2.1　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展總體概述
2.1.1　發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素
2.1.2　行業(yè)發(fā)展意義
2.1.3　改革發(fā)展歷程
2.1.4　行業(yè)發(fā)展特征
2.2　2020-2022年中國(guó)餐飲業(yè)相關(guān)政策分析
2.2.1　餐飲發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)
2.2.2　網(wǎng)絡(luò)餐飲管理辦法
2.2.3　食品安全法律法規(guī)
2.2.4　餐飲食品相關(guān)規(guī)范
2.2.5　餐飲行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
2.2.6　兩會(huì)餐飲政策建議
2.3　2020-2022年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行分析
2.3.1　市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀
2.3.2　市場(chǎng)發(fā)展特征
2.3.3　上市公司分析
2.3.4　市場(chǎng)業(yè)態(tài)分布
2.3.5　行業(yè)收入規(guī)模
2.3.6　區(qū)域收入排名
2.4　2020-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展態(tài)勢(shì)
2.4.1　特色餐飲創(chuàng)新發(fā)展
2.4.2　餐飲產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化
2.4.3　在線外賣迎來(lái)機(jī)遇
2.4.4　數(shù)字化轉(zhuǎn)型加快
2.5　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題分析
2.5.1　行業(yè)存在的主要問(wèn)題
2.5.2　互聯(lián)網(wǎng)餐飲發(fā)展問(wèn)題
2.5.3　行業(yè)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)
2.5.4　集團(tuán)供應(yīng)總體水平低
2.6　促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策及建議
2.6.1　中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展策略
2.6.2　餐飲行業(yè)發(fā)展政策建議
2.6.3　中國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展策略

3.1　中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展概況
3.1.1　連鎖經(jīng)營(yíng)成為餐飲業(yè)趨勢(shì)
3.1.2　餐飲品牌連鎖加盟好處
3.1.3　國(guó)內(nèi)外餐飲連鎖發(fā)展情況
3.2　2020-2022年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.2.1　連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀
3.2.2　百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展特征
3.2.3　新冠肺炎疫情影響
3.3　餐飲連鎖企業(yè)的品牌戰(zhàn)略研究
3.3.1　企業(yè)品牌現(xiàn)代化含義
3.3.2　品牌戰(zhàn)略實(shí)施重要性
3.3.3　企業(yè)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題分析
3.3.4　企業(yè)品牌打造措施
3.3.5　品牌經(jīng)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì)
3.4　2020-2022年中國(guó)重點(diǎn)地區(qū)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.4.1　上海
3.4.2　北京
3.4.3　廣東
3.4.4　重慶
3.5　餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展問(wèn)題分析及策略分析
3.5.1　行業(yè)發(fā)展問(wèn)題
3.5.2　品牌拓展策略
3.5.3　產(chǎn)品營(yíng)銷策略
3.5.4　品牌發(fā)展對(duì)策
3.5.5　旅游營(yíng)銷策略
3.5.6　企業(yè)“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略

4.1　中國(guó)連鎖餐飲企業(yè)綜合情況
4.1.1　連鎖門店數(shù)據(jù)
4.1.2　門店規(guī)模數(shù)據(jù)
4.1.3　細(xì)分行業(yè)數(shù)據(jù)
4.1.4　企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)
4.1.5　門店等級(jí)數(shù)據(jù)
4.1.6　連鎖化率數(shù)據(jù)
4.2　中國(guó)連鎖餐飲企業(yè)區(qū)域分析
4.2.1　門店數(shù)量分布
4.2.2　企業(yè)價(jià)值分布
4.2.3　城市等級(jí)分布
4.2.4　城市消費(fèi)分布

5.1　2020-2022年中國(guó)中式連鎖快餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
5.1.1　中式快餐消費(fèi)行為
5.1.2　中式快餐購(gòu)買渠道
5.1.3　中餐品類連鎖進(jìn)程
5.1.4　標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)舉措
5.1.5　中式快餐波特五力分析
5.1.6　品牌擴(kuò)張SWOT分析
5.2　2020-2022年中國(guó)西式連鎖快餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
5.2.1　市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模
5.2.2　門店數(shù)量分析
5.2.3　市場(chǎng)份額情況
5.2.4　市場(chǎng)價(jià)格分析
5.2.5　市場(chǎng)生意指數(shù)
5.3　2020-2022年中國(guó)其它餐飲連鎖業(yè)發(fā)展分析
5.3.1　飲品連鎖市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
5.3.2　快餐小吃連鎖發(fā)展現(xiàn)狀
5.3.3　火鍋連鎖市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
5.3.4　燒烤連鎖市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

6.1　餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概況
6.1.1　酒店餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)模式的探索
6.1.2　連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析
6.1.3　餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備
6.2　餐飲連鎖企業(yè)門店選址模式剖析
6.2.1　餐廳連鎖經(jīng)營(yíng)選址中考慮的因素
6.2.2　連鎖餐廳選址應(yīng)遵循的基本原則
6.2.3　連鎖餐廳選址模式及方法運(yùn)用
6.2.4　西式餐飲連鎖加盟店選址策略
6.3　餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)商圈分析
6.3.1　商圈的一般性原則
6.3.2　餐飲商圈的特點(diǎn)
6.3.3　商圈案例策略借鑒
6.3.4　餐飲連鎖企業(yè)擴(kuò)張中商圈分析
6.3.5　商圈內(nèi)門店相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的獲取
6.4　餐飲連鎖企業(yè)物流與供應(yīng)鏈管理分析
6.4.1　物流與供應(yīng)鏈管理動(dòng)因
6.4.2　餐飲連鎖供應(yīng)商管理
6.4.3　原材料采購(gòu)環(huán)節(jié)管理
6.4.4　中央廚房集中加工處理
6.4.5　產(chǎn)品集中配送管理
6.5　餐飲連鎖物流配送服務(wù)管理分析
6.5.1　連鎖餐飲物流配送的行業(yè)環(huán)境
6.5.2　物流配送在連鎖餐飲管理的地位
6.5.3　物流配送在連鎖餐飲的應(yīng)用問(wèn)題
6.5.4　物流配送在連鎖餐飲的應(yīng)用對(duì)策
6.5.5　降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑
6.5.6　連鎖餐飲企業(yè)外賣服務(wù)模式案例

7.1　餐飲連鎖企業(yè)營(yíng)銷模式分析
7.1.1　傳統(tǒng)營(yíng)銷和現(xiàn)代營(yíng)銷
7.1.2　餐飲互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)銷態(tài)勢(shì)
7.1.3　線上線下營(yíng)銷結(jié)合
7.1.4　餐飲團(tuán)購(gòu)和預(yù)售模式
7.1.5　價(jià)值營(yíng)銷模式及案例
7.1.6　餐飲連鎖營(yíng)銷創(chuàng)新對(duì)策
7.2　云時(shí)代下餐飲智慧營(yíng)銷服務(wù)策略
7.2.1　餐飲名企在線服務(wù)現(xiàn)狀
7.2.2　企業(yè)在線服務(wù)現(xiàn)存問(wèn)題
7.2.3　云時(shí)代下智慧餐飲策略
7.3　連鎖餐飲企業(yè)體驗(yàn)營(yíng)銷分析
7.3.1　體驗(yàn)營(yíng)銷含義
7.3.2　餐飲行業(yè)體驗(yàn)營(yíng)銷策略必要性
7.3.3　餐飲行業(yè)實(shí)施體驗(yàn)營(yíng)銷的特點(diǎn)
7.3.4　餐飲企業(yè)實(shí)施體驗(yàn)營(yíng)銷的案例
7.3.5　餐飲企業(yè)實(shí)施體驗(yàn)營(yíng)銷的建議
7.4　基于大數(shù)據(jù)的連鎖餐飲會(huì)員網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略
7.4.1　基于大數(shù)據(jù)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
7.4.2　連鎖餐飲大數(shù)據(jù)營(yíng)銷必要性
7.4.3　連鎖餐飲會(huì)員網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷特點(diǎn)
7.4.4　連鎖餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略分析
7.5　餐飲連鎖業(yè)顧客關(guān)系維護(hù)分析
7.5.1　顧客關(guān)系管理概念
7.5.2　顧客消費(fèi)行為及心理
7.5.3　顧客需求信息的管理
7.5.4　顧客關(guān)系管理的對(duì)策建議

8.1　餐飲連鎖信息化發(fā)展背景
8.1.1　餐飲連鎖信息化需求
8.1.2　餐飲連鎖發(fā)展制約因素
8.1.3　餐飲SaaS軟件發(fā)展優(yōu)勢(shì)
8.2　餐飲連鎖信息化發(fā)展綜況
8.2.1　連鎖餐飲信息化的模式
8.2.2　傳統(tǒng)餐飲連鎖制約信息化
8.2.3　餐飲連鎖企業(yè)信息化管理
8.2.4　連鎖餐飲信息化解決方案
8.2.5　餐飲連鎖信息化建議
8.3　餐飲連鎖企業(yè)O2O商業(yè)模式分析
8.3.1　電商O2O模式的基本概述
8.3.2　餐飲連鎖O2O模式的形態(tài)
8.3.3　餐飲連鎖O2O發(fā)展的問(wèn)題
8.3.4　餐飲連鎖O2O的發(fā)展對(duì)策

9.1　百勝餐飲集團(tuán)
9.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.1.2　百勝中國(guó)發(fā)展
9.1.3　肯德基品牌經(jīng)營(yíng)
9.1.4　必勝客品牌經(jīng)營(yíng)
9.1.5　2019年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.1.6　2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.1.7　2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.2　麥當(dāng)勞（McDonalds）
9.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.2.2　2019年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.2.3　2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.2.4　2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.3　棒約翰國(guó)際公司（PAPA JOHN’S INTERNATIONAL INC）
9.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.3.2　2019財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.3.3　2020財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.3.4　2021財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.4　星巴克（Starbucks）
9.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.4.2　2019財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.4.3　2020財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.4.4　2021財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.5　Shake Shack, Inc.
9.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.5.2　2019財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.5.3　2020財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.5.4　2021財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

10.1　味千（中國(guó)）控股有限公司
10.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.1.2　2019年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.1.3　2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.1.4　2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.2　大家樂(lè)集團(tuán)有限公司
10.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.2.2　2019財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.2.3　2020財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.2.4　2021財(cái)年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.3　西安飲食股份有限公司
10.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.3.2　經(jīng)營(yíng)效益分析
10.3.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
10.3.4　財(cái)務(wù)狀況分析
10.3.5　核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
10.3.6　未來(lái)前景展望
10.4　中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司
10.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.4.2　經(jīng)營(yíng)效益分析
10.4.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
10.4.4　財(cái)務(wù)狀況分析
10.4.5　核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
10.4.6　公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.4.7　未來(lái)前景展望
10.5　海底撈國(guó)際控股有限公司
10.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.5.2　企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念
10.5.3　2019年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.5.4　2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.5.5　2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.6　九毛九國(guó)際控股有限公司
10.6.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.6.2　旗下品牌介紹
10.6.3　2019年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.6.4　2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.6.5　2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.7　望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司
10.7.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.7.2　經(jīng)營(yíng)效益分析
10.7.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
10.7.4　財(cái)務(wù)狀況分析
10.7.5　商業(yè)模式分析
10.8　廣州市真功夫餐飲管理有限公司
10.8.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.8.2　品牌升級(jí)手段
10.8.3　真功夫營(yíng)銷戰(zhàn)略
10.8.4　創(chuàng)新過(guò)程與成果
10.9　深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司
10.9.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.9.2　經(jīng)營(yíng)理念分析
10.9.3　營(yíng)銷策略解析
10.9.4　發(fā)展成功之道
10.10　德克士
10.10.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.10.2　發(fā)展戰(zhàn)略解析
10.10.3　數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)
10.10.4　未來(lái)發(fā)展規(guī)劃

11.1　餐飲連鎖業(yè)投資機(jī)會(huì)
11.1.1　夜間餐飲發(fā)展機(jī)遇
11.1.2　快餐連鎖品牌化
11.1.3　中式快餐前景廣闊
11.2　餐飲連鎖業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)展望
11.2.1　連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
11.2.2　餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展計(jì)劃
11.2.3　餐飲細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
11.2.4　“茶飲+”消費(fèi)模式受追捧
11.2.5　智慧餐廳初露鋒芒
11.3　2022-2027年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)預(yù)測(cè)分析
11.3.1　2022-2027年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)影響因素分析
11.3.2　2022-2027年中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)門店數(shù)量預(yù)測(cè)
附錄：
附錄一：中華人民共和國(guó)食品安全法（2021修正）
附錄二：商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例

圖表1　中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
圖表2　中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)圖譜
圖表3　2014-2020年中國(guó)餐飲門店數(shù)量及增速
圖表4　2020財(cái)年餐飲上市公司盈利能力top10
圖表5　2020餐飲企業(yè)業(yè)態(tài)分布圖
圖表6　2013-2020年中國(guó)餐飲行業(yè)收入統(tǒng)計(jì)及增長(zhǎng)情況
圖表7　2019-2020年中國(guó)餐飲收入與社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)情況對(duì)比
圖表8　2015-2021年中國(guó)餐飲業(yè)收入及變化率
圖表9　2020年中國(guó)各省市區(qū)餐飲收入排名top10
圖表10　2020年餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單
圖表11　2017-2020年上海市餐飲住宿收入情況
圖表12　2020年北京市餐飲收入及同期對(duì)比增幅
圖表13　2017-2020年廣東餐飲及住宿生產(chǎn)總值情況
圖表14　2015-2020年中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)門店數(shù)量情況
圖表15　2018-2020年餐飲連鎖門店數(shù)量等級(jí)分布
圖表16　2019與2020年中國(guó)各品類連鎖門店數(shù)年增速對(duì)比
圖表17　2020年中國(guó)餐飲不同品類連鎖化率排名
圖表18　2010-2020年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)營(yíng)業(yè)額及變化情況
圖表19　2018-2020年餐飲連鎖門店數(shù)量等級(jí)分布
圖表20　2018-2020年中國(guó)餐飲連鎖化率走勢(shì)
圖表21　2020年主要國(guó)家每萬(wàn)人擁有連鎖餐飲門店數(shù)量
圖表22　2021年中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)投資價(jià)值區(qū)域排行榜
圖表23　2018-2020年連鎖門店在不同等級(jí)城市下的占比
圖表24　2019-2020年連鎖門店在不同等級(jí)城市下的增長(zhǎng)趨勢(shì)
圖表25　2018-2020年不同等級(jí)城市下的連鎖門店數(shù)量占當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的比例
圖表26　2020-2021年全國(guó)內(nèi)地連鎖餐飲消費(fèi)最高的省市top10
圖表27　2020-2021年全國(guó)內(nèi)地連鎖餐飲消費(fèi)增長(zhǎng)最快省市top10
圖表28　2020年中式快餐消費(fèi)人群職業(yè)分布
圖表29　2020年中式快餐消費(fèi)人群個(gè)人月均稅前收入分布
圖表30　2020年中式快餐消費(fèi)頻率分布
圖表31　2020年中式快餐消費(fèi)人群年齡分布
圖表32　2020年中式快餐消費(fèi)人群性別分布
圖表33　2020年中式快餐購(gòu)買渠道占比
圖表34　2019-2020年各品類連鎖門店數(shù)年增速
圖表35　2020年中國(guó)餐飲不同品類連鎖化率同比漲幅
圖表36　中式餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展舉措
圖表37　各業(yè)態(tài)餐飲連鎖化難度對(duì)比
圖表38　2015-2024年中國(guó)西式快餐連鎖餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
圖表39　2021年中西式快餐市場(chǎng)份額情況
圖表40　2019-2021年不同品類快餐客單價(jià)走勢(shì)