2019年四大發(fā)展趨勢：品質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、場景化、品牌化

品質(zhì)化

為了保證品質(zhì)，可以產(chǎn)地直采，并深度參與種植管理，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量。品質(zhì)是最關(guān)鍵的要素，新零售想要獲得消費者和市場的認(rèn)可，嚴(yán)控品質(zhì)是第一步。實行產(chǎn)地直采的方式直接供貨，進(jìn)一步縮短了產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，從產(chǎn)地直達(dá)零售終端，也反映出未來新零售業(yè)態(tài)的新模式。

標(biāo)準(zhǔn)化

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上線下加速融合，促使農(nóng)產(chǎn)品走向標(biāo)準(zhǔn)化。在產(chǎn)地端將農(nóng)產(chǎn)品按大小、色澤、形狀、口味好等進(jìn)行篩選分級。

中國地域遼闊，農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境、條件各不相同，在大小、顏色、口感、外觀等方面差異巨大，對農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是巨大的挑戰(zhàn)。例如百果園建立了一套果品標(biāo)準(zhǔn)，按照甜度、糖酸度、香味、大小等分為A、B、C三級，每級又給出大中小三等，不同等級的水果，其采購地、運輸、包裝、營銷上都會有所區(qū)別。精細(xì)的等級劃分，使得果品價格得以實現(xiàn)“相對標(biāo)準(zhǔn)化”的明碼標(biāo)價，“因果而異”。

標(biāo)準(zhǔn)化帶來的價值是產(chǎn)品形象的統(tǒng)一、品牌價值的提升，避免了同質(zhì)化競爭，價格得到保證，盈利能力增強，同時也能提升產(chǎn)品的溢價能力和附加價值，擴大品牌影響力，更好地符合市場需求；并進(jìn)一步降低損耗，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的效率。

對農(nóng)產(chǎn)品的新零售發(fā)展，從商品化打造標(biāo)準(zhǔn)化，從標(biāo)準(zhǔn)化打造品牌，贏得客戶和市場，然后再利用品牌效應(yīng)影響行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，再逐步形成全國標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)就是游戲規(guī)則，誰能制定標(biāo)準(zhǔn)，誰就會處于供應(yīng)鏈的致高點，擁有更多話語權(quán)。

場景化

社區(qū)零售存在兩個重要場景，一是用戶到店消費，二是用戶在家下單。而這兩個場景都分別存在著痛點，例如用戶到店買東西的時，需要排隊，挑選商品、尋找商品時大多需要依托于人工導(dǎo)購；而到家的場景比較局限，過去用戶可在家直接下單購買，門店自配送或者通過第三方送貨上門，與門店的互動很少。

小程序的出現(xiàn)，再加上微信生態(tài)龐大的用戶基礎(chǔ)和可裂變的社交流量，極大地豐富了生鮮水果購買的使用場景。在門店場景下，現(xiàn)在被廣泛使用的小程序掃碼購就可解決高峰期的排隊問題，用戶可選擇自助結(jié)賬；在場景拓展上，小程序可以滿足用戶的日常消費、送禮和拼團(tuán)等多種需求。

未來，場景化運營將越來越多地應(yīng)用到生鮮新零售中，線上+線下的全渠道運營模式，將能進(jìn)一步獲取流量，提高用戶粘性，運用場景化營銷實現(xiàn)用戶裂變。

品牌化

未來，隨著更多年輕消費人群的喜好變化，有品牌的產(chǎn)品更受青睞；因此，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化，是吸引消費者眼球的重要籌碼，品牌化結(jié)合產(chǎn)品的商品化、標(biāo)準(zhǔn)化運作，將更能提升農(nóng)產(chǎn)品的品牌價值和溢價能力，打造優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國生鮮行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。