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收藏！2021年度中國農(nóng)產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈全景圖剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2022-02-23 17:27

農(nóng)產(chǎn)品

中商情報網(wǎng)訊：農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，就是將作物作為原料進行加工，加工成人們可以食用的產(chǎn)品，它一邊連接著農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)市場，一邊連接著人們的消費市場，農(nóng)產(chǎn)品想要提高商業(yè)化水平就必須經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的加工再生產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展一方面為人們的生產(chǎn)生活提供了方便，一方面也促進了我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展。帶動了我國經(jīng)濟的運轉(zhuǎn)。

一、玉米

玉米是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。長久以來，廣大消費者對于玉米的食用方法還只限于鮮食或做成粗加工的玉米面。然而，隨著國內(nèi)食品加工企業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新，玉米深加工食品逐漸走入了人們的生活。

1.玉米加工產(chǎn)業(yè)鏈

玉米不僅是人們的口糧和“飼料之王”，也是重要的工業(yè)原料，市場上需求玉米的企業(yè)主要有三類，分別是食品加工企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)和玉米深加工企業(yè)。玉米作為食品自然無需贅言，作為飼料原料玉米是最重要的能量飼料來源，而玉米深加工潛力更大，可加工成的工業(yè)產(chǎn)品達3000多種，玉米深加工產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖、紡織、汽車、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)，隨著加工層次的不斷加深，形成了玉米經(jīng)濟系統(tǒng)。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.玉米深加工品

玉米是最重要的糧食作物之一，其營養(yǎng)成分優(yōu)于水稻和馬鈴薯。但是玉米的缺點是顆粒大，粘度小，口感差。然而，經(jīng)過加工，玉米可以形成各種各樣的玉米食品，增加玉米的價值。2021年玉米深加工的產(chǎn)品占比，按照玉米消費量從高到低依次是玉米淀粉及淀粉糖55%、酒精26%、味精7%、賴氨酸7%、檸檬酸3%。