辣味成癮性使川式火鍋受歡迎 2019火鍋行業(yè)市場競爭格局及核心企業(yè)分析
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2019-06-21 13:55
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3.呷哺呷哺

呷哺呷哺源自臺灣，是深受消費(fèi)者喜愛的時(shí)尚小火鍋品牌。1998年創(chuàng)立于北京，由北至南，覆蓋中國十五個(gè)省份的50多個(gè)城市,至今在中國擁有超過700家的直營餐廳，是中國十大火鍋品牌及中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)之一，并在香港隆重上市。2017年呷哺門店消費(fèi)為8000萬人次，呷哺品牌在消費(fèi)者中深入人心。

呷哺呷哺食品有限公司,是呷哺呷哺集團(tuán)下屬公司，專注于滿足消費(fèi)者對于高品質(zhì)火鍋調(diào)味料、調(diào)味醬以及其他調(diào)味料的需求，成立至今迅速占領(lǐng)市場,實(shí)現(xiàn)突飛猛進(jìn)的成長。

圖片來源：公司官網(wǎng)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年呷哺呷哺開業(yè)餐廳達(dá)到195家，包括168家呷哺呷哺和27家湊湊。從呷哺呷哺餐廳凈開業(yè)分布來看，北京27家，上海2家，天津15家，河北18家，東北27家，其他地區(qū)59家。截止2018年底，呷哺呷哺累計(jì)已開業(yè)934家餐廳，包括886家呷哺呷哺和48家湊湊。

數(shù)據(jù)來源：企業(yè)官網(wǎng)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

呷哺呷哺營收同比增長近三成

據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2018年呷哺呷哺營收額為47.34億元，同比增長29.2%；經(jīng)調(diào)整純利潤4.75億元，同比增長10.0%。

據(jù)財(cái)報(bào)顯示，呷哺呷哺營收的增長，主要是來自門店的大幅擴(kuò)張以及客單價(jià)上漲，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，新菜品的推出推動(dòng)了人均消費(fèi)的上漲，全國同店銷售增長8.5%。

數(shù)據(jù)來源：企業(yè)財(cái)報(bào)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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