我國燕窩企業(yè)多為加工企業(yè)，燕窩加工企業(yè)是指進(jìn)口燕窩或采購燕窩后，經(jīng)過不同方式加工后銷售的企業(yè)。燕窩加工或經(jīng)營企業(yè)通常分為三類：銷售干燕窩、銷售即食燕窩、銷售現(xiàn)燉燕窩。目前，我國燕窩市場銷售仍以干燕窩為主，約占市場銷售額的51%。中國燕窩行業(yè)的企業(yè)數(shù)量分布區(qū)域集中度較高。目前，我國燕窩加工企業(yè)主要分布在福建省、廣東省、上海市、浙江省和江蘇省，其中福建省是中國燕窩企業(yè)最多的省份，占全國燕窩企業(yè)的30%左右。目前，我國燕窩需求量主要集中在華東、華南及華北地區(qū)。未來國內(nèi)城市燕窩需求量將由沿海向內(nèi)地滲透。受到發(fā)生的“毒燕”風(fēng)波事件影響，人們對燕窩大失信心，2012年燕窩進(jìn)口數(shù)量幾乎接近零。2013年12月，國家質(zhì)檢總局發(fā)布了《質(zhì)檢總局關(guān)于進(jìn)口馬來西亞燕窩產(chǎn)品檢驗檢疫要求的公告》，準(zhǔn)予符合《進(jìn)口馬來西亞燕窩產(chǎn)品檢驗檢疫要求》的馬來西亞燕窩產(chǎn)品進(jìn)口。我國燕窩進(jìn)總量才有所好轉(zhuǎn)。2013年，我國燕窩進(jìn)口量為711千克；同比增長14120%。1-8月，我國燕窩進(jìn)口量為1332千克；同比增長87.30%。以來，我國燕窩整體進(jìn)口均價有所上漲。1-8月，我國燕窩進(jìn)口均價為3192.07美元/千克。現(xiàn)在，血燕事件的影響逐漸減弱，加上中馬雙方近兩年來在燕窩市場方面的合作不斷增強(qiáng)，人們對燕窩的需求量開始上升。保守估計，2013年，中國燕窩市場需求量為180噸，將達(dá)到215噸。相關(guān)部門部門制定了燕窩行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，燕窩行業(yè)逐漸出現(xiàn)規(guī)?；那倚抛u(yù)良好的品牌燕窩，中國燕窩行業(yè)發(fā)展趨于正規(guī)，燕窩行業(yè)需求旺盛。預(yù)測到2020年，我國燕窩市場需求量將突破500噸。自去年底我國解禁后，首批馬來西亞燕窩正式“登鷺”，比起兩年前，批發(fā)價已經(jīng)上漲了一倍。國家的解禁無異于讓消費(fèi)者對正規(guī)渠道進(jìn)來的燕窩重新樹立信任。有了合法身份，消費(fèi)者將重新接受燕窩產(chǎn)品。同時，隨著中馬欽州產(chǎn)業(yè)園區(qū)建立，馬來西亞燕窩將逐步提升中國市場，我國的燕窩產(chǎn)量也將不斷提高。未來幾年，我國燕窩市場加工量將保持10%左右的增長率，中國燕窩市場前景廣闊。

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