2021年中國禽肉加工產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2021-09-22 15:07
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5.休閑食品

休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。禽肉制品類休閑食品主要有肉干、肉脯等。下圖為我國休閑肉制品主要品牌匯總一覽表：

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

四、下游分析

（一）禽肉價格

種雞場調(diào)節(jié)產(chǎn)能，7月份雞苗產(chǎn)量減少，8月份肉禽出欄量減少，禽肉產(chǎn)量高位回落，市場供給減少，禽肉價格小幅上漲。8月份，活雞集市均價每公斤19.19元，環(huán)比漲0.6%，同比跌2.7%；白條雞集市均價每公斤21.39元，環(huán)比漲1.1%，同比跌2.2%。

從周價看，8月份禽肉價格連漲4周。8月第4周，活雞集市價每公斤19.29元，環(huán)比漲0.4%，白條雞集市價每公斤21.47元，環(huán)比漲0.3%。從養(yǎng)殖效益看，8月份白羽肉雞出欄量減少，毛雞價格強勢上漲，白羽養(yǎng)殖利潤扭虧為盈。

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