
五、品牌加盟條件分析 83

 84
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 84
二、休閑食品產(chǎn)品品種 85
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 85
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 86
五、品牌加盟優(yōu)勢分析 86

 86
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 86
二、休閑食品產(chǎn)品品種 87
三、企業(yè)門店數(shù)量情況 87
四、品牌加盟優(yōu)勢分析 88

浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到） 88
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 88
二、休閑食品產(chǎn)品品種 89
三、企業(yè)管理模式分析 89
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 90
五、品牌加盟條件分析 90

 90
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 90
二、休閑食品產(chǎn)品品種 91
三、企業(yè)門店數(shù)量情況 91
四、品牌選址要求分析 92

零食多） 92
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 92
二、休閑食品產(chǎn)品品種 93
三、企業(yè)產(chǎn)品原料分析 94
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 94
五、品牌加盟優(yōu)勢分析 95

 95
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 95
二、休閑食品產(chǎn)品品種 96
三、企業(yè)門店經(jīng)營情況 97
四、品牌加盟條件分析 97

 98
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 98
二、休閑食品產(chǎn)品品種 99
三、企業(yè)門店數(shù)量情況 99
四、品牌加盟條件分析 99

 100
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 100
二、休閑食品產(chǎn)品品種 101
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 101
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 102
五、品牌加盟優(yōu)勢分析 102

 103
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 103
二、休閑食品產(chǎn)品品種 104
三、企業(yè)門店數(shù)量情況 104
四、品牌加盟條件分析 104

 105
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 105
二、休閑食品產(chǎn)品品種 106
三、企業(yè)門店數(shù)量情況 106
四、品牌加盟流程分析 106

 108
一、休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析 108
二、休閑食品連鎖經(jīng)營規(guī)模預(yù)測 112
三、休閑食品連鎖經(jīng)營前景預(yù)測 112

 114
一、休閑食品連鎖經(jīng)營投資壁壘 114
二、休閑食品連鎖經(jīng)營SWOT分析 115
三、休閑食品連鎖經(jīng)營投資效益 120

 121
一、市場競爭風(fēng)險 121
二、成本上升風(fēng)險 121
三、食品安全風(fēng)險 121
四、市場拓展風(fēng)險 122

 122
一、休閑食品連鎖市場策略分析 122
二、休閑食品連鎖營銷策略分析 123
三、提高休閑食品連鎖企業(yè)競爭力的策略 124

 128
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 128
二、企業(yè)強做大做的需要 128
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 128

 129
一、行業(yè)主要法律法規(guī)及政策 129
（一）國家產(chǎn)業(yè)政策 129
（二）主要法律法規(guī) 130
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 132
三、企業(yè)資源與能力 132
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 132

 133
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 133
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 133
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 134
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 134
五、營銷品牌戰(zhàn)略 134
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 136

 137
一、重點客戶戰(zhàn)略的必要性分析 137
二、重點客戶的鑒別與確定分析 139
三、重點客戶的開發(fā)與培育分析 140
四、重點客戶戰(zhàn)略要需解決的問題 144
五、重點客戶的市場營銷策略分析 150

 

圖表 1  休閑食品行業(yè)主要商業(yè)模式 13
圖表 2  2008-2013年中國休閑食品市場零售量與零售額統(tǒng)計 18
圖表 3  2008-2013年中國休閑食品市場零售量與零售額統(tǒng)計 19
圖表 4  2008-2013年中國糕餅市場零售量與零售額情況 19
圖表 5  2008-2013年中國糕點市場零售量與零售額情況 20
圖表 6  2008-2013年中國蛋糕零售量統(tǒng)計 20
圖表 7  2008-2013年中國餅干市場零售量與零售額情況 21
圖表 8  2008-2013年中國薯條/薯片市場零售量與零售額情況 21
圖表 9  2008-2013年中國干果市場零售量與零售額情況 21
圖表 10  2008-2013年中國堅果市場零售量與零售額情況 22
圖表 11  2008-2013年中國休閑食品連鎖經(jīng)營零售市場規(guī)模變化趨勢圖 32
圖表 12  2008-2013年中國休閑食品連鎖門店數(shù)變化趨勢圖 33
圖表 13  連鎖行業(yè)市場分類圖 36
圖表 14  連鎖企業(yè)商圈調(diào)查的內(nèi)容統(tǒng)計表 37
圖表 15  連鎖企業(yè)商業(yè)圈的劃分點統(tǒng)計表 38
圖表 16  連鎖企業(yè)商業(yè)圈劃分需標出地貌統(tǒng)計表 38
圖表 17  連鎖企業(yè)商業(yè)圈調(diào)查抽樣地點統(tǒng)計表 39
圖表 18  連鎖企業(yè)的人本文化體現(xiàn)統(tǒng)計表 51
圖表 19  連鎖企業(yè)視覺識別設(shè)計要素圖 53
圖表 20  連鎖企業(yè)的視覺設(shè)計原則統(tǒng)計表 54
圖表 21  消費者購買休閑食品頻率分析 63
圖表 22  休閑食品消費人群年齡結(jié)構(gòu)情況 63
圖表 23  休閑食品消費家庭結(jié)構(gòu)分析 64
圖表 24  最常購買休閑食品消費調(diào)查情況 65
圖表 25  消費者購買休閑食品的目的分析 65
圖表 26  消費者選擇休閑食品主要考慮因素分析 66
圖表 27  消費者最常購買的休閑食品單價分析 66
圖表 28  消費者購買休閑食品途徑分析 67
圖表 29  消費者對休閑食品的認知渠道分析 67
圖表 30  上海來伊份股份有限公司主要產(chǎn)品情況表 71
圖表 31  2011-2013年上海來伊份股份有限公司分產(chǎn)品收入統(tǒng)計表 72
圖表 32  2013年上海來伊份股份有限公司分產(chǎn)品銷量統(tǒng)計表 72
圖表 33  2013年上海來伊份股份有限公司收入結(jié)構(gòu)圖 72
圖表 34  2011-2013年上海來伊份股份有限公司分地區(qū)平均單店收入統(tǒng)計表 73
圖表 35  2011-2013年上海來伊份股份有限公司直營門店數(shù)量統(tǒng)計表 73
圖表 36  2011-2013年上海來伊份股份有限公司特許經(jīng)營加盟門店 74
圖表 37  上海來伊份股份有限公司加盟商開發(fā)流程 74
圖表 38  上海來伊份股份有限公司加盟商管理流程 75
圖表 39  好想你棗業(yè)股份有限公司休閑食品產(chǎn)品情況表 76
圖表 40  2014年好想你棗業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品情況表 77
圖表 41  2014年好想你棗業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖 77
圖表 42  2012-2013年好想你棗業(yè)股份有限公司門店數(shù)量統(tǒng)計 78
圖表 43  好想你棗業(yè)股份有限公司加盟條件 78
圖表 44  2014年上海天喔食品(集團)有限公司分產(chǎn)品收入統(tǒng)計 80
圖表 45  2014年上海天喔食品(集團)有限公司分地區(qū)收入統(tǒng)計 80
圖表 46  上海天喔食品(集團)有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)圖 81
圖表 47  湖北良品鋪子食品有限公司基本情況表 82
圖表 48  湖北良品鋪子食品有限公司主要產(chǎn)品 82
圖表 49  2013年湖北良品鋪子食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 83
圖表 50  2013年湖北良品鋪子食品有限公司償債與盈利能力統(tǒng)計 83
圖表 51  2013年湖北良品鋪子食品有限公司門店數(shù)量統(tǒng)計 83
圖表 52  湖北良品鋪子食品有限公司加盟條件 84
圖表 53  杭州姚太太食品有限公司基本情況表 85
圖表 54  杭州姚太太食品有限公司主要產(chǎn)品 85
圖表 55  2012-2013年杭州姚太太食品有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 85
圖表 56  2012-2013年杭州姚太太食品有限公司償債與盈利能力統(tǒng)計 86
圖表 57  湖北唐十八食品開發(fā)科技有限公司（非常食客）主要產(chǎn)品統(tǒng)計表 87
圖表 58  湖北唐十八食品開發(fā)科技有限公司（非常食客）加盟優(yōu)勢統(tǒng)計表 88
圖表 59  浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到）基本情況表 88
圖表 60  浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到）主要產(chǎn)品 89
圖表 61  寧波博全商貿(mào)有限公司（老婆大人）基本情況表 91
圖表 62  寧波博全商貿(mào)有限公司（老婆大人）主要產(chǎn)品統(tǒng)計 91
圖表 63  老婆大人門市網(wǎng)店分布圖 92
圖表 64  寧波博全商貿(mào)有限公司（老婆大人）門店選址要求統(tǒng)計表 92
圖表 65  上海至臻食品有限公司（零食多）基本情況表 93
圖表 66  上海至臻食品有限公司（零食多）主要產(chǎn)品統(tǒng)計表 93
圖表 67  上海至臻食品有限公司（零食多）產(chǎn)品采購源頭圖 94
圖表 68  上海至臻食品有限公司（零食多）門店分布情況圖 95
圖表 69  上海至臻食品有限公司（零食多）加盟優(yōu)勢統(tǒng)計表 95
圖表 70  廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）基本情況表 96
圖表 71  廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）主要產(chǎn)品統(tǒng)計表 97
圖表 72  廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）加盟條件統(tǒng)計表 97
圖表 73  上海麥農(nóng)食品銷售管理有限公司（伊味兒）基本情況表 99
圖表 74  上海麥農(nóng)食品銷售管理有限公司（伊味兒）主要產(chǎn)品統(tǒng)計表 99
圖表 75  上海麥農(nóng)食品銷售管理有限公司（伊味兒）加盟條件表 100
圖表 76  上海百味林實業(yè)有限公司基本情況表 101
圖表 77  上海百味林實業(yè)有限公司主要產(chǎn)品表 101
圖表 78  上海百味林實業(yè)有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)圖 102
圖表 79  上海百味林實業(yè)有限公司加盟優(yōu)勢情況表 102
圖表 80  上海越近食品銷售管理有限公司（怡佳仁）基本情況表 103
圖表 81  上海越近食品銷售管理有限公司（怡佳仁）主要產(chǎn)品統(tǒng)計 104
圖表 82  味之牛廚實業(yè)有限公司（牛廚零食）基本情況表 105
圖表 83  味之牛廚實業(yè)有限公司（牛廚零食）主要產(chǎn)品統(tǒng)計 106
圖表 84  2014-2018年休閑食品連鎖經(jīng)營模式市場零售規(guī)模預(yù)測圖 112
圖表 85  中國休閑食品連鎖行業(yè)SWOT分析圖 120
圖表 86  國家相關(guān)主要法律法規(guī) 130
圖表 87  重點客戶管理與企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 137