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2016-2021年中國快餐行業(yè)市場調(diào)查及投資建議報告
2016-2021年中國快餐行業(yè)市場調(diào)查及投資建議報告
出版日期:2016年3月
報告頁碼:474 圖表:237
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內(nèi)容概括

    為了全面而準(zhǔn)確地反映快餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢,中商情報網(wǎng)推出本報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上,主要依據(jù)中國國家統(tǒng)計局、國家海關(guān)總署、相關(guān)行業(yè)協(xié)會、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國快餐業(yè)現(xiàn)狀、快餐市場供需狀況、快餐產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、快餐重點(diǎn)企業(yè)狀況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析,著重對快餐市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析,并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷,為快餐產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會。為企業(yè)了解快餐業(yè)、投資該領(lǐng)域提供決策參考依據(jù)。

報告目錄

第一章 

第一節(jié) 

餐飲業(yè)概述1

一、餐飲業(yè)的定義1

二、餐飲業(yè)的分類1

三、餐飲業(yè)的特征3

四、餐飲業(yè)成本控制6

五、餐飲業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)的作用10

第二節(jié) 快餐的定義和分類

11

一、快餐的定義11

二、快餐的分類11

第三節(jié) 快餐的其他概念

11

一、快餐起源11

二、我國快餐業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r12

三、現(xiàn)代快餐企業(yè)概述17

四、快餐的作用與地位17

五、快餐產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵18

六、快餐業(yè)的發(fā)展規(guī)律18

七、快餐的健康問題19

八、中式快餐的概念21

第二章 我國快餐行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 我國快餐行業(yè)的政策環(huán)境分析

22

一、北京餐飲具清洗人員工作期間不允許佩戴飾物22

二、餐飲企業(yè)應(yīng)免費(fèi)提供衛(wèi)生餐具22

三、火鍋底料國家標(biāo)準(zhǔn)出臺24

四、食品安全法草案25

五、餐飲企業(yè)經(jīng)營法律規(guī)范27

第二節(jié) 我國快餐業(yè)市場發(fā)展分析

33

一、我國快餐業(yè)起步和發(fā)展速度33

二、我國快餐業(yè)經(jīng)營主體33

三、我國快餐業(yè)經(jīng)營方式分析34

四、我國快餐業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析35

第三節(jié) 2014-2015年我國快餐業(yè)市場發(fā)展分析

35

一、2015年快餐業(yè)市場發(fā)展的影響35

二、2015年快餐市場價格情況37

三、2015年中式快餐市場漲價分析40

四、2015年快餐業(yè)成本問題分析42

五、2015年休閑快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?span style="font-family:'Times New Roman';">44

第四節(jié) 中國快餐業(yè)市場形勢分析

45

一、到2015年中國快餐業(yè)的市場發(fā)展態(tài)勢45

二、中式快餐品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢46

三、聯(lián)合采購中的保密問題48

四、中式快餐的休閑化發(fā)展趨勢49

第三章 我國中式快餐市場發(fā)展分析

第一節(jié) 中式快餐市標(biāo)準(zhǔn)化分析

51

一、中式快餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況51

二、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化問題及其影響51

三、中式快餐市場標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略52

第二節(jié) 中式快餐市場發(fā)展?fàn)顩r

54

一、中式快餐市場發(fā)展情況54

二、中式快餐發(fā)展的有利因素60

三、中式快餐發(fā)展制約因素61

四、中式快餐的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況62

五、中式快餐發(fā)展瓶頸分析65

六、中式快餐的全球化發(fā)展66

七、中式快餐發(fā)展建議67

第三節(jié) 中式快餐低彌原因和對策分析

71

一、導(dǎo)致中式快餐低彌的主觀原因71

二、導(dǎo)致中式快餐低彌的客觀原因73

三、完善中式快餐的應(yīng)對對策措施74

第四節(jié) 中式快餐發(fā)展前景和機(jī)遇

79

一、中式快餐長期發(fā)展前景分析79

二、2015年中式快餐加速擴(kuò)張80

三、金融海嘯帶來的機(jī)遇81

第四章 我國西式快餐市場發(fā)展分析

第一節(jié) 西式快餐市場發(fā)展?fàn)顩r

82

一、洋快餐轉(zhuǎn)型開發(fā)休閑市場消費(fèi)82

二、洋快餐盯上早餐市場82

三、土洋快餐搶占節(jié)日市場83

四、金融危機(jī)影響西式快餐消費(fèi)84

五、洋快餐加速本土化及其原因分析85

六、快餐巨頭麥可斯加速進(jìn)軍中國市場86

第二節(jié) 西式快餐市場的前景和潛力研究

87

一、西式快餐市場前景87

二、西式快餐早餐市場潛力88

第五章 我國快餐行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 長沙市快餐業(yè)市場發(fā)展情況

89

一、長沙快餐行業(yè)現(xiàn)狀89

二、長沙市快餐市場格局91

三、長沙快餐發(fā)展的SWOT分析92

四、長沙快餐發(fā)展策略93

五、長沙快餐行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)94

六、長沙快餐企業(yè)發(fā)展趨勢99

第二節(jié) 深圳市快餐業(yè)發(fā)展情況

102

一、深圳中式快餐市場格局102

二、深圳快餐連店營業(yè)趨勢104

第三節(jié) 其他地區(qū)快餐業(yè)發(fā)展情況

105

一、上海市105

二、西安市114

三、廣州市115

四、杭州市116

五、哈爾濱市117

六、四川省118

七、天津市119

八、武漢市121

第六章 餐飲業(yè)整體市場發(fā)展分析

第一節(jié) 餐飲原料市場發(fā)展分析

123

一、2015年全球糧食產(chǎn)量分析123

二、2015年世界糧食市場形勢分析123

三、2015年稻米市場行情回顧與后市展望128

四、2015年我國主要糧食產(chǎn)品產(chǎn)量情況136

五、2015年我國糧食價格走勢分析179

六、我國肉類食品標(biāo)準(zhǔn)化情況184

第二節(jié) 我國餐飲業(yè)發(fā)展情況

186

一、2015年我國住宿與餐飲業(yè)零售額情況186

二、中國餐飲業(yè)跨越30年的發(fā)展特點(diǎn)188

三、我國餐飲特許經(jīng)營行業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀191

四、2015年我國餐飲業(yè)產(chǎn)值分析194

五、2015年中國餐飲行業(yè)盤點(diǎn)195

六、風(fēng)投首次試水中國中小餐飲業(yè)連鎖項目199

七、國內(nèi)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展態(tài)勢199

八、餐飲業(yè)啟動擴(kuò)大內(nèi)需10項行動200

第三節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展問題

200

一、餐飲業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)200

二、餐飲業(yè)大發(fā)展的隱憂203

第四節(jié) 我國餐飲業(yè)市場發(fā)展前景和機(jī)遇

203

一、餐飲業(yè)市場發(fā)展前景203

二、餐飲業(yè)市場機(jī)遇204

第七章 關(guān)聯(lián)行業(yè)市場分析

第一節(jié) 

旅游業(yè)發(fā)展分析205

一、2015年旅游業(yè)取得的成績分析205

二、中國旅游業(yè)改革開放30年發(fā)展回顧206

三、2015年我國入境游接待收匯情況230

四、2015年我國旅行社業(yè)發(fā)展綜述239

五、中國旅游業(yè)應(yīng)對危機(jī)的戰(zhàn)略分析242

六、我國旅游市場主體分析245

七、2015年中國旅游預(yù)測248

八、2020年我國旅游市場發(fā)展預(yù)測248

第二節(jié) 

方便面行業(yè)發(fā)展分析249

一、2015年我國方便面產(chǎn)量情況249

二、方便面國標(biāo)報批稿已刪除蛋白質(zhì)指標(biāo)262

三、中小方便面企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析263

四、中小方便面企業(yè)的營銷策略分析267

五、2015中國方便面業(yè)競爭格局分析272

第三節(jié) 餐具業(yè)

279

一、中國一次性環(huán)保餐具的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢279

二、一次性餐具被限產(chǎn)限售285

三、我國一次性塑料餐具現(xiàn)狀285

四、2015年我國木制餐具及廚房用具進(jìn)出口情況286

第八章 快餐業(yè)競爭分析

第一節(jié) 餐飲業(yè)競爭分析

287

一、中國餐飲業(yè)競爭情況287

二、餐飲業(yè)競爭新熱點(diǎn)分析287

三、餐飲業(yè)競爭焦點(diǎn)分析288

四、餐飲業(yè)信息化競爭分析289

五、餐飲業(yè)核心競爭力分析293

六、中國餐飲業(yè)的文化競爭301

第二節(jié) 快餐業(yè)競爭分析

304

一、中國快餐業(yè)競爭格局304

二、2015年快餐企業(yè)競爭優(yōu)勢分析305

三、中國快餐業(yè)競爭取勝方式分析306

四、快餐行業(yè)中西式競爭現(xiàn)狀308

五、2015年外企早餐市場競爭動態(tài)309

六、創(chuàng)造中式快餐競爭優(yōu)勢311

第九章 快餐業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析

第一節(jié) 麥當(dāng)勞

315

一、公司概況315

二、麥當(dāng)勞逆勢增長的邏輯316

三、步步高與麥當(dāng)勞結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟伙伴321

四、麥當(dāng)勞在中國的成功之道322

五、麥當(dāng)勞的管理模式326

第二節(jié) 肯德基

328

一、肯德基簡介328

二、肯德基開汽車餐廳330

三、肯德基省錢策略分析331

四、肯德基麥當(dāng)勞等洋快餐逆市圈地332

五、肯德基連鎖店在中國成功戰(zhàn)略334

六、肯德基的選址策略338

七、肯德基在中國特許經(jīng)營方式341

第三節(jié) 德克士

345

一、公司簡介345

二、2015年德克士炸雞開店放緩347

三、選址戰(zhàn)略:農(nóng)村包圍城市347

四、連鎖戰(zhàn)略:以特許加盟主導(dǎo)348

五、營銷戰(zhàn)略:差異化營銷349

第四節(jié) 麗華快餐

350

一、公司簡介350

二、公司的發(fā)展歷程351

三、公司電子商務(wù)分析354

四、公司新動態(tài)358

第五節(jié) 馬蘭拉面

359

一、公司簡介359

二、公司品牌化戰(zhàn)略360

三、公司的人才戰(zhàn)略361

四、公司優(yōu)勢361

第六節(jié) 永和大王

363

一、公司簡介363

二、公司的成功之道365

三、2015年公司新動態(tài)370

第七節(jié) 面點(diǎn)王

371

一、公司簡介371

二、公司發(fā)展的經(jīng)營理念372

三、公司的營銷感悟和經(jīng)營哲學(xué)373

第八節(jié) 真功夫

376

一、企業(yè)概況376

二、經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r379

三、公司新計劃380

四、公司上市計劃380

五、公司快餐理念381

第十章 2016-2021年快餐業(yè)發(fā)展趨勢分析

第一節(jié) 2016-2021年我國餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測

383

一、中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展前景分析383

二、2015年中國餐飲業(yè)規(guī)模預(yù)測385

三、2016-2021年中國餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測386

第二節(jié) 2016-2021年我國快餐行業(yè)發(fā)展趨勢分析

389

一、2016-2021年我國快餐行業(yè)市場前景分析389

二、2016-2021年快餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢389

三、到2015年早餐網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)情況預(yù)測390

第三節(jié) 2016-2021年中式快餐市場發(fā)展趨勢分析

391

一、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢391

二、中式快餐市場發(fā)展趨勢399

三、中式快餐企業(yè)聯(lián)合發(fā)展趨勢400

第十一章 2016-2021年快餐業(yè)發(fā)展策略分析

第一節(jié) 2016-2021年快餐行業(yè)發(fā)展策略

402

一、市場定位和本質(zhì)特征的堅持策略402

二、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)?;涂茖W(xué)化目標(biāo)的樹立策略402

三、開拓創(chuàng)新策略403

四、連鎖擴(kuò)張策略分析403

五、特許連鎖同直營連鎖共同發(fā)展策略分析404

六、規(guī)模效益策略分析404

七、人才策略分析404

八、發(fā)展中要形成合力和發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)。405

第二節(jié) 2016-2021年快餐企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析

405

一、品牌的重要性405

二、創(chuàng)建著名品牌的要素分析405

三、快餐企業(yè)創(chuàng)建中國中式快餐名牌策略407

第三節(jié) 2016-2021年中式快餐發(fā)展策略

409

一、產(chǎn)品開發(fā)策略409

二、連鎖經(jīng)營策略411

三、促銷策略412

四、中式快餐企業(yè)發(fā)展壯大策略412

第四節(jié) 創(chuàng)中國快餐名牌發(fā)展策略

413

一、中國快餐業(yè)的發(fā)展需要創(chuàng)名牌快餐414

二、創(chuàng)建中國名牌的策略415

三、中式快餐的品牌發(fā)展策略416

第五節(jié) 快餐企業(yè)品牌策略之虛擬代言人

424

一、同質(zhì)化競爭需要建立品牌差異424

二、虛擬代言的優(yōu)勢425

三、虛擬代言策略分析427

第十二章 2016-2021年快餐業(yè)營銷策略分析

第一節(jié) 餐飲業(yè)市場營銷分析

431

一、餐飲企業(yè)經(jīng)營成敗的決定因素431

二、中國餐飲需要大營銷433

三、餐飲業(yè)營銷技巧437

四、餐飲業(yè)經(jīng)營策略439

五、餐飲業(yè)企業(yè)營銷建議443

六、餐飲經(jīng)營變革四大趨勢445

第二節(jié) 快餐業(yè)營銷分析

446

一、快餐營銷前提意識分析446

二、快餐企業(yè)的營銷戰(zhàn)略448

三、快餐市場營銷的內(nèi)容449

四、快餐市場營銷的原則450

五、中式快餐的營銷對策分析與探討451

六、快餐業(yè)營銷的十個發(fā)展方向455

七、快餐企業(yè)的系統(tǒng)營銷和策略選擇460

第十三章 2016-2021年快餐業(yè)

第一節(jié) 餐飲業(yè)的投資分析

465

一、國內(nèi)高端餐飲業(yè)的投資分析465

二、餐飲業(yè)市場投資建議466

三、海外風(fēng)投投資我國餐飲連鎖業(yè)情況分析466

四、小投資做出“大市場”的餐飲業(yè)策略分析468

五、金融危機(jī)餐飲業(yè)投資的影響470

第二節(jié) 2016-2021年快餐行業(yè)投資分析

471

一、快餐業(yè)的投資潛力分析471

二、中式快餐投資策略分析471

三、中式快餐投資潛力分析473

四、快餐行業(yè)風(fēng)險投資分析474

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近日,中商產(chǎn)業(yè)研究院專家團(tuán)隊赴迪慶州開展《迪慶州“十五五”時期培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力思路和舉措研究》課題...

中商產(chǎn)業(yè)研究院赴云南迪慶州開展培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力調(diào)研工作

近日,中商產(chǎn)業(yè)研究院專家團(tuán)隊赴迪慶州開展《迪慶州“十五五”時期培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力思路和舉措研究》課題...

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中商產(chǎn)業(yè)研究院專家受邀為廣東云浮市作產(chǎn)業(yè)招商專題培訓(xùn)

11月21日,由云浮市委辦公室主辦的“全市招商引資專題培訓(xùn)班”在云浮市委黨校禮堂開講。市直重點(diǎn)招商部門及...

中商產(chǎn)業(yè)研究院專家受邀為廣東云浮市作產(chǎn)業(yè)招商專題培訓(xùn)

11月21日,由云浮市委辦公室主辦的“全市招商引資專題培訓(xùn)班”在云浮市委黨校禮堂開講。市直重點(diǎn)招商部門及...

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中商產(chǎn)業(yè)研究院專家受邀為甘肅省作產(chǎn)業(yè)招商專題培訓(xùn)

11月19日,由甘肅省經(jīng)濟(jì)合作中心主辦的“全省招商引資政策規(guī)范培訓(xùn)班”在蘭州財經(jīng)大學(xué)和平校區(qū)開講。甘肅省...

中商產(chǎn)業(yè)研究院專家受邀為甘肅省作產(chǎn)業(yè)招商專題培訓(xùn)

11月19日,由甘肅省經(jīng)濟(jì)合作中心主辦的“全省招商引資政策規(guī)范培訓(xùn)班”在蘭州財經(jīng)大學(xué)和平校區(qū)開講。甘肅省...

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中商產(chǎn)業(yè)研究院赴山東省濟(jì)南市開展“十五五”前期課題研究調(diào)研工作

近日,中商產(chǎn)業(yè)研究院專家團(tuán)隊赴山東省濟(jì)南市開展《濟(jì)南市”十五五“時期構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系研究》課題調(diào)研...

中商產(chǎn)業(yè)研究院赴山東省濟(jì)南市開展“十五五”前期課題研究調(diào)研工作

近日,中商產(chǎn)業(yè)研究院專家團(tuán)隊赴山東省濟(jì)南市開展《濟(jì)南市”十五五“時期構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系研究》課題調(diào)研...

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