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餐飲周報(bào)(9.11-9.17)：黃燜雞米飯?jiān)诿绹?guó)開業(yè)了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者買賬嗎？

來源：聯(lián)商網(wǎng) 發(fā)布日期：2017-09-18 16:10

飲食餐飲黃燜雞星巴克

中商情報(bào)網(wǎng)訊：在過去的一周（9.11-9.17），餐飲界里發(fā)生的大事主要有：無錫全聚德老板跑路，總公司聲明“自負(fù)盈虧”；喪茶在成都開出新店；星巴克杯蓋突然彈起導(dǎo)致顧客受傷……

無錫全聚德老板跑路總公司聲明“自負(fù)盈虧”

全聚德無錫新區(qū)店“停業(yè)整頓”?昨日，網(wǎng)絡(luò)曝出該店老板卷款跑路的消息，引發(fā)關(guān)注。而全聚德全國(guó)總公司在昨天本報(bào)B7版付費(fèi)刊登的一則聲明似乎成了這一事件的“先聲”。

發(fā)布者署名“中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司”，在聲明中稱，全聚德無錫新區(qū)店曾是該集團(tuán)的加盟店，目前已經(jīng)與該公司的運(yùn)營(yíng)方終止特許合同，聲明中表示新區(qū)店“自行投資、自負(fù)盈虧、自擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)”。

精品咖啡Blue Bottle被雀巢買了會(huì)是下個(gè)星巴克？

9月14日，瑞士品牌雀巢宣布收購(gòu)藍(lán)瓶咖啡（Blue Bottle，下稱藍(lán)瓶）68%的股份，成為實(shí)際的控股母公司，收購(gòu)金額超過5億美元。

對(duì)雀巢來說，這意味著他們?cè)谀z囊咖啡機(jī)之外開辟了新的市場(chǎng)，收獲了一批任何品牌都?jí)裘乱郧蟮摹⒅覍?shí)而年輕的顧客群，此外，藍(lán)瓶在北美地區(qū)的深厚基礎(chǔ)，也將讓這個(gè)老牌歐洲品牌在北美獲得更多機(jī)會(huì)。

這一收購(gòu)也應(yīng)該會(huì)讓雀巢公司的股東們感到滿意。今年早些時(shí)候，有股東在一封公開信里向雀巢提出“進(jìn)行重大改革”的明確要求，希望公司調(diào)整結(jié)構(gòu)以適應(yīng)追求健康的消費(fèi)者迅速變化的口味，應(yīng)對(duì)糖果業(yè)務(wù)衰落帶來的增長(zhǎng)放緩。