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餐飲周報(bào)(9.18-9.24)：呷哺呷哺入局網(wǎng)紅茶大戰(zhàn)，茶飲新品牌如何突圍？

來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 發(fā)布日期：2017-09-26 10:34

餐飲周黑鴨小龍蝦網(wǎng)紅茶

中商情報(bào)網(wǎng)訊：在過(guò)去的一周（9.18-9.24），周黑鴨小龍蝦上市僅3月即下架；杭州新白鹿話梅花生盤(pán)檢出大腸菌群不合格；沙縣小吃開(kāi)進(jìn)北京SOHO現(xiàn)代城；浙江首家必勝客升級(jí)概念店ph+開(kāi)進(jìn)杭州萬(wàn)象城……

周黑鴨小龍蝦上市僅3月即下架市值蒸發(fā)逾30億港元

隨著鴨脖界三巨頭周黑鴨國(guó)際控股有限公司（01458.HK，下稱(chēng)“周黑鴨”）、絕味食品股份有限公司（603517.SH，下稱(chēng)“絕味鴨脖”）及江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司（002695.SZ，下稱(chēng)“煌上煌”）悉數(shù)登陸資本市場(chǎng)，中國(guó)的休閑鹵制品市場(chǎng)規(guī)模已突破600億元，2010年至今的復(fù)合增長(zhǎng)率更接近18％，規(guī)模及增速已處于休閑食品領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。

不過(guò)，隨著2017中報(bào)季結(jié)束，三巨頭的股價(jià)并未飛得更高，獨(dú)鴨闖天下的常勝局面亦未給投資者帶來(lái)更多的想象空間。更何況三者逾400億元的市值總和已超過(guò)整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模的三分之二，而鹵制品行業(yè)前十大企業(yè)的市場(chǎng)份額卻不足30％。

杭州新白鹿“中槍” 話梅花生盤(pán)檢出大腸菌群不合格

近日，杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，市本級(jí)共抽檢635批次，其中不合格樣品33批次。其中不乏大家熟知的餐飲企業(yè)。

餐飲具檢出23批次不合格，不合格樣品中包括杭州市新白鹿陸店餐飲有限公司使用的1批次話梅花生盤(pán)大腸菌群不合格；杭州新白鹿伍店餐飲有限公司使用的1批次茶盅大腸菌群不合格；杭州可渴餐飲管理有限公司使用的1批次小碗大腸菌群不合格。