▌物流配送滿意度最高，價(jià)格滿意度最低

艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者網(wǎng)購生鮮食品最關(guān)注食品安全，在滿意度評(píng)價(jià)中對(duì)食品安全的滿意度相對(duì)較高，總體評(píng)分7.99僅次于物流的8.00。艾瑞分析認(rèn)為，生鮮食品具有即時(shí)的特點(diǎn)，縮短配送時(shí)間，滿足消費(fèi)者的即時(shí)需求是各大生鮮平臺(tái)的基本設(shè)計(jì)之一，目前很多平臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)次日達(dá)、當(dāng)日達(dá)、兩小時(shí)達(dá)，甚至30分鐘達(dá)，物流的及時(shí)性以及冷鏈配送對(duì)新鮮度的保證共同推動(dòng)了用戶對(duì)物流和食品安全的高滿意度。

此外，用戶對(duì)價(jià)格的滿意度最低，平均評(píng)分僅為7.85。一方面，生鮮電商的倉儲(chǔ)及冷鏈配送成本等較高，可能沒有達(dá)到消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)購的價(jià)格預(yù)期；另一方面，一部分定位于中高端食品或主打進(jìn)口、精選的生鮮電商平臺(tái)，由于產(chǎn)品的品牌或產(chǎn)地等不同，客單價(jià)較高，也造成了部分消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)購生鮮食品價(jià)格偏高的印象。

▌京東、天貓、中糧我買網(wǎng)知名度較高

艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，從細(xì)分品類和指標(biāo)來看，生鮮食品平臺(tái)各有優(yōu)勢(shì)。京東生鮮、天貓喵鮮生和中糧我買網(wǎng)的平臺(tái)知名度較高，評(píng)分都在8分以上；從消費(fèi)者最關(guān)注的食品安全要素來看，中糧我買網(wǎng)的滿意度最高，為8.19分。

▌家庭用戶對(duì)食品安全關(guān)注度更高

艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，表示非常關(guān)注和比較關(guān)注食品安全的用戶占比高達(dá)92.8%，消費(fèi)者的食品安全認(rèn)知意識(shí)較高。此外，在生鮮食品網(wǎng)購用戶中，家庭用戶對(duì)食品安全關(guān)注度高于非家庭用戶。

▌食品安全各要素中，用戶對(duì)包裝最滿意

艾瑞將影響網(wǎng)購生鮮食品安全的要素分為以下指標(biāo)：食品干凈衛(wèi)生、食品新鮮、有綠色安全認(rèn)證、包裝干凈無毒、配送安全衛(wèi)生、平臺(tái)管理嚴(yán)格。其中，用戶對(duì)包裝滿意度最高，評(píng)分平均為8.08，對(duì)平臺(tái)的管理最不放心，評(píng)分最低，為7.99分。其余評(píng)分從高到低依次為食品干凈衛(wèi)生，8.07分；配送安全衛(wèi)生，8.04分；有綠色安全認(rèn)證，8.03分；食品新鮮，8.02分。

▌消費(fèi)者更加信賴信譽(yù)資深的平臺(tái)和品牌

艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在總體滿意度中，“平臺(tái)管理”為滿意度較低的要素，從這個(gè)要素來看，天貓和中糧我買網(wǎng)的管理更為嚴(yán)格，為食品安全做出了重要的保障。從食品安全的其他細(xì)分指標(biāo)來看，各生鮮電商平臺(tái)相差不多，但也各有優(yōu)勢(shì)。