2018年我國餐飲業(yè)經(jīng)濟運行情況回顧及2019年發(fā)展趨勢預(yù)測（圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2019-01-24 14:43
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中商情報網(wǎng)訊：2018年是我國改革開放40周年，在消費升級、團餐崛起、資本介入、沖擊上市、智能科技滲透、新零售浪潮席卷、社保入稅新政出臺等大背景下，餐飲業(yè)迎來了巨大的機遇與挑戰(zhàn)。全年餐飲業(yè)增速維持在10%左右，在保持快速增長的同時餐飲業(yè)也在進入變革期。海量資本、前沿技術(shù)紛紛涌入，在重構(gòu)餐飲業(yè)的生態(tài)場景。

一、餐飲市場經(jīng)濟運行現(xiàn)狀

（1）餐飲業(yè)正式進入4萬億元新時代

2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。其中，限額以上單位餐飲收入9236億元，同比增長6.4%。全國餐飲收入同比增速（9.5%）高于同期社會消費品零售總額增長（9%），餐飲消費成為國內(nèi)消費市場的重要力量。從餐飲行業(yè)近六年數(shù)據(jù)來看：自2015年起，全國餐飲收入保持著兩位數(shù)穩(wěn)定增長。2015年全國餐飲收入達32310億元，同比增長11.7%，達到近幾年來增速峰值。由于龐大的收入基數(shù)以及經(jīng)濟下行壓力的影響，行業(yè)整體增速減緩，較去年同期增速下降1.2個百分點。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，以單月值來看，2018年餐飲收入與上年相比保持平穩(wěn)增長趨勢。12月份，餐飲收入4422億元，同比增長9%，其中限額以上單位餐飲收入909億元，同比增長5.5%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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