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2021年中國豆制品行業(yè)市場前景及投資研究報(bào)告（簡版）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-05-26 18:03

豆制品

四、行業(yè)細(xì)分市場

1.生鮮豆制品

生鮮豆制品產(chǎn)品因滿足健康飲食需求的特點(diǎn)而具備市場增長的潛力，數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)用于豆腐等生鮮豆制品的投豆量從35.07萬噸增至50.98萬噸，年均復(fù)合增長率9.80%。預(yù)計(jì)2021年投豆量可達(dá)到58.04萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國豆制品專業(yè)委員會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.植物蛋白飲品

消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注飲料的健康屬性，植物蛋白飲品具有低膽固醇、低飽和脂肪、含有植物蛋白、健康養(yǎng)生等優(yōu)點(diǎn)，符合健康消費(fèi)趨勢，植物蛋白飲品行業(yè)獲得了較快發(fā)展。2015-2019年50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)用于豆腐等生鮮豆制品的投豆量從35.07萬噸增至50.98萬噸，年均復(fù)合增長率9.80%。預(yù)計(jì)2021年投豆量可達(dá)到54.17萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國豆制品專業(yè)委員會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.休閑豆制品

休閑豆制品為素食類休閑食品，將豆腐干等制成風(fēng)味獨(dú)特、適宜休閑、旅游的小包裝即食食品，使豆腐等豆制品從傳統(tǒng)的菜肴擴(kuò)展到休閑、旅游食品。數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)用于休閑豆制品的投豆量從24.76萬噸增至36.99萬噸，年均復(fù)合增長率為10.56%。預(yù)計(jì)2021年投豆量可達(dá)到43.72萬噸。