外婆家315被曝：廚師踩案板 洗菜池里洗拖把 餐飲成消費行業(yè)重頭戲為何不受重視？
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2019-03-16 14:36
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中商情報網(wǎng)訊：又是一年“3.15”，又有餐飲企業(yè)上黑榜，但這次不是小作坊小飯館，而是曾經(jīng)領(lǐng)跑餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型的標(biāo)志性品牌——外婆家。3月15日，某視頻網(wǎng)站公布了一段臥底外婆家南京門店的后廚視頻，視頻中該門店后廚工作人員在洗菜池里洗拖布；害怕蔬菜爛掉，不洗菜直接炒；還有很多廚師和工作人員直接踩踏案板，甚至還有工作人員會通過給過期食材更換生產(chǎn)時間的方式蒙混檢查，這一系列問題也引發(fā)了大眾對于外婆家的高度關(guān)注。

據(jù)了解，外婆家從1998年誕生至今已經(jīng)走過了20多年,并且逐漸發(fā)展成為全國極具影響力的杭幫菜品牌,早在2013年外婆家的總店數(shù)已有60余家,分布在全國20多個大城市，進(jìn)駐了一、二線主流城市的核心商圈和高端物業(yè)。

資料來源：公司官網(wǎng)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

據(jù)最新消息稱,外婆家趕在2018年末再開了6家新店,且選址都在購物中心內(nèi):

◆12月20日,外婆家無錫海岸城店開業(yè);

◆12月22日,外婆家湖州長興利時廣場店開業(yè);

◆12月28日,外婆家溫州南塘新天地店、爐魚溫州南塘新天地店、外婆家黃龍萬科中心店三店開;

◆12月30日,外婆家臺州青悅城店開業(yè)。

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