2023年中國鹵制食品行業(yè)市場前景及投資研究報告（簡版）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2023-04-26 16:26
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三、鹵制食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.市場規(guī)模

近年來，隨著冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，疊加居民消費能力的提升，鹵制食品行業(yè)迎來較快增長，市場規(guī)模增長顯著。我國鹵制食品市場規(guī)模由2018的2330億元增長至2021年的3296億元，復合年均增長率為12.3%。2022年市場規(guī)模達3691億元，預計2023年將增至3978億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.市場結構

中國鹵制食品可分為佐餐鹵制食品及休閑鹵制食品，佐餐鹵制食品占比較多，達54.4%；休閑鹵制食品占比達45.6%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.細分市場

與休閑鹵制食品相比，佐餐鹵制食品的市場規(guī)模更大。2018-2021年佐餐鹵制食品與休閑鹵制食品市場規(guī)模復合年均增長率分別為8.1%、18.2%。由于佐餐鹵味市場分散、品牌化程度低，佐餐鹵味食品市場規(guī)模增長較慢，2022年市場規(guī)模佐餐鹵制食品與休閑鹵制食品分別約為1942億元及1749億元。預計2023年佐餐鹵制食品與休閑鹵制食品市場規(guī)模將分別達2055億元、1924億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.企業(yè)注冊量

我國鹵制品行業(yè)相關企業(yè)注冊量呈先增后降趨勢。2020年鹵制品相關企業(yè)注冊量最高達10986家，鹵制品行業(yè)涌入眾多新企業(yè)，為鹵制品市場增添新動力。近兩年由于疫情影響，鹵制品相關企業(yè)注冊量明顯下降，2022年僅有1232家。最新數(shù)據(jù)顯示，截至2023年3月3日，我國鹵制品相關企業(yè)注冊量94家。

數(shù)據(jù)來源：企查查、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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