2023年中國調味品產(chǎn)業(yè)鏈圖譜研究分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2023-11-24 17:48
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4.調味品百強企業(yè)產(chǎn)量

據(jù)中國調味品協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)，2022年中國調味品著名品牌企業(yè)100強調味品生產(chǎn)總量為1749.4萬噸，同比下降1.5%；銷售收入為1363.8億元，同比增長6.9%。目前，調味品行業(yè)仍呈現(xiàn)一超多強局面。十幾年以來，頭部企業(yè)一直保持著領先性的競爭優(yōu)勢。

數(shù)據(jù)來源：中國調味品協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從百強企業(yè)的品類布局來看，一共有45家企業(yè)生產(chǎn)銷售復合調味料，而醬類、醬油和食醋也各自有超過30家企業(yè)布局。2022年，百強企業(yè)醬油、食用鹽、味精、食醋、復合調味料、蠔油、醬類等產(chǎn)品產(chǎn)量分別為562.0萬噸、290.6萬噸、158.8萬噸、151.5萬噸、110.3萬噸、105.1萬噸、88.9萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國調味品協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

5.調味品企業(yè)健康化產(chǎn)品布局

隨著消費者健康觀念的提升，0添加、0糖、0脂、減鈉等需求增長，各企業(yè)爭相布局健康調味品。海天味業(yè)主打有機系列、零添加頭道醬油；恒順醋業(yè)推出有機、0添加的有機糯米醋；加加食品布局減鹽、0添加的生抽、老抽、料酒以及陳醋等。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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