中商情報網(wǎng)訊：星巴克禁塑料吸管怎么回事？星巴克近日發(fā)布公告稱，到2020年的時候，將完全取消塑料吸管，而從現(xiàn)在開始，這個計劃就將在28000家門店（含直營與特許）中開始執(zhí)行。星巴克頗具社會責(zé)任感，此前做過的改善，比如消滅塑料吸管，還致力于開發(fā)完全可回收和堆肥的熱飲杯。如今，咖啡廳行業(yè)競爭越來越激烈，其他咖啡巨頭會不會也有所行動呢。

咖啡廳市場規(guī)模

 中國咖啡行業(yè)的高速發(fā)展帶動了咖啡連鎖行業(yè)，例如咖啡店。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院《2018-2023年中國咖啡廳市場前景調(diào)查及投資機會研究報告》顯示，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速，2007年約有15906家，到2012年，快速增長到31794家，預(yù)計2018年咖啡廳數(shù)量在14000家左右。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

我國咖啡消費起步晚，但是發(fā)展快。以前在咖啡廳喝咖啡，被認(rèn)為是一種時尚。隨著國人生活水平提高，在咖啡廳喝咖啡成為日常休息活動，咖啡廳市場規(guī)模也不斷擴大。2013年中國咖啡廳市場規(guī)模僅135億元，2016年突破200億元，預(yù)計2018年市場規(guī)模將達到271億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

行業(yè)巨頭加緊布局咖啡廳市場

在咖啡行業(yè)內(nèi)，星巴克近年來加速了對中國咖啡市場的擴張。2011-2015年，星巴克在華門店數(shù)增加了約2.65倍， 2015年星巴克新開444家門店，門店總數(shù)達到1811家。

電商、傳統(tǒng)餐飲等行業(yè)巨頭近幾年也開始加入咖啡市場的競爭。電商巨頭如亞馬遜中國于2015年8月推出線上咖啡館，京東于2015年4月注資線下咖啡館3W。此外，國內(nèi)外一些餐飲巨頭也紛紛開拓咖啡領(lǐng)域，如2014年1月天津狗不理集團獲得了澳大利亞最大咖啡連鎖品牌高樂雅在中國的永久使用權(quán)，2月可口可樂在收購了我國的綠山咖啡后發(fā)布了首款濃咖啡飲料“喬雅”，2015年3月康師傅聯(lián)合星巴克在內(nèi)地推出“星冰樂”即飲咖啡，2015年5月哈根達斯全球首家咖啡店在上海落戶，正式進軍咖啡產(chǎn)業(yè)。

隨著消費者的咖啡消費品位越來越高，速溶咖啡已遠遠不能代表咖啡消費了，消費者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正度，并且希望享受咖啡帶來的樂趣。