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2023年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場(chǎng)分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-08-03 10:44

預(yù)制菜

二、上游分析

1.蔬菜

蔬菜是我國居民日常生活必不可少的食品，近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品種植結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化，蔬菜播種面積呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，產(chǎn)量也隨之不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，我國蔬菜產(chǎn)量由2017年的6.92億噸增長(zhǎng)至2022年的7.91億噸，復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)2.7%，預(yù)計(jì)2023年將增至8.13億噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

2.糧食

糧食是預(yù)制菜最重要的原材料之一。2022年，我國糧食綜合生產(chǎn)能力不斷鞏固提升，糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高，全年全國糧食總產(chǎn)量68653萬噸，比2021年增加368萬噸，增長(zhǎng)0.5%。其中谷物產(chǎn)量63324萬噸，比2021年增加49萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

3.水產(chǎn)品

近年來，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量總體增長(zhǎng)穩(wěn)定。數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量6869萬噸，同比增長(zhǎng)2.7%。其中，養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量5568萬噸，同比增長(zhǎng)3.2%；捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量1301萬噸，同比增長(zhǎng)0.4%。預(yù)計(jì)2023年我國水產(chǎn)品產(chǎn)量將達(dá)6918萬噸。