乳制品增長帶動行業(yè)向好 濃縮乳制品市場競爭格局分析（附圖表）
來源：中商產業(yè)研究院 發(fā)布日期：2020-10-12 15:02
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濃縮乳制品細分領域分析

奶酪。近年來，我國奶酪生產保持快速增長。數據顯示，2018年中國奶酪產量超10萬噸。2019年，中國乳酪產量約為13.8萬噸，預計2020年將達到17.8萬噸。

數據來源：中商產業(yè)研究院整理

我國奶酪市場早在上世紀90年代便開始萌芽，但增長一直較為緩慢。近年來，在乳品消費提速的大背景下，國內奶酪消費呈現增長態(tài)勢。數據顯示，2018年我國奶酪消費量超20萬噸，預計2020年有望超32萬噸。

此外，值得注意的是，我國奶酪產量無法滿足日益增長的需求，奶酪進口量較大。目前，我國奶酪進口主要來自新西蘭、澳大利亞、歐盟和美國等地區(qū)。

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煉乳。煉乳主要作為含乳食品的中間配料，主要用于餐飲、烘焙、飲品、食品工業(yè)等領域。數據顯示，2019年中國煉乳市場產量為19.2萬噸。隨著乳制品市場不斷發(fā)展，對于乳制品及加工產品的需求不斷釋放，產量將保持增長，到2020年預計將近20萬噸。

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煉乳通過下游行業(yè)的加工，以餐飲、糕點、甜品、餅干、奶茶、咖啡、酸奶等產品形式最終到達消費者。隨著人們生活水平不斷升級，對于美食的喜好也在不斷變化，網紅蛋糕、甜品、奶茶等食品的走紅拉動了煉乳消費。數據顯示，2019年中國煉乳市場消費量為22.4萬噸，預計2020年消費量將近24萬噸。

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